[圆桌论坛]新商业如何赋能生鲜农业

圆桌对话：新商业如何赋能生鲜农业

　　新浪财经讯 “2017中国（海南）首届智慧商业大会”于11月17日在海口举行。豆果美食创始人兼CEO的王宇翔，果乐乐的创始人兼CEO陈功伟，天下星农的创始人兼CEO胡海卿，零号元素科技的创始人兼C0O安利英，七麦科技的创始人兼CEO徐欢，品途集团执行董事曲飞宇出席并参与“新商业如何赋能生鲜农业”的讨论。

　　以下为对话实录：

品途集团执行董事曲飞宇

　　曲飞宇：都是老朋友的，我就不客套了，五位企业家都是多年行业里面创业和投资的做平时在得到自己的商业，我想大家还是介绍自己的最新变化，今天的主题是新商业，大家在新商业里面有什么变化？介绍一下自己？

豆果美食创始人兼CEO王宇翔

　　王宇翔：特别感谢有这样一个机会来到海南跟大家交流，我是豆果美食的王宇翔。刚才，曲总说要我们介绍新商业，这个商业一直在变化，与其说新，还不如说在变，我们在寻求一些大数据在做品牌上的联合推广或者这样的一些发展，希望有更多的时间能够和大家多交流，可能这种变化也不是一句两句能够讲清楚的，希望线下能够有机会在生鲜领域和这些从业的朋友们，有一些共同合作的机会。

　　徐欢：我是徐欢，我是七麦科技的创始人兼CEO。非常感谢苏主任的邀请，这是我第一次来海口，非常热情，非常喜欢这个城市。七麦科技数据，其实是我们做的移动互联网产品大数据的分析，这超过1亿条产品的数据，比如说你们听到企业APP的产品，微信公众号或者小程序都可以登陆七麦科技来看到他们的数据表现，不管是在座的学生还是未来就业也好，还是对于现场想要创业的朋友来说，我希望该工具能够给你们一些指导。

　　今天我作为应该是算是产业的观察者，因为这个台上有很多的产业数据，新零售和新商业模式给生鲜农业的领域和产业带来很多的机会。今天在平台上看到很多的案例，今天也来了很多优秀的创业者，在后面的话题中希望能够跟大家探讨一下。

　　陈功伟：大家好，我是果乐乐的创始人陈功伟。果乐乐是从2014年开始的，2016年自己做新产品和数据，虽然时间也不长，自己做线下的零售店，我们的零售店也是一直在变化和探索，我们应该是做第一代线上线下结合，主要是以社区和商业为主的类型。谢谢大家！

天下星农创始人兼CEO胡海卿

　　胡海卿：大家好，我是天下星农创始人CEO胡海卿。我们天下星农是一家致力于中国优质农产品品牌孵化的公司，因为我们非常坚信中国的优质农产品在未来10年一定会商业品牌崛起的黄金10年，为什么做这样一个判断，因为中国经济的自信以及文化自信，让我们消费升级，让我们消费者有了一片新的审美的土壤。用我们的话来讲，品牌会继续创新。

　　我举一个例子，因为我们马上要发布一款苹果的品牌，比如说我们在陕西，我们讲苹果的品牌有陕西苹果、洛川苹果、延安苹果，但是我们马上要发布一款品牌叫陕陕的红星，陕西的“陕”。销售活动叫陕陕红星进入北京、进上海，我也希望能够进海南。这次来到海南也有一个非常大的目的，因为明年1月份开始，海南的水果就要开始大量地进入到我们的市场了，所以我们这次来也带着目的过来。比如说，我们明天要看芒果、百香果、小西红柿、火龙果等等，希望在2018年我们跟海南有更多的接触，把海南好的优质的水果，我们用一个非常炫、一个非常有趣、非常有温度的品牌把它输送到更多的城市去。

　　谢谢大家！

零号元素科技COO安利英

　　安利英：今天下午非常高兴跟大家在一起共聚一堂，我是零号元素科技创始人兼CEO，我们是一家新近拿到融资的一家创业公司，我们联合创始人是技术背景，也有零售的从业背景，希望带着我们的背景走进美丽的海南，感受到海南天气的热度，也感受到现场的热度，希望投身我们电商事业的热潮，希望无人便利店能再上一个高峰。

　　曲飞宇：其实今天这五位我觉得都特别地独特，为什么？按照我们胡海卿和陈功伟都做流通的品牌，这两位是在做互联网代表新兴的实体。我问一个问题，其实也是今年最热的话题，从安利英开始，然后从马云提的新零售以后，大家对零售关注和商业创新的重点从原来电商线上转到线下。还有安利英特别火的项目，就是无人便利店，有两个问题：第一个是大家怎么看今天新的零售和服务？第二个是你怎么看新零售和农业生鲜产业的结合，我想还是先请从安利英开始，因为你刚刚做新零售，也是刚刚创业。

