连昱发布食品生鲜数字消费者研究报告：线上线下融合

品途智库总经理连昱

　　新浪财经讯 “2017中国（海南）首届智慧商业大会”于11月17日在海口举行。品途智库总经理连昱出席并演讲。

　　以下为演讲实录：

　　连昱：因为下午时间也比较晚，大家坚持到那么多人，真的是特别难得，简单介绍一下。因为时间不多，我就抛一点干货，主要这次我们是更加垂直地来看在整个食品生鲜行业，究竟是什么现状？跟其他研究报告不同的是说我们看到很多食品生鲜的数据，要么是纯电商，要么可能是一些没有针对性的调研，我们这次跟博美合作，把整个中国在食品消费即数字消费者，实际上，不简单是网购用户，通过互联网去获取、去享受，可能这个方式是有可能是线上的，有可能是线下的。整个报告分三部分：

　　首先，今天的中国的数字消费者，实际上在经历中国整个大的消费升级背景下，正成为一个中国升级纯用户，表现出三个特征，以80、90后为代表新群体的崛起。二是这一批群体的消费行为在发生变化。三是不管电商的巨头还是传统的零售巨头，都在谈共同渠道的融合，把线上线下的渠道和传统的渠道融合去产生新的渠道模式。

　　有一个典型的用户画像，大家可以清楚地看到说，正在从我们传统的菜市场大妈，走向精英主妇走向网红达人。有几组数据发现特别有意思，我们一半的数据是男女各占一半，但是我们发现到食品生鲜市场的时候，我们发现女性超过男性，占据中国视频生鲜数字消费的主导地位，女性用户超过78%。在这个过程当中，看年轻层的话，在食品生鲜这个领域当中这个消费群体以80、90后为主的群体，中国网民在大专以上的占比仅仅只有20.7%，这是统计到2017年上半年的数据，而我们看视频生鲜数据的消费者，发现超过70%是拥有高等教育背景的，这是给我们今天在各个领域开拓市场的，不管是食品生鲜的企业也好，还是品牌商、零售商也好，大家要调整市场和视角，后面一些有意思的观点，也可以通过深入地下降报告去阅读，去发现，在这里也就不一一赘述。

　　更加有意思的是跟大家去展示，这次做了一件非常好玩的事情，我们不跟用户和图象具体化的分析，我们更加形象地分析从收入和年龄分成了一个图形的具证，在这个图形当中像数字富裕家庭这样一个非常高端的群体，也可以看到学生一族、职场新鲜人、工薪家庭以及小康之家等等一些相对节俭的一些消费者，他们的消费行为和消费习惯在购物偏好当中有非常不同的特点，具体的内容我希望大家可以在报告当中一一仔细地去研读。

　　今天由于时间的关系，我就不跟大家作深入的解读。通过食品生鲜消费者的研究，今天整体的生鲜消费在呈现三大趋势：一是渠道的数字化。这个不是简单粗暴把所有的商品搬到市场去卖，而是把数字媒体和数字渠道把线下传统的渠道结合起来，信息和数据显得更加地重要。

　　二是消费的体验化，我们强调的不是简单的冷冰冰的商品交易，更强调的是用户在消费场所有没有一些更加极致的体验。

　　三是购物的品质化，也就是我们今天看更多的品牌，打造更多高端的品牌，吸引我们一些新兴的消费者。

　　后面，还有很多我们关于策略的建议就不在这里赘述，直接抛干货，大家可以扫码，马上就可以下载到我们这一份完整数字消费者的报告，也特别期待我们在明年可能还在这个地点，我们再给大家发布一个全新的消费者的洞察数据。

　　谢谢大家！

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