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本报讯 (记者 刘晓虎) 巨大的商机正在向省城餐饮业走来。记者从昨天举行的合肥市首届中式快餐论坛上获悉，随着市民工作节奏的加快以及政务新区的建成，合肥市每天都有数十万人不能回家就餐，而目前市区内60余家中式快餐店远不能满足就餐需要。
安徽省商业协会会长曹阳说，合肥市快餐店的数量虽然不少，但真正能叫得响的品牌却并不多，大多数中式快餐店实行粗放式经营，经营方式落后、服务和管理意识滞后、规模
化水平不高是其共同的弱点。
安徽好彩快餐公司董事长左爱萍在论坛上表示，她之前已在合肥餐饮市场做过大量调查，正式看到了目前合肥餐饮市场存在的“软肋”，便抽调大笔资金投资合肥。合肥市餐饮协会透露，在春节的一个月里，合肥市将有大批中式快餐店相继开业。上周，合肥市一家较大规模的中式快餐连锁公司开始在合肥政务新区筹备分店装修计划。
合肥市餐饮协会的分析认为，一般一家200平方米的中式快餐店每天能够接纳200人就餐，每人消费10元，营业额就是2000元，如果加上订制盒饭等，每天的营业额有望突破万元，毛利如果在20%%，那一个店每月的利润就比较可观。据统计，随着新政务区的建成，合肥市每天将有数十万人在外就餐，但目前合肥的中式快餐店只有60多家，市场缺口达几百家。
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