“二师兄”在贵州⑦|可乐猪可乐吗？从江香猪小而美先吃为敬_新浪财经

编前：

　　《“二师兄”在贵州》一书近日已由贵州大学出版社出版。该书借用最深入中国人心的“二师兄”形象讲述贵州生猪产业发展。多彩贵州网记者袁小娟作为主编之一，挑出一些章节浓缩后刊发。

该书由贵州省生猪产业发展工作专班与贵州省养猪行业协会联合推出

　　“二师兄”小鲜肉的时候，也是蛮可爱的。还记得《西游记》中“四圣试禅心”那一幕吗。黎山老母幻化的妇人伫立门口问了句：“小长老那里去？”“二师兄”丢了缰绳，特别有礼貌上前唱个喏，嘴巴可甜了：“娘！我来放马的。”一听就知道想做这家女婿的。他也很能摆正位置替人着想，说师父师兄奉了唐王的旨意，不敢有违君命，不能入赘为婿。于是大家推举他出来入赘。“二师兄”巧妙地表达了自己左右为难的点在于，恐娘嫌我嘴长耳大，颜值不够。说完又立即亮出了自己的核心优势组合拳：是技术多面手。

　　种田好手，不需要牛耕田，会呼风唤雨。搁现在就是高素质农民。是自建房高手，能自己修三层小洋楼。还是家庭整理师的鼻祖，扫地通阴沟弄天井都在行。

　　这样的“二师兄”长在你审美点上了吗？

　　在贵州，“二师兄”有各种各样的可爱。

可乐猪：吃了就可乐

张文莉编

　　很多人听到名字都感到好奇，是喝可乐长大的猪呢，还是吃了心情就会乐呵呵的猪肉呢？

　　可乐猪作为乌金猪的主要类群，与在赫章县可乐乡一带出土的“陶猪”极为相似，可乐猪因此得名。

赫章可乐猪陈航/摄

　　可乐猪养殖历史可追溯到西汉末。赫章县可乐彝族苗族乡曾出土西汉末年(公元25年)的栏式猪圈，黔西县也曾出土汉代“陶猪”，嘴上有明显的“三道箍”；据《华阳国志》(公元347年)记载，远在汉代时，彝族先民便“牧猪于此”；《贵州通志》对毕节曾有“惟务农业、多资牧养为业”的记载；在明清时期，赫章的可乐地区、威宁的法定地区，历史上均为著名的猪只集散市场。

从江香猪：小而美，还等什么

　　从江香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，仅产于从江县月亮山区。小香猪是微型猪种，具有体型矮小，肉质细嫩，脂肪层薄皮脆可食，体重较轻等特点，全世界唯我国独有，被国家列为二级珍稀保护畜种。

　　相传来自三国时期诸葛亮七擒孟获之地，孟获归顺后用香猪招待蜀军，烤乳猪随之诞生。历代当地官府均把香猪作为贡品来进贡朝廷。从江香猪的加工已有数百年的历史。据清朝光绪壬辰(1892年)《黎平府志》记载，自清朝开始香猪就被加工为香喷喷的“腊仔猪”和“烤乳猪”。历史上从江县的宰便镇是较大的猪只集散地，逢场上市的仔猪都在二三百头，邻县和省外的客商常来购买仔猪，就地加工或运回制成腊小猪与烤小猪，销往贵阳、广州、香港和澳门等地。