　　安利英：大家都说2017年是新零售的元年，我也是从事零售行业刚好20年。从这个零售的进程从北京成立第一家超市的经历，新零售带给我的变化来讲的话，主要是货场的存储，这个需求也非常快的速度来进行满足。那么，我所做的无人便利店也好，还有零售也好，怎么跟生鲜有更好地结合？刚才，林鸣晖先生发布的报告非常清晰地表明，其实我们生鲜的购买者其中72%是隐性的顾客，而且是高端的知识分子的人整体高于非常多的比例。

　　我记得第一次是21.11%，而我们高学历的购物主体应该是达到70%左右，这个数字表明，由于在碎片化的时代，对数据库的先进包括实现对产品数字化的可控，使零售农业的结合也越来越向着品牌化的方向继续迈进。

　　胡海卿：我觉得现在新零售跟生鲜农产品的结合是非常紧密的，因为新零售它有一个非常大的特点就是线下的这种融合，那为什么大家线上要往线下走，线下要往线上走？有两个非常重要的原因：一是成本低，二是使复购率更高。有一组数据可以证实，线上线下非常的结合使得用户的复购的频率增加2.6次，为什么说生鲜农产品和新零售一定会结合得非常紧密？因为生鲜农产品，它就是一个高品质复购的产品，所以说新零售是一定会非常努力地拥抱生鲜农产品，而生鲜农产品也一定会想尽一切办法在新零售的平台上去展示自己的风采，那这个风采如何展示？我话锋一转又回到品牌。

　　因为生鲜农产品有趣、有人文色彩、有温度，在新零售的平台上，新零售就是为了构建一个与消费者用户更多接触点、更多沟通点这样一个场，那如果我们这样一个生鲜农产品的品牌用我们的话来讲，有趣！人文色彩很浓，有温度的话，实际上很容易在该平台上绽放自己的光芒。

　　曲飞宇：我相信陈功伟会有不同的看法，因为果乐乐从原来的B2B产地，然后再转到下线的零售，请谈谈你的看法。

　　陈功伟：我们推新零售，从第一天开始基本上用C2B的方式，先有订单，从到产地再到供应商，还是2B还是2C都是这样子，在我们公司内部2015年底就在讨论，有一个词不是特别准确，当时总结为新的零售基础，当时把它归纳为三点：一是用数据来就是反推供应链建立。当时，我们不知道怎么描述它。二是生鲜农产品本身最大的难题就是平控或者冷链的成本以及损耗的处理。这些能够打通的时候，这些数据都可以降低的。三是可能跟我的工作经历有关吧，从第一天开始我们都在建立客户的标签和用户的画像，不断的分析和预测，未来可能会购买的产品，然后用机器跟它来互动，这是我们在做的一些尝试。

　　徐欢：我从数据层面给大家分享一下，因为我今天特意让同事看一下关于生鲜产品数量是多少，在2016年推出含有生鲜功能的APP产品数量大概在500多家，这数据在2017年已经突破了1000多家。其实品途集团的报告里面中国的生鲜数字消费者市场规模是在6000亿，但是生鲜电商的渗透率却不到2%，这大家可以看到这里面的商机是非常巨大的，我今天在分享品途集团报告的时候，有人跟我说，徐总我创业了，干嘛？卖龙虾。自己做的生鲜的创业，所以我觉得生鲜电商可能会带来它的春天的到来。但是刚才就像陈总说的得，这个生鲜电商有很多的技术门槛，我们看到很多家的产品APP都集中在消费者，这个生效在一个链条在从产地到存储到物流配送然后再到宣传，大多数都集中在2C的环节，都没有想过做原产地、物流、配送等等。这也会意味着在这样的狭窄里面，其实很可能有蓝海，可能大家都扎堆在里面，我觉得有机会，还是值得期待一下。

　　曲飞宇：接下来谈谈你的看法。

　　王宇翔：我们做了这么多年，也是伴随生鲜农产品的一个小的周期、小的接待，从最初的电商到现在新零售，其实我们一直在一个成长过程，我们在看待这个事情有两个观点跟大家分享一下，坚持认为中国的品牌才刚刚开始。因为我们现在所提到的所谓消费升级，年轻人包括家庭更关注于品质，关注于生活。我觉得关注这的背后更多关注于品牌，那就是现在的阶段才是所谓农产品、食品，真正好建立的初期阶段，实际上是一个非常大的机会。

　　第二个观点，我们觉得这种农产品也好，食品也好或者其他的产品，从品牌和新零售的结合，可能比原来纯粹的线上可能会有更快的一个推进速度，可能发展的助力会更强。我们看到从过去到这几年的变化下来，我们认为新零售可能是一个很好的契机。如果更多的人希望从事农业、食品在新零售领域、快消领域，其实是一个很好的机会。

