质检总局：消费者选购四类肉制品

　　信报讯 (记者 革继胜) 节日期间，国家质检总局公布了对北京等7省市33家企业58种火腿肠类食品的抽检结果，抽样合格率仅为31%，大部分产品都是因为复合磷酸盐超标及添加防腐剂、着色剂。

　　据了解，肉类食品是我国菜篮子工程的重要产品，其产品质量的好坏直接关系到人们的身体健康。因此，国家质检总局近期抽检了北京等7省市33家企业的58种火腿肠类肉类食 品，合格18种，产品抽样合格率为31%。在本次抽查中，有21种产品复合磷酸盐超标，是不合格最严重的项目。这是不良企业为了增加出品率，过多地使用磷酸盐，致使水分超标。

　　另外，不按照规定乱加防腐剂、着色剂超标、淀粉添加量过多、标签标注不合格也是此次抽检的不合格原因。

　　质检总局还建议说，消费者在购买肉类食品时注意选购带包装的肉类食品，因为包装完好的产品可避免流通过程中的二次污染；选购大型企业、老字号企业、通过各种认证的获证企业生产的产品；选购近期生产的产品，肉制品虽有一定的保质期，但产品会逐渐氧化，新生产的产品口味最好；选购弹性好的产品，弹性好通常会肉多，口味好。