消费者心目中的武汉酒楼 环境还不错服务待提升

　　记者 金济 报道：市民对武汉酒楼哪方面最满意？日前，省社会科学院社会学研究所对武汉餐饮业的9家大型企业进行了专项调查，结果显示：环境满意率较高。

　　此项调查以去年四季度的调查数据为蓝本，请消费者对小蓝鲸、湖锦、武汉三五、湖北三五醇、艳阳天、梦天湖、太子轩、醉江月、福盛等9家企业打分，涉及经营品种、风味、价位、服务和环境等5项指标。调查样本480份，有效样本450份，有效率93.75%。

　　从调查看，在单店的评价中，消费者对9家酒楼的满意方面各有侧重。5项指标中，太子轩在经营品种、风味和环境上得分最高。

　　调查认为，武汉餐饮业正在凸现自身的竞争优势，整体跃上了新的台阶，并预示着一个新的支柱型产业正在形成。但从结果看，5项指标的总体满意度在中间值范围。相比较而言，消费者对酒楼的环境满意率较高。这表明，武汉餐饮业要适应未来市场竞争，需要在品种、风味、价位、服务和环境等方面继续挖掘发展空间，特别是在控制价位和提升服务水平和质量上做好工作。