粳稻期货首秀 主力合约跌0.36%

• 粳稻现货基本知识:粳稻概述

• 粳稻(Medium to short-grain nonglutinous rice或Japonica rice)是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点，主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。

  粳稻籽粒一般呈椭圆形，粒短，长度是宽度的1.4-2.9倍，茸毛长而密，芒较长，稻壳较厚，垩白小或没有，角质粒多，加工时不易产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较大。

  粳稻根据其播种期、生长期和成熟期的不同，可分为早粳稻、中粳稻和晚粳稻三类。一般早粳稻的生长期为90～180天，中粳稻为125～150天，晚粳稻为150～180天。

  近几年来，随着粳稻米需求量持续刚性增加，以及价格高涨、农民种植效益高，加之国家加大优质稻谷种植结构调整等因素的支撑，我国粳稻(尤其是优质品种)种植面积不断增加，其中东北地区增幅明显，而且南方少数籼稻产区也开始尝试粳稻种植(湖南、江西等地)，加之栽培技术的提高，以及水资源的扩建，使粳稻质量逐步提高，商品量连年保持高位，品质也得到进一步提升，加工出来的粳米，米粒光洁，口感香甜，居民认可度较高，目前全国有50%以上的居民都在食用粳米，稻花香、超级稻、优质长粒等优质品种更是受到广大群体的青睐。

国内粳稻的供给与需求

粳稻的种植生产我国粳稻种植主要分布在淮河以北的北方粳稻区、以江苏省为核心的江淮粳稻区和以云南省为核心的云贵高原粳稻区，其中北方粳稻区又包括东北粳稻区、华北粳稻区和西北粳稻区。粳稻种植最集中的是东北粳稻区和江淮粳稻区，种植面积分别占粳稻总种植面积的50%和37%。东北粳稻区每年4-5月份开始种植，当年9-10月份收获，一年种植一季；江淮粳稻区每年5-6月份种植，当年10-11月份收获，一般与小麦或油菜轮作。粳稻产区主要包括黑龙江、江苏、吉林、辽宁、云南、浙江、安徽、山东、上海、河南、河北、内蒙古、湖北、宁夏、甘肃、四川、江西及湖南等24个省(区)。

2001年以来，我国粳稻种植面积和产量不断增加。据国家粮油信息中心统计，2012年粳稻种植面积为856万公顷，比2001年增加177万公顷；2012年粳稻产量为6444万吨，比2001年增加1810万吨，均创历史新高。[详细]

世界稻谷供给与需求

稻谷不仅是我国仅次于玉米的粮食作物，也是世界上最主要的粮食作物，是全世界30亿人口赖以生存的口粮。2005年以前，全球稻谷年产量为5.9亿吨，折合大米约4亿吨；年需求量6亿吨，折合大米4.1亿吨，都比上世纪90年代中期增加近一成。2005-2012年7年间，全球稻谷平均产量已经突破6亿吨，约为6.5亿吨，折合大米4.4亿吨。稻谷总产中约有93.4%是自给性主食需求，只有2500万吨投入世界大米市场，占总产量的6.6%，并且世界粮食贸易量中，小麦、粗粮共占有89%的绝大份额，大米出口量只占11%的份额，对世界粮食市场供求影响较小。

世界稻谷产区主要集中在亚洲，其稻谷播种面积占全球的近90%，产量占全球的91%。其次是南美洲(3.2%)、非洲(2.9%)、北美洲(1.4%)，中美洲、欧洲和大洋洲合计仅占2.5%。按经济发达程度分，发展中国家占95%，而发达国家的总和还不到5%。[详细]

我国粳稻价格走势回顾

近十多年来，受市场供求、成本拉动、国家最低收购价政策、临时储存收购政策等因素的影响，我国稻谷价格呈现稳步上涨趋势。2003年长江中下游地区稻谷产量大幅度下降，在强大需求的拉动下，稻谷价格大幅上扬，价格从1100元/吨涨到1500元/吨左右。2004年以来，国家开始实施稻谷最低收购价政策，托市收购政策效果逐渐显现。2006-2009年，随着国家最低收购价格的逐年上调，全国稻谷价格不断抬升。2010年受政策、天气等因素影响，全国稻米价格总体呈现上涨趋势，粳稻、粳米市场受需求量持续增加及东北受灾减产的影响，价格大幅走高。2011年上半年随着CPI不断攀高，物价上涨，导致粳稻价格继续上涨，粳稻价格达到2900元/吨。2012年初，在中央补库政策的带动下，粳稻价格稳步走高，7-8月份市场青黄不接时，价格攀升至历史高点，粳稻价格达到3200元/吨。[详细]