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来源:九派新闻
7月12日,广州王女士用新买的张小泉菜刀拍蒜,居然一拍就断,客服回应称菜刀不能拍蒜,引发热议。
有网友感到很疑惑,“看中国美食纪录片,所有厨师都是一把菜刀搞掂所有步骤,不能拍蒜的菜刀不能容忍。”
对此,张小泉客服称:我们的刀具都不建议横拍,力度掌握不好容易断柄。如要拍蒜建议用刀面轻压。
据上游新闻报道,重庆某钢铁公司质检中心技师郑师傅表示,硬度较高材质的刀具比较脆,横拍时刀具不能变形就会发生断裂。
郑师傅还表示选择菜刀要看标号,特别贵的刀具,钢材很硬,硬度越高,开刃之后的保持度越好,锋利度越高,切东西很快很顺手。但这种刀具脆,磕磕碰碰或者拍拍打打就容易断。家庭使用的话,如果不具备保养刀具的知识,最好别买高标号的刀具。
来源:九派新闻综合上游新闻等
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责任编辑:李墨轩
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