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今年5月，陕西省质量技术监督局组织对生产和销售膨化食品、豆制品和面筋食品等儿童食品质量进行监督抽查，结果显示总体合格率仅55.3%，豆制品及面筋食品的合格率仅为16.0%。
本次监督抽查主要是从西安的大型批发市场、大型超市的经销企业以及西安地区、咸阳地区、铜川地区的生产企业中进行抽样。
其中，从生产企业中抽取样品46个，合格33个，合格率为71.7%；经销企业中抽取样品30个，合格8个，合格率为26.7%。
从本次抽查情况来看，卫生指标、食品包装标签不合格以及个别产品存在过氧化值超标依然是存在的主要问题。卫生指标不合格主要指菌落总数和大肠菌群超标，它是反映儿童食品被微生物污染程度的指标，食用该项指标不合格的食品将严重危害消费者的身体健康。此次监督抽查卫生指标不合格的食品占不合格样品总数的64.7%，食品包装标签不合格占不合格样品总数的44.2%。
质监专家分析说，造成食品质量不合格，反映出企业在生产、包装、储存、运输、销售环节中的卫生措施和管理方面还存在问题。如生产环节原料（主要是调味料）中微生物指标控制不严格，生产线生产环境控制不够，导致生产环境洁净程度不符合要求，造成食品中微生物指标超标；包装时操作人员对食品的二次污染造成食品中微生物指标超标；运输环节中运输车辆卫生状况差，同批运输货物混杂等都会造成食品中微生物指标超标。食品中过氧化值指标过高反映了生产过程中所使用的食用油油品质量差，食品生产工艺的控制不够。 作者：王 梅
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