清洌酣香回味悠长 一瓶川酒演绎一段生动故事

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　　巴蜀大地，自古就是物产富饶，火锅的麻辣、川茶的清新、九寨之水的神奇都能让人感到浓郁的四川风情和文化，但其中最能体现四川天府之国精髓的那一定是川酒了。五谷精华和着四川人性格的火辣、善良、辛勤、勇敢、智慧都尽在川酒那醇、香、辣、回味悠长的酒水里被一一体现得淋漓尽致。都说北有杜康，南有五粮，历史的悠久要追述到商周时代去了。四川几千年的文化、风俗都溶进了清洌、酣香的酒水里。

　　四川历史悠久、文化发达，特别是四川境内水系发达，岷江、沱江、嘉陵江、金沙江、乌江纵横贯穿，水资源丰富，水质清冽优良，名酒有佳泉美水作保证。四川自然条件得天独厚，冬暖、夏热、无霜期长、湿度大、云雾多、雨量充沛，有利于促进霉变发酵作用，宜于酿酒，这一切为四川出现众多的名特好酒提供了得天独厚的条件。

　　四川白酒的酿酒业已有2000多年的历史，历代匠人运用自已的聪明智慧，酿造出了许多具有浓厚地方物色的名特好酒。这些名酒以其历史悠久、酿制工艺精良、酒香独特，自古享有盛誉。以五粮春、剑南春、泸州老窖、全兴、沱牌、郎酒等“六朵金花”为代表的四川传统白酒是我国酒文化百花园中的一朵奇葩，几乎占了全国名酒的40%，尤其是五粮液，作为中国白酒的一张名片，在世界上都享有很高的美誉度。

　　作为川酒“六朵金花”之首的五粮液出产于川南重镇

宜宾。由于宜宾扼川、滇、黔交通要冲，秦汉数次“募民田南夷”政策，形成了经济文化的频繁交流无疑给它带来了先进的中原酒文化，促进宜宾地区酒史发展，从而使这一地区的酿酒、饮酒、市酒之风十分盛行。酒在人们的社会交往和政治经济文化生活中，得到频繁的应用。这在近年来于宜宾市、宜宾县、南溪县等地汉墓出土文物中已经得到证实。这正是五粮液诞生、繁衍的人文历史根源。

　　五粮液是浓香型白酒的杰出代表，她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵、长年陈酿、精心勾兑而成。其五谷杂粮的特殊工艺，恰到好处地融合了五种粮食的精华，规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料，酿酒风味单一、口感欠佳的缺陷，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的酒体风格，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。

　　不但是五粮液，四川的每一瓶酒都可以翻出一段历史，都可以讲出一段生动的故事，也正是这深厚的历史文化内涵，成了川酒得以发展、兴盛的人文根源。从诗仙李白到今天的国家领导人，赞扬川酒的名篇佳话比比皆是，但是对于老百姓来说，对川酒的热爱还不仅仅局限于这些，它们既是浑厚的历史，也融入进了平淡的生活。

　　酒是天地精华而成的尤物，是大自然对人们的恩赐。每个人的心里都有一瓶川酒，无论是华贵绵长的五粮液，还是浓郁香甜的郎酒，兴盛所至，几杯下肚，酣然恣肆，这时无论做人还是处世，都陶然超脱，摆脱了世俗礼教的束缚，人的自然本性也就昭展无遗，让人发现了一个真实的自我。

　　每个人的心里都有一瓶川酒，正如每个人的心里都有一个理想化的了自己。诗人可以在川酒里抒发无尽的感怀，而现在，川酒带给人们的，是对生活与人生态度的细细品味。滴酒方知博大，在这个浮华的社会中，一瓶好酒让人读出的不仅仅是博大，还有沉静……