大成食品：注重食品安全促进企业高质量发展

日前，“食安安徽”品牌认证评价工作秘书处公示了2021年度“食安安徽”品牌认证评价结果，大成食品成员企业台畜大成食品（蚌埠）有限公司榜上有名。这是大成食品获得的又一殊荣，同时也是对大成食品安全工作的再一次权威认可。

民以食为天，食以安为先。大成食品在企业的发展中十分注重产品质量。在大成有这样一句话，一百减一等于零，对于大成而言，如果生产100件产品，其中有一件出了问题，就意味着之前的所有成果都是无用功，凭着这样的决心与努力，一路发展至今。为了能够确保从繁育到加工每个环节的食品安全，大成食品实行一种“五统一”的管理模式，即统一供应雏鸡，统一供应饲料，统一防疫，统一技术服务，统一回收毛鸡，其核心是为食品安全奠定基础。大成肉品加工厂采用了现代化“流水线”工艺，全封闭无菌操作和标准化的卫生、温度管控，生产的产品需经过108道程序和66道检验。产品在配送过程中实行全程监控、冷链配送，保证了消费者购买的每一块大成鸡肉产品都是安全放心的产品。

为更好的为食品安全品质保驾护航，大成食品还投入1200多万元成立了国家级食品检测中心，按照国际标准ISO/IEC17025进行规划和建议，包括的功能室有有机检测实验室、综合理化室、微生物检测室、ELISA检测室和精密仪器室等，严格把关物料质量与产品质检，所有指标合格才得以放行，这为大成食品的安全品质起到了关键的屏障作用。

大成食品负责人表示，下一步，大成食品将进一步加强食品安全管控，严密防范食品安全风险，坚决守住食品安全底线，为消费者提供安全、绿色、健康的鸡肉食材，推进“食安安徽”品牌建设，促进企业高质量发展。

延伸阅读：“食安安徽”

“食安安徽”是由政府、第三方及企业共同打造的品牌，依据“食安安徽”品牌认证评价标准及相关规定，采用国际通行的合格评定方式，从企业的安全、品质、品牌、社会责任等方面，综合评价企业的食品安全保障能力和水平，旨在提升食品行业的核心竞争力、品牌力。对通过认证评价的单位及组织，经审核、征求意见及公示后，按规定颁发“食安安徽”认证评价证书，证书有效期为3年，期间在认证评价范围内的产品经授权，可以使用“食安安徽”公共品牌商标标志。

“食安安徽”也是安徽省目前食品领域唯一的、最高的品牌，随着品牌建设的深入推进，“食安安徽”品牌将成为企业的“金字招牌”、质量管理水平的“体检合格证”、食品质量安全的“信用等级证”、拓展外地市场的“官方通行证”。

（通讯员  许家明）

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