牛肉饼、衢州鸭头……新开业的美天华山菜市场“藏”有这么多的美食

转自：上观新闻

九华邻居里·美天华山菜市场前不久重新调整后对外营业，菜场焕然一新的同时，还引入了多家美食餐饮，令街区更具烟火气息。今天，记者就带你去盘点华山菜市场的那些美食→

九华邻居里·美天华山菜市场位于华山路1623号，开业7年以来，一直以丰富的商品、实惠的价格，服务着周边的社区居民。前不久，华山菜市场经过短暂重装后对外营业，还同步引入了社区商业，增加了早餐、熟食、地方小吃等特色美食，令街区重燃热闹的烟火气。

锦当鲜牛肉饼

“1个金丝牛肉饼、1碗白粥，在这儿吃啊！”早上9时，86岁的杨阿婆走进了新开业的锦当鲜牛肉饼店铺。此时，一锅牛肉饼刚刚出炉，香气四溢，令人食欲大增。

“我特意错过一波高峰过来的，不然就得排队。”很快，金黄酥脆、麦香扑鼻的牛肉饼被端上了桌。杨阿婆笑眯眯地告诉记者，这家店里的牛肉饼外酥里嫩、一口爆汁，非常符合她的口味。

记者看到，锦当鲜牛肉饼店铺主打大红色，格外鲜艳亮丽，店铺空间不大却打理得干净整洁、井井有条，还为居民设置了堂吃的空间，可谓是麻雀虽小，五脏俱全。

店铺售卖的牛肉饼种类也非常丰富，共有香酥、麻辣、黑椒、金丝等7种口味，满足不同年龄段居民的口味喜好。开业至今，每天至少能卖出400多个牛肉饼。

据店家介绍，牛肉饼的馅料专门选用了来自内蒙草原的牛肉，肉嫩鲜香；面饼则是采用了发面饼，更利于人体的消化吸收。不仅如此，从和面、发面到调馅、包制，锦当鲜牛肉饼纯手工制作，保证了品质和口感。

除了香酥可口的牛肉饼之外，店内还提供了米线、热粥等，让居民在家门口即能享受到一日三餐的便利。

锦当鲜牛肉饼

卤小鲜衢州鸭头

还没走到华山菜场，便会先闻到从卤小鲜忂州鸭头店里飘出的卤肉香，不断刺激着来往市民的味蕾。

衢州鸭头是浙江衢州市的一种传统美食，也是当地的特色小吃之一。卤小鲜的衢州鸭头有五香、麻辣两种口味，每种口味都是现卤现卖，鸭头卤制软烂，入味十足，一吃就能脱骨，非常美味。

不仅如此，卤小鲜内还有鸭掌、鸭肫、鸭脖、鸭腿、鸭翅、猪蹄和香肠等受市民喜欢的卤味，品种丰富，选择多样，前来购买的居民络绎不绝，店铺前常常大排长龙。

据了解，卤小鲜坚持不卖隔夜菜，卤味都是从每天早上6点开始新鲜制作，既适合下班路过当做小吃，也可作为下饭菜和夜宵等各种场合的美食选择。

刚刚开业不久的卤小鲜还有8.8折优惠，感兴趣的市民不妨去尝尝鲜。

卤小鲜衢州鸭头

老上海羌饼

老上海羌饼曾是很多老底子上海人小时候爱吃的早餐之一，现在市面上已经越来越少见。不过，在美天华山菜市场里还能寻觅到它的踪迹。

据了解，店主制作羌饼已有10余年的时间。她做出的老上海羌饼外脆里韧、葱香扑鼻，入口有嚼劲，已成为不少市民不二的早餐选择。

实际上这间饼店不仅售卖老上海羌饼，还有东北酱香饼、千层饼、鸡蛋饼以及各种口味的馅饼，种类丰富，如果你也想念小时候的味道，不妨来这里尝尝看吧。

老上海羌饼

除此之外，华山菜市场引入的专门售卖熟食的品牌“潮州鹅”和东北小吃烤冷面也将在下周开业。届时，大家可以品尝到烤鸭、酱鸭、卤鹅、三黄鸡、酱牛肉等符合上海人口味的熟食，居民们的餐桌将更加丰盛可口。

撰稿/摄影：李 博

编辑：毕扬静

责编：高 琴

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