现象——期现价格任性上涨
陈砦蔬菜批发市场是郑州最大的蔬菜批发基地。笔者刚走到一鸡蛋摊位前，就听见老板娘和顾客聊着说：“四块五一斤，现在鸡蛋涨价了，半个月前就开始涨价了。”笔者查阅文华财经行情软件，鸡蛋指数价格从8月4日开始大幅上涨，当日涨幅为3.36%，收盘价超过4000元/500千克，大约也是从半个月前上涨的。
有句话说的对，小中窥大，从一些地区就能看到大半个市场。目前，郑州地区门店零售价在4.5元/斤左右，超市价格在4.68元/斤左右，广大消费者都明显的感觉到了蛋价的上涨，而且涨幅不小。
笔者买完东西之后准备回去，看到市场门外大路上停着一辆辆满载鸡蛋的货车，里面一箱箱鸡蛋整齐地堆放着，车主段先生告诉笔者，他是鸡蛋经销商，他们的鸡蛋是从焦作运来的，进货价是每斤四块二，在这零售或批发。
鸡蛋指数网数据显示，2017年第33周（8月14-8月19日）全国鸡蛋价格又经历一次大幅上涨，随后进入稳定调整。周初，销区鸡蛋价格基本稳定，产区局部调整。周三开始，全国鸡蛋价格开启新一轮上涨模式，销区北京和广东带动产区全面上涨，各地走货速度加快，随着终端市场接受高价，加上临近学校开学，市场需求有所增加。全国均价较周初上涨0.15元/斤左右，局地涨幅超过0.20元/斤。
快速涨价后鸡蛋市场进入高价调整期，北京主产区连续两天价格保持稳定，主产区大稳小动。周末上海销区价格全国独涨，南方产区价格有所上调，北京在到车减少的情况下，价格保持平稳。
原因——供需紧张以及环保政策影响
“近期鸡蛋现货价格上涨主要是受季节性因素影响。从供应端来看，夏季气温偏高，蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋供应量下降；需求端，受中秋备货影响，出现季节性增长。”国泰君安期货鸡蛋研究员刘佳伟说，在供应减少、需求增加的情况下，每年的八月份鸡蛋现货价格均会出现季节性上涨。另外，近期多地蛋鸡养殖场因环保不达标被拆迁，市场担忧鸡蛋的供应更加紧张，对鸡蛋价格的上涨也起到一定的推动作用。
和膳鸡蛋交割库负责人梁成强与刘佳伟持相同观点，他认为，鸡蛋价格上涨是内因和外因共同作用的结果，内部原因是天热产蛋下降和需求增加的双重叠加，外部原因是环保政策方面对供应形成减性影响。
芝华数据显示，7月份全国在产蛋鸡存栏量为10.90亿只，环比增加3.51%，同比减少12.80%。7月在产蛋鸡存栏量的环比增加，主要原因是4月份育雏鸡补栏量环比上升。但是，7月育雏鸡补栏量仅为4701万只，环比下降13.22%，同比减少43.56%，且为2009年以来单月补栏最低值。
另外，上半年受禽流感疫情影响，蛋鸡养殖利润较差，养殖户的养殖积极性较低。根据统计1—7月育雏鸡累计补栏量为3.87亿只，较上年同期的5.69亿只减少32%。
以上数据表明，今年上半年育雏鸡补栏量大幅减少，这意味着后期在产蛋鸡新增量将会下降。假设在正常的生产条件下，根据前期育雏鸡补栏数据可以推测，下半年在产蛋鸡存栏量仍将维持下降趋势，预计11月份全国在产蛋鸡存栏量达到9.63亿只的低点。
贸易商心态——采购谨慎，随进随出
“我担忧价格下跌，害怕赔钱，目前采购非常谨慎。”经销商段先生说。
梁成强告诉笔者，受上半年蛋价波动影响，最近一段时间贸易商以随进随出的方式进行经营，没有库存。由于中秋节后需求下降，每年10月、11月都是鸡蛋价格下行的时间段，所以食品厂除了备足中秋节用量，一般不再多备库存。
预期——见顶了？
本周二开始，鸡蛋期货主力1801合约出现连续下跌现象，周三更是大跌3.56%，同时成交量大增22.5万手，持仓量减少21006手至208494手。鸡蛋期价大幅回落，是见顶了吗？
“上周近月合约已经见顶回落，今年自1703合约改交割规则之后，鸡蛋期货近月合约变活跃，领涨领跌，目前鸡蛋期货价格已经处于偏高水平，预计价格已经见顶，短期快速下跌之后有望振荡整理，随后仍有下跌空间。”刘佳伟称。
普天投资鸡蛋研究员刘存亮表示，现货蛋价季节性上涨已经到达年内高点，后期随着天气转凉，蛋鸡产蛋性能的恢复，鸡蛋供应将逐步增加，而需求高峰已过，供应偏紧将转向供应偏松。
“本轮期现货蛋价上涨人为炒作因素较为严重，随着人们情绪的转变，现货蛋价将进入季节性下跌的周期，保守预计现货低点在10月份，回落至3.3—3.5元/斤比较理性。”刘存亮称。
养殖户上半年亏损，现在利润丰厚。梁成强说，受高蛋价影响，本该中秋节前淘汰的鸡，多数会延迟淘汰，这样增加了节后的供应，而节后需求又有所回落。“以中秋节为时间节点，节前价格维持高位，节后将回到合理的利润价格区间，也就是价格将有所下降，但仍将维持在3元/斤以上。”
随着现货价格的下滑，鸡蛋期货价格也会持续下滑。刘存亮表示，目前鸡蛋期货各合约全部高估，随着我国蛋鸡养殖行业规模化的快速发展，蛋鸡养殖行业的利润很难维持目前的暴利，蛋价将长时间维持在3—3.5元/斤区间。
“从技术上看，鸡蛋期货主力1801合约减仓放量下探，多头获利盘了结意愿加强，下方测试20日均线支撑。操作上，建议暂时观望。”瑞达期货观点认为。
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责任编辑：张瑶
