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中国十大名蟹在苏州出炉 阳澄湖等榜上有名


http://finance.sina.com.cn 2004年11月13日 14:53 中国新闻网

  中新社苏州十一月十二日电 十一日晚八时,在此间举行的第一届中国螃蟹.文化节“螃蟹争霸赛”上,中国十大名蟹新鲜出炉,“阳澄湖”牌、“太湖”牌、“武昌湖”牌、“沱湖”牌等榜上有名。

  河蟹是中国著名的传统水产品,从“第一个吃螃蟹的人”开始,中国人和河蟹打了几千年的交道。有人把河蟹分成六个等级,一等是湖蟹,如阳澄湖、嘉兴湖蟹;二等是江蟹
,如九江、芜湖蟹;三等是内河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。

  中国河蟹的“祖宗”其实是中华绒螯蟹。河蟹从北到南分为辽蟹、长江蟹、瓯蟹三大系列,辽蟹、瓯蟹因个体小、成熟期或早或晚,品质皆不如长江蟹。历史上曾有天津胜芳蟹与阳澄湖大闸蟹齐名之说,但因白洋淀干涸,目前胜芳蟹已经绝迹

  据介绍,在中国河蟹大军中,江苏的“苏蟹”堪称佼佼者,其中最有名的是苏州的阳澄湖蟹、太湖蟹。阳澄湖大闸蟹素以“水中珍品,蟹中之王”而享誉海内外。前些年还“养在深闺人未识”的太湖蟹因其独特的生态环境和品质优势,现在也日益受到海内外消费市场的青睐和推崇。

  据悉,近年来,随着人工繁育蟹苗技术的进步,河蟹养殖已进军到新疆内蒙古江西等中西部九个省、自治区的四十六个湖泊。(记者周建琳)


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