中国网5月8日讯 据法国媒体5月7日报道，美国快餐业巨头麦当劳[微博]公司周一宣布：为了应对日益激烈的市场竞争，将对公司的业务进行深度重组，推动其营业额的增长。在过去的一年时间里，麦当劳在多个重点市场遭遇危机，导致全球营业额下降了11%。

　　在短短二十分钟的视频声明中，麦当劳公司新任首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)表示：“导致麦当劳走到今天这种地步，主要是由于领导层的失误。对于消费者口味和喜好的变化，麦当劳没有及时的作出反应。正相反，然而它的竞争对手温迪国际快餐连锁集团Wendy's, 塔可钟(tacobell)，和Chipotle公司(提供墨西哥食物)，都提早做出应对政策。”

　　伊斯特布鲁克承认：“现实的情况是，我们公司最近的表现很糟糕。数字是没有办法说谎的，它们真实地反应了麦当劳的危机。”伊斯特布鲁克的上任主要是得益于其在欧洲市场的突出表现，打了一个漂亮的翻身仗。他提升了麦当劳的业绩，推进了菜单创新，并为数字化构建了基础，而数字化变革也是麦当劳改革的重要方向之一。

　　在2015年第一季度，麦当劳餐厅(加盟店和特许直营餐厅)的全球销量同比下降了2.3%，营业额仅仅达到59.5亿美元，在过去一年下降了11%，这一降幅是非常大的。在销售业绩的重挫之下，麦当劳不得不进一步扩大其关店力度，除了之前宣布关闭日本的130家快餐店之外，还将在美国和中国关闭那些业绩不佳的220家门店。

　　美国仍然是麦当劳最大的消费市场

　　为了扭转这一颓势，阻止营业额继续下滑，伊斯特布鲁克将对麦当劳的国际业务进行全面整合，整理标准将基于业绩表现以及潜在的增长能力。从2015年7月1日开始，麦当劳将开始实行新的组织架构，将市场分为四大版块，分别为：美国市场、国际领先市场、高增长市场、基础市场。自从麦当劳之父雷·克洛克(Ray Kroc)1955年创立公司以来，美国仍然是麦当劳最大的消费市场，美国市场在2014年的营业利润中所占比例高达40%。

　　而国际领先市场(Marchés internationaux leaders)，澳大利亚，加拿大，法国，德国和英国，这五大市场在麦当劳2014年营业利润中所占比例之和为40%。而麦当劳的高增长市场则为中国，意大利，波兰，俄罗斯，韩国，西班牙，瑞士和荷兰，它们在2014年运营利润中所占比例之和为10%。其他国家的市场统称为“基础市场”，大约包含100个国家。

　　伊斯特布鲁克于今年3月1日接任麦当劳执行长，当时麦当劳刚刚创下多年以来的最差业绩。伊斯特布鲁克解释称：“这种新结构的划分和业务重组主要是为了‘更加高效’，以解决市场和客户的特殊需求。新架构将根据业务具体需求进行安排，于2个月之后生效。”

　　麦当劳全球特许经营餐厅的比例增加至约90%

　　麦当劳也承诺将更多地听取消费者的意见，提高其食品质量，简化其菜单。在美国，麦当劳现在是禁止在菜肴和三明治里面使用抗生素催长的鸡肉。有些套餐组合正在消失，客户现在可以依据口味定制自己的汉堡。摩根士丹利的分析师John Glass表示：“麦当劳的这个计划是有存在的道理，因为重振麦当劳品牌的唯一途径是说服更多的人定期吃汉堡包。”

　　麦当劳也将加速其扩大特许经营比例的步伐，事实上，麦当劳在全球特许经营门店比例已经超过八成，只是中国的比例还相对比较低。从现在至2018年，将会对3500家餐厅进行特许经营，出售给加盟商，使全球特许经营餐厅的比例从目前81%增加至约90%，目前，麦当劳大约在全球开设了3.6万家快餐店。伊斯特布鲁克表示：“特许经营餐厅的一个重要优势就是，控制公司支出，同时流动资金更加稳定，更加具备可预测性，回流更快。”快餐巨头希望这些措施将能够使公司，每年实现节省3亿美元的节省，其中大多数能在2017年底前实现。(吴平西)