市场研究：菜籽油现货市场基础及合约简介

 　一、菜籽油的国际国内市场地位

　　1、菜籽油的国际地位

　　菜籽油俗称菜油，是以油菜的种子(油菜籽，以下简称菜籽。菜籽含油率高，可达35%-45%，其主要用途就是榨油食用)榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。菜油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。

　　据美国农业部海外农业机构统计数据显示，2005/06年度，世界植物油总产量为1.153亿吨，其中豆油产量为3372万吨，棕榈油产量为3507万吨，菜油产量为1665万吨，葵花籽油产量为1004万吨，其它植物油产量为1982万吨左右。菜油产量占植物油总产量的14%左右。

　　世界菜油产量呈快速增长态势，据联合国粮农组织统计数据显示，1990年世界菜油的产量为823万吨，2005年增长到1663万吨，产量翻了一番，年均增长6.8%。

　　欧盟、中国、印度、加拿大是世界菜油四大主产国(地区)，2005/06年菜油产量分别占世界总产量的36%、29%、13%、8%，四国(地区)产量之和占世界菜油总产量的86%。其他如日本、墨西哥、美国、巴基斯坦、澳大利亚和孟加拉国等六国产量之和占世界总产量的14%。

　　2、菜籽油在我国的市场地位

　　我国是世界菜籽、菜油第一大生产国和消费国，菜油产量占世界产量的四分之一，占我国植物油消费量的20%，是我国第二大植物油品种，商品率在90%以上，国际和国内市场地位都非常突出。这为菜油期货交易的开展提供了有利条件。

　　二、世界菜油供求特点

　　1、产量

　　从上世纪中期以来，世界四大菜油主产国(地区)产量排序一直没有变化，但所占份额有所不同，欧盟、中国和巴基斯坦菜油产量增长较快，所占份额上升，其中，欧盟菜油产量增长最快。1996年到2005年，欧盟菜油产量增加了116%，所占份额由24.8%上升为35.5%；中国菜油产量增长为70.1%，所占世界总产量的份额由25.1%增加到28.3%。与此同时，印度、加拿大菜油产量增长较慢，所占份有所下降。印度菜油产量由175万吨上升到217.4万吨，在世界总产中的份额15.9%下降到13.1%；加拿大菜油产量虽增加了20.6%，但所占世界份额从1996年的10.3%下降到2002年的8.2%。

　　各国菜油产量 (单位：万吨)

　　数据来源：美国农业部海外农业机构(FAS)，2005/06年数据来源于国家粮油信息中心。

　　2、世界菜油消费量

　　菜油需求来自两个方面。首先，菜油被认为是安全、健康的植物油，成为居民和食品行业的主要食用油。其次，能源价格上涨，刺激了生物柴油的需求，进而加大了菜油工业需求。

　　从20世纪90年代中期开始，世界菜油总消费量达到1000万吨以上，并保持着逐年上升的趋势。在总消费量中，食用量占70-90%，工业用量占5%-8%，库存及其他用量比例较低。世界菜油用量不断提高的一个重要原因是欧盟生物燃料行业的需求增加。

　　从消费国家看，主要消费国(地区)是欧盟、中国和印度,其次是美国、墨西哥、加拿大、巴基斯坦、孟加拉等国。除了几个消费大国，其他国家的消费量较小。

　　20世纪末以来，欧盟菜油消费增长最快，2005年比1997年消费量增加了350万吨左右，达到607万吨，其中生物柴油的消耗量增长最大，将近400万吨，占总消耗量的60%。