阳澄湖大闸蟹失控的“戒指”

　　部分蟹农领了戒指单卖，蟹商购买戒指非常普遍

　　部分蟹农不领戒指，每年可从村里获6500元报酬

　　大闸蟹交易时才戴戒指，戴在哪些蟹身上缺监管

　　早报记者 龙毅 张少杰

　　阳澄湖大闸蟹是真还是假，谁说了算？戒指啊。“上面的电话、短信都可以打通查的，真的。”商家会这么提醒你。

　　戴了“戒指”的就是真身吗？阳澄湖大闸蟹上市前夕，早报记者前往阳澄湖调查，掀开“戒指”的层层秘密：

　　防伪“戒指”并不是在源头戴上，而是在交易过程中才戴上。

　　“戒指”领取后怎样佩戴，戴在哪些蟹身上，基本没什么人管。

　　不管养殖户领不领，“戒指”数量都是在那里。

　　蟹未上市 “戒指”已开卖

　　9月2日，阳澄湖大闸蟹还未到上市季节，离阳澄湖大闸蟹9月22日正式开捕还有整整20天。

　　在阳澄湖北侧距离湖北边两三公里的阳澄湖镇消泾村大闸蟹市场中，几家大闸蟹包装店就已经开始忙活起来。由于生鲜海产的特殊保鲜要求，大闸蟹市场交易通常在凌晨活跃，白天的市场往往关门闭户。但在市场的一角，一个包装店四五名中老年人如同织毛线一般坐在一起，几名老人手中正在清理的，是一种大闸蟹“戒指”。

　　不过，这种戒指与协会公布的防伪戒指从外观上有比较大的区别。店主介绍，这种戒指并不是冒充正宗阳澄湖大闸蟹，只是与其相似而已，每个价格大约0.05元至0.1元，购买者主要是一些销往江浙沪以外及二三线城市的经销商。

　　“买的人不懂的，看到戒指就觉得是湖(阳澄湖)里的。”店主说，对于不少距离阳澄湖较远的地区来说，百姓听闻过阳澄湖大闸蟹的名声，也听过阳澄湖大闸蟹戴“戒指”，但戴什么样的戒指却很少了解，不管哪里的螃蟹，戴上一个“戒指”总会好卖一些。

　　据介绍，严格意义上来说，他们正在制作的这种戒指并不算假货，这些“戒指”构造简单，没有防伪的功能，但有自己合法的铭牌，只不过是商标而已。店主也介绍，虽然戒指自己不冒充阳澄湖大闸蟹，但到了各级经销商手中，怎么运用这些类似的戒指，就是销售者自己的手段。“不认识的肯定会说和阳澄湖的一样。”店家说，正是这个原因，这种打擦边球的“阳蟹”标志“戒指”才有市场。

　　而在另一个包装店中，店主出售的就不止是擦边球“戒指”了。这家店中销售货品中，摆放在最外侧的依然是擦边球“戒指”，但当询问是否还有更好的“戒指”后，店主便从店里取出一批“正宗阳澄湖大闸蟹”戒指。

　　店家推销，该戒指外观与往年正宗“戒指”一模一样，戒指上也印有防伪码。“这个是去年的样式，今年的还没出来。”店主向记者坦承，这些仿冒货是去年留下的，已经不怎么销售，只是给客人展示一下。不过店主称，9月中旬阳澄湖大闸蟹开捕后，仿冒正宗的戒指很快就能到货，届时使用这种戒指就能假冒正宗的阳澄湖大闸蟹。

　　哪些蟹戴“戒指”缺监管

　　记者了解到，阳澄湖大闸蟹防伪“戒指”也难以从源头堵住假冒。记者在上海随机采访10名市民，其中3名以为正宗的阳澄湖大闸蟹可能是在水中成长时就戴上“戒指”，而4名认为防伪“戒指”应该是出水时就戴上。

　　而实际上，防伪“戒指”并不是在源头戴上，而是在交易过程中才戴上。

　　从2005年以来，阳澄湖大闸蟹管理单位在阳澄湖大闸蟹的交售过程中，主要推行蟹农凭IC卡交售和公司持IC卡收购制度。据蟹农介绍，所谓“IC卡”就是阳澄湖大闸蟹养殖信息卡，这是蟹农承包湖面的凭证，也是每年领取防伪“戒指”的钥匙。

　　据协会介绍，在每年的大闸蟹销售前，协会会先聘请水产专家对湖区的大闸蟹生产情况进行综合评定，核定出每个养殖户的商品蟹数量，然后统一制作IC卡，发放到养殖户手中。每张IC卡上都含有养殖户姓名、身份证号码、养殖面积、可交售的大闸蟹数量等相关信息。

　　苏州质量监督局标准化科副科长劳伟梁表示，养殖户有阳澄湖大闸蟹养殖信息IC卡，大闸蟹经销企业持阳澄湖大闸蟹公司信息卡，在指定交易市场进行现场交易。每一个防伪标识都应是在指定的监管场所完成在螃蟹上的佩戴，所以市场上不应出现与蟹分离的真戒指。

　　但实际操作中并非如此。在苏州相城区阳澄湖镇，34岁的刘东(化名)经营着一家大闸蟹经销公司，这家公司是阳澄湖大闸蟹协会的会员单位，不仅在苏州市拥有多家实体店铺，同时也在网上开店卖蟹，顾客主要以上海人为主。

