超市食品安全状况调查 92%超市质管部门形同虚设

　　几乎所有超市都有质量管理部门，他们本应该作为替百姓购物把关的“门神”，但昨天最新出炉的《中国超市食品安全状况调查报告》却显示，92%的质量管理部门形同虚设。

　　连锁超市与农贸市场等其他食品销售渠道相比，目前已经成为食品零售环节最安全的渠道。消费者对超市食品安全的信心明显领先于其他渠道。但超市还存在至少六大隐患：一是组织结构尚需合理优化。有92%的超市将质量管理部门设在采购或营运部门，作用受到限制 或形同虚设。二是食品安全相关设施投入不足。三是加盟店、联营、招商部分的食品安全管理力度不够。四是供应商向门店直送食品的质量监控存在缺陷。五是现场加工的食品原料质量控制存在隐患。六是超市过分压低进价导致食品质量下降。

　　为此有关部门建议，超市应设立独立的食品安全管理部门；加大食品安全相关设施的投入，配备必要的有害物残留检测设备，并应尽快建立食品的电子信息档案。 (记者杨滨)