　　谢谢大家！

　　曲飞宇：我想还是从安利英开始，其实大家创业也很长时间了，对新零售发展在今年发展也很快。大家能不能聊一聊这个行业有多少个坑？从我们的经验来讲，能够给我们海南从业者和创业者有哪些值得借鉴的经验。

　　安利英：从我来讲，第一坑讲生鲜损耗是比较大的，陈总应该在前面都趟多水的，但是做这个都没有办法满足在数字化的时代下，这么多网络，消费者当中80、90后的比例已经到了非常高的状态，我们店的定位是无人便利店，主打新人类。这个新人类的环节是人群的锁定，不仅仅是关注度比较高，肯定是生鲜类的商品。对我们来讲，这个生鲜商品对商品的陈列根据现实来更换，也是我们工作当中的使命，这个也是应有之义，也是我第一个要踩的坑。

　　曲飞宇：其实我觉得生鲜产品和无人便利店这个行业，其实业界对这个驳斥是两个声音：一个声音跟我讲的过，一个是马云讲过阴谋论的，其实是在分散大家的精力。二是很多的企业和产业资本真的把真金白银扔进去了，你选择领域去做创业，做这么大的决定，究竟给大家讲讲看中产业的商业模式的哪些地方？是你决定毅然决然放弃那么好的机会，加入到这个领域呢？

　　安利英：我觉得始终都是做零售，我觉得做零售无非就是效率的提升，还有产业链条当中大家要共同做的一件事情。现在的智慧商业、智慧零售。其实，今年大家都关注是无人的元年，我认为是智慧的元年，这里面至于是阴谋、陷阱还是风口，我都都不会后悔。站在风口摔下来也不会后悔，就是害怕摔死了，所以我觉得没有关系，在零售行业当中是毕生的最爱，我觉得对于我来讲就是，我的标签就是爱美食、爱生活、爱美酒，这种所有跟我吃的关系都是我爱的。既然这样，这种无人的这种创业是现代新兴科技的一个缩影。我觉得我是这种零售的项目，我是做智慧零售的、我是做零售项目提升的，我也是做农产品，尤其是非常优质的农产品的网购的领域来进行推进或者推广的。而且我们自己中国文化的推广，在只有一直参与的这个时代，我会向中国的时代中国推进食品，在这个上面王总有过多场合作，其实我觉得带这种东西也是服务于现在这种经济的升级，一方面也有我们这种情怀。所谓的大平台，平台哪里都有，只要自身有价值，所以我也永远做路上行走的一头猪，只要吃得好、喝得好就行，能在路上行走就行。

　　曲飞宇：我还是重复刚才的一个问题，有另外一个商业者讲自己做新零售、智慧零售效率比自己做零售要提高10倍。

　　安利英：除了装还是装，所以我不太相信。

　　主持人：在你的理解里面，就是未来理想零售目前能够提高多少个效率，这个有数字化的概念吗？

　　安利英：这个零售的场景应该是非常多的，我是从超市做了19年的时间，除了财务我没有干过，各个口我都干了。我觉得在各个不同的领域的上升和提升是不一样的。比如说对基础理货，其实基础理货其实是一个所谓的定位管理和补货的效率，这一块的提升，我个人认为作数据推广的话，会有很大的提升。对于生鲜领域的话，很显然不会提升那么快。刚才胡总也好，陈总也讲，都讲到了，做这个产业的前提是什么？是不是要有这个农作物的基金！是不是生产、农机领域、土壤、监测、大气、水环境、人文等等领域基础投资。其实，看到这个数据，在这几年在A轮的投入是比较多的，基础的东西建设也会占到比较大的比率，我会做到EL的阶段，这个是运输的标签化和陈列标准化以及对产品定义的标准化的一个突破，我们所能够做的工作来讲，相对于整个全社会来讲是比较少的，但是对标准来讲，提升的幅度会非常大，包括在收银领域，你跟顾客之间要有交流。对于商品的销售，我今天看到京东有一个报告讲它能够去做预测，预测有基数，其实没有智慧、没有顾客，没有人的这个预测也不会特别准。

　　作为从业人员，未来10年不会失业的，新零售是有智慧的，不光是机器能，我们这些传统商业都是能够给农业和新零售赋能的。

　　曲飞宇：提醒大家一句，千万不要听信广大流传的这种提升10倍、8倍的效率，我们刚刚研究过日本的便利店，它是目前世界上效率最高的零售店，这是全世界最高的水平，其实也是给大家创业的一种参考了。请胡海卿继续聊聊那个坑