　　他向记者坦承，这些戒指并不是必须在“指定的监管场所佩戴”，而是可以凭蟹农和公司的IC卡领取后再戴在大闸蟹身上。领取后怎样佩戴，戴在哪些蟹身上，“基本没什么人管。”

　　真蟹一上岸就卖给熟客

　　在采访中，记者发现阳澄湖周边自产自销的蟹农，许多人并不特别注重防伪戒指。背靠“阳澄湖大闸蟹”的金字招牌，蟹农们从来不担心销路。

　　昆山市巴城镇的陈玉婷一家在阳澄湖东湖中承包了20亩水面，每年这个时候，湖边村子总会有不少从外地赶来订蟹的人，陈玉婷一家养殖的阳澄湖大闸蟹，每年约七成是通过这样的渠道销售出去，而这些销售中都没有戴防伪“戒指”。“大部分是老顾客，”陈母介绍，到渔村买蟹的大多是江浙沪一带的企业老板，以前到村里尝过味道后，才和农家订购。“真的螃蟹，他们都知道的。”陈母说。

　　陈家剩下的两三成大闸蟹，没有渠道销售才会便宜卖给上门收货的蟹商，但蟹商收购时也并没有要求防伪“戒指”。陈母说，作为蟹农凭借养殖IC卡可以向村子里申请领取防伪“戒指”，但每个戒指都需要缴纳七八毛钱的成本，前来购买的老顾客也都信任螃蟹真假，因此自家并没申领戒指，也没加入协会。

　　同样，在苏州市相城区阳澄湖镇渔业村，这里的不少蟹农也是通过熟客的渠道销售自家阳澄湖大闸蟹。采访中他们也表示，自己的大闸蟹销售时，并不戴戒指。

　　渔民梁才宝一家和多名亲戚以在阳澄湖养殖大闸蟹为生，梁才宝也在湖中承包了20亩水面，他家的大闸蟹，几乎每年都被几名熟知浙江老板订购一空。“老板要派人来收货，就在岸边看着，螃蟹上岸就运走。”梁才宝的妻子说，这些刚出水就被运走的大闸蟹同样没戴“戒指”，但个个都货真价实。

　　蟹农不领“戒指”获6500元

　　据渔业村村民介绍，蟹农虽然拥有IC卡，但作为承包养殖水面的凭证，这些IC卡平时并没有放在家中，而是交给村里统一管理。有IC卡的蟹农也可以向村里申领防伪戒指。但如同梁才宝一家，多户渔民的销售渠道仍是熟客，少有向村里申领防伪“戒指”。

　　尽管养殖户没有申领防伪“戒指”，但几名养殖户表示，他们养殖的这些蟹还是会通过其他渠道，走进市场。

　　据了解，防伪“戒指”每年的产量也有限度。开捕前，大多会根据每户拥有IC卡的养殖户承包水面的数量，和当年预测平均产量进行计算，限制每户所能申领的防伪“戒指”数量。

　　对养殖户而言，实际意义上，阳澄湖大闸蟹防伪标志，只是一个额度。“不过不管你领不领，戒指数量总是在那里的。”梁才宝妻子表示。

　　渔业村的蟹农反映，大概从2007年开始，养殖户的IC卡就已经交由村里保管。村里可以用IC卡申领防伪“戒指”，养殖户如果需要领取防伪戒指再到村里申请。但对梁才宝这样的渔民来说，他们通常不需要领取防伪戒指。

　　蟹农称， IC卡其实是由村委会转手“租”给了蟹商。没有领取戒指的养殖户，每年能收到6500元的“租金”，因此大家也没有异议，但养殖户对剩下戒指的去向就并不清楚。

　　记者就此询问渔业村村委会，工作人员仍否认收取养殖户的IC卡，且对蟹农与蟹商之间的IC卡交易并不知情。

　　蟹商刘东(化名)告诉记者，蟹商租用蟹农的IC卡来购买戒指，在阳澄湖周边的大闸蟹经销公司中非常普遍，“有的公司根本没有养殖水面，就算有水面，戒指可能也不够用”。

　　有商家单独卖防伪“戒指”

　　此外，记者从渔民处得知，有的大闸蟹养殖户，往年除了售卖螃蟹外，也售卖手中剩余的防伪戒指。

　　阳澄湖中湖附近的莲花岛是每年大闸蟹上市期间，不少上海人喜欢前来农家乐的地方。刚进岛没多远，就碰到一户大闸蟹销售店，老板站在路旁询问经过的外地人是否要订螃蟹。记者以订蟹买卖和老板交谈时，老板随后表示，大闸蟹的防伪戒指也可以单独出售，不过价格两三元左右一个。“这些戒指都是真的，上面的电话、短信都可以打通查询。”老板表示，不过其所提供的戒指要在阳澄湖开捕之后才能售卖。

　　当追问老板戒指从何而来时，老板表示，其销售的是自己不用的戒指，对于需求量大的客户，还可以凭借自己的IC卡再向村里领取。市面上也有假的戒指，但是打电话发短信可以查出来。“真的戒指戴上去了，就是真的阳澄湖大闸蟹，查也是真的。”

　　“市场上是不是阳澄湖大闸蟹，戒指说了算。”老板强调了一句。

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