长江商报消息 鼓励对接资本市场，去年天津同仁堂等十余家老字号挂牌新三板
□本报记者 吴婷
蔡林记热干面、狗不理包子、绍兴豆腐乳、庆丰包子……这些传承百年的“中华老字号”，组成了过年回家时最特色的家乡味。近日，商务部、发改委等16部门联合发文，提出将实施“互联网+老字号”工程，引进各类社会资本，鼓励老字号利用多层次资本市场做大做强。而在资本市场，新三板因审核周期短、准入门槛低，无疑成为了中华老字号与资本对接的首选。
鼓励老字号核心优质资产证券化
公开数据显示，商务部认定的1128家中华老字号企业中，发展势头良好的占40%，持续稳定经营的占50%，10%的企业陷入发展困境。
近日，商务部、发改委等16个部门联合印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》（以下简称《指导意见》）。作为未来一段时期我国老字号企业发展的纲领性文件，《指导意见》提出支持老字号传承和创新传统技艺、线上线下融合发展、创新经营管理模式、加强原址风貌保护、促进老字号集聚发展、深化老字号企业产权改革、注重发挥老字号品牌价值、推动老字号积极对接资本市场等八项具体任务。
其中，特别提出鼓励推进老字号核心优质资产证券化，支持符合条件的老字号上市首发股票或到全国中小企业股份转让系统挂牌，利用多层次资本市场做大做强。
“这对创新动力不足、业绩欠佳的部分老字号企业来说，当然是好事。”蔡林记商贸有限公司执行总经理、非遗传承人王永中在接受长江商报记者采访时表示，老字号是一个城市的记忆，承载了一方水土的气韵。老字号要持续发展，必须创新发展，与时俱进。
从上世纪20年代末到现在，在近百年的发展历程中，蔡林记经历了几起几落。王永中坦言，老字号要发展不能丢掉金字招牌，核心在“变”。目前蔡林记已有50多家门店，去年营业额已超千万。不仅如此，蔡林记在天猫也有旗舰店，正积极开拓线上业务。
王永中表示，目前很多地方都形成了自己独特的老字号聚集地，比如武汉的吉庆街，这些老字号，就是中华文化的传承。深化老字号市场化改革，是老字号发展的必经之路。
新三板成老字号首选融资平台
长江商报记者统计发现，有不少中华老字号企业已经布局新三板，正通过资本市场焕发新生机。
2016年，怀山堂、咸亨股份、狗不理、天津同仁堂等十余家老字号公司登陆新三板。除此之外，新三板老字号还有丁义兴 、宏济堂等。统计发现，登陆新三板的老字号企业以食品、制药、化妆品等企业为主，分布于北京、浙江、江苏各地。2016年11月，百年老字号怀山堂登陆新三板，成为中国山药第一股。
去年，百年老字号宏济堂（838658.OC）曾因半日成交额近亿元，一度成为焦点。2017年1月，咸亨股份（834794.OC）募资1005万元，主要用于补充公司流动资金，提升公司总资产和净资产规模。根据咸亨股份2016年中报显示，实现营收6019.61万元，同比增长22.45%；基本每股收益为0.45元，同比增长50%。
今年春节，“中华老字号”全聚德、便宜坊、狗不理等餐厅的年夜饭可谓一桌难求。去年1月，天津狗不理食品股份有限公司与天津同仁堂集团股份有限公司两家老字号企业同时挂牌新三板。公告显示，狗不理食品将借助新三板之力，加速开发国内外速冻包子和其他传统美食市场，并与天猫、京东等合作进军线上销售。天津同仁堂也加强与国内中医药大学等重点科研院所联合，积极参与国家重大新药创制项目。
狗不理集团董事长张彦森表示，登陆新三板主要是为了更好增加企业价值，增强发展后劲，两个知名的老字号企业能够更好地放大品牌效益。
除此之外，还有不少老字号正紧锣密鼓地筹划登上新三板。如从传统药坊发展而来的百草堂、蜂产品龙头企业北京百花蜂业公司等。
股权改革助推老字号走向市场
《老字号绿皮书（2015-2016）》显示，中国的老字号企业大多以食品、餐饮、酿造和医药企业为主，企业中普遍存在的难题是缺少传统工艺技术继承人、工序复杂、人工成本过高，无法满足大规模生产的产量需求。
专家认为，推动老字号企业市场化改革，培育老字号企业上市，是扶持老字号发展的重要途径。通过股权改革，解决发展动力不足的问题，将老字号推向市场。
“老字号发展，市场化改革是必然。”王永中表示，老字号发展核心在于不断创新，不仅产品口味要创新，管理模式也要创新。不过，王永中透露，目前蔡林记发展态势良好，暂时还未有上市或挂牌打算。
业内人士认为，老字号通过挂牌新三板，有利于更加规范企业管理，更容易获得融资助力发展，获得品牌效益。
目前，不少老字号将通过登陆新三板与资本市场链接，同时加大电商等市场培育，作为下一步的发展规划。百花蜂业（T21722.OC）提出，上市融资后，会加大电商的营销力度，扩大原产地产品在电商渠道的销量，通过销量提升合作厂家的生产能力。借助资本力量，百花蜂业将通过入股兼并地方合作企业的形式打造跨区域、全国性的集团企业，引领蜂产品行业的发展。
◎解读
擦亮中华民族品牌财富的“金字招牌”
日前，就老字号企业创新发展的相关问题，商务部流通发展司司长郑文表示，21世纪是品牌经济的世纪。最近一期《世界品牌500强》里，中国内地只有31个品牌入选，比起欧、美、日等发达国家和地区，我们不得不承认还存在明显差距。但中华民族悠久的历史为我们留下了一大笔品牌财富，那就是数以千计的“金字招牌”——中华老字号。
针对企业机制僵化问题，《指导意见》提出了要深化老字号企业产权改革，推动国有老字号体制改革和机制创新，积极引进各类社会资本，提升老字号管理水平和发展活力。量化老字号无形资产价值并依法确认所有权，开展品牌价值评价、发布、推广、技术服务等活动。鼓励老字号利用多层次资本市场做大做强，增强企业自主发展能力。
下一步商务部还将研究制定老字号管理办法，对中华老字号实施动态管理，对失信的中华老字号企业采取警示约谈、社会公开等措施，同时将地方认定的文化特色浓、品牌信誉高、市场竞争力强的老字号企业纳入中华老字号范围。会同相关部门研究制订关于规范使用中华老字号标识的规定，规范标识使用行为。
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