五芳斋：预制菜新品已进入市场测试，将不断开发各类预制菜|五芳斋_新浪财经

新京报贝壳财经讯（记者阎侠）6月1日，五芳斋召开2022年度暨2023年第一季度业绩说明会。

会上，五芳斋对外解释道，公司2022年收入下降主要系报告期受宏观环境影响，公司连锁门店大面积关闭，物流受阻。此外，由于2021年第一季度公司确认房屋拆迁补贴收入金额较高，2021年公司非经营性收入增加，导致各项利润指标基数较高，一定程度影响公司2022年经营指标直观增长率。但是，得益于产品成本下降以及产品结构优化，2022年，公司主要产品粽子毛利率提升2.02%；月饼销售额约2.39亿元，同比增加8.53%，毛利率24.10%，同比增加0.15%，实现销售额、毛利率双提升。在非粽产品布局方面，五芳斋分别推出中式糕点、预制菜、休闲卤味、饭团各式新品，并进入市场测试。

关于预制菜业务，五芳斋进一步介绍称：“当前，公司预制菜以供给连锁餐饮门店为主，卤味预制菜则以委外方式面向大众销售为主。公司预制菜新品已进入市场测试，后续，公司将依托现有的中央厨房不断开发各类预制菜，提升公司在连锁快餐行业的竞争力。”

校对柳宝庆