　　胡海卿：我是这么看这个问题的，其实在于我们对一个事物的认识是不是到位。比如说，我们有很多的新零售，这里面我们可以这么讲，从零售B2B开始，到现在谈新零售，到无人值守等等，很多模式的出现都在提一个词，就是引领潮流，如果从生鲜农产品的结合来看，我要卖好的东西、卖优质的东西，我们要好的产品生鲜产品真正成为商品去销售的时候，一定要物美价廉，你必须低价，我才能给你流量。我觉得他们对事物的认识还存在一个彷徨的时间点，对于做好品牌来讲，我们很多人认为，因为在互联网时代，因为传播力很强，我们把好的品牌体系建立起来，做一个好的包装，很多人认为可以卖到一个好价格，马上品牌爆发。我和团队层结也有过这样一个想法，实际上最后发现我们自己对这个事情的认识和理解是很肤浅的八。

　　其实一个好的品牌的背后，就是像刚才安总讲的，如果你要追溯的话，这个产品的基因、品种、种植一年一年品质的提升，是真正品牌最核心的东西，品质是最核心的东西。当然，如果说要非常顺利通过我们的供应链，通过新零售的模式更快更高效更新鲜的方式送到消费者者手里，这里面还要做很多的工作。我们做品牌农业，我们已经做了5年，我们新团队的创业也有整整2年了，最大的认识不能不能成为营销人，要对产品更了解，要成为产品人的心，营销人和产品人的心不一样的，营销人的心是希望快；但产品人的心是要慢慢地打磨，要与时间作伴，要与时间成为朋友，慢慢打磨自己的产品，要学会等待，农业更是如此。谢谢大家。

　　陈功伟：这个行业是有人类以来就有农业，发展这么多年我觉得没有什么坑的，已经做了这么多年这么成熟的行业，只是说我们看不见而已，或者叫我们这些创业者在进入行业之前没有看清楚而已。就是我们的认知跟目前农业生鲜农业的现状和差距，我们才能称之为坑，这个词没有准确，只是没有做好而已，我觉得还好吧。从大的来讲，从供应端到流通到销售，我们把每个环节加互联网的话，整个流通和生产方式都会发生巨大的变化，没有想清楚之前这些东西都是坑。你说生产的互联网、流通的互联网以及终端销售品牌的互联网，但是把这3个加起来之后可能规则又不一样，所以在没有互联网之前想不到看不见的，可能这个是最现实的问题。

　　曲飞宇：请徐总和王总你们再聊一下商业赋能，还有在互联网上的一个新模式。你们两认为我们讲的农业也好、品牌也好、生鲜也好，你们认为怎么赋能这个产业？

　　徐欢：我觉得要做生鲜电商，我觉得最终还是要回归到产品。不管是新零售还是新赋能也好，我觉得所谓的农业电商要回顾本质，就是为消费者提供更低成本，但是更好品质的商品，所以这一次的技术赋能，我个人觉得更看重的是技术的赋能。因为技术可以从大数据，从人工智能、智能硬件等这些智能硬件上可以改变，整个农业电商的生产链条，从而能够从农业电商从生产到配送的标准化、物流的高效化，从而降低他的一个成本，从而也能保持品质的高效性，这一次的技术赋能应该是新零售的浪潮，最重要是值得大家引起关注的一个点。

　　王宇翔：我们现在对这个话题，像刚才徐总说的品质产品是一个基础，除了这个品质之外，其中有3点是我们感觉挺重要的：

　　第一个观点就是要开始运用大数据，今天大数据的趋势和赋能是非常有价值的。因为互联网我认为做了这么多年，本质上做了这么两件事情：一件是连接。第二件是数据。其实，我们现在去做农业还是新零售也好，如果通过大数据去做这个农业，这个非常增速的效果，这个是我的一个观点。

　　第二个就是强强联合，我觉得任何一个单品，单一的团队也好去推一个产品，实际上难度都非常大，好的产品和新零售是如何去联合？好的产品和好品牌的联合，好的产品和好的售卖形式的联合，这个都是非常重要的，大家要更多地做联合和共赢的事情。

　　第三个是品牌+效果。因为我们合作过很多的客户，现在更多的是农产品也好，快消也好，做食品也好，大家关注到效果，我们能卖多少，甚少去关注品牌。真正在这里面走出来的产品，它是既关注品牌又关注效果，在合作过程当中，你能帮我卖多少东西？我觉得卖多少东西是一个结果，而不应该只是追求能卖多少，关注品牌的建设，实际上刚才讲到陕陕红星，我一下子记住了，我觉得这个就是品牌的价值。未来品牌，实际上就是说的IP，或者品牌其实是非常有价值的，这个是我认为的3个观点，也简单跟大家分享一下。

　　谢谢大家！

　　曲飞宇：因为时间原因，大家用掌声感谢一下各位，我们今天的分享到此结束。

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