一个新农民新农业观 农业问题专家张炎夏访谈(4)

　　话题七：集约化农业可多赢

　　观点

　　小农经济体制下的集约化规模农业具备可行性

　　问：政府也一直在大力倡导农业产业化、工业化，但是值得推广的成功模式和实践经验还不多，问题出在哪了呢？

　　张：还是从我的种地实践来谈吧，大概可以说明问题。

　　三年前，一个偶然的机会，我到上海金山，品尝到了廊下镇产的香薷大米，米未煮，就散发着香气。我很好奇，就问，这么好的米，为什么市场上见不到？镇长告诉我，金山土壤近海又临江的特性，使得种出的大米会产生一种特别的香味，但是由于一户农民只有几亩地，形不成规模，所以这种大米数量一直很少，难以成为商品进入市场。于是我就想，能否将这种大米变成商品呢？于是在当地政府和几个朋友的支持下，我在廊下租了500亩地，当起了“佃农”。从来没接触过种植的我，当时连韭菜和小麦都分不清，农民说我是“穿皮鞋种地”。穿皮鞋种地，没什么不好啊，我像管工厂那样管种地，用有机肥替代化肥，由于种植规模大，能以批发价采购种子、肥料，成本大大低于个体农户，我像制造零件那样“制造”出了几十万斤香薷大米，未等上市即被订购一空。另一方面，我不卖稻谷，而是把稻谷加工成大米以后，直接卖进了宾馆饭店，销售收入又大大高于个体农民。所以不到6个月，即收回投资，还净赚了十多万。

　　其实我的思路是明确的：用工厂化方法种地，产品出来后，我自己直接当商人，直接面对市场销售。我的想法是，进一步扩大生产规模，批量生产，批量销售，带动周围农民一起富裕。去年4月份，上海金廊现代农业发展有限公司成立，我放弃原来的工作，受聘为总经理。在办金廊公司过程中逐步发现，虽然规模农业模式好，但是农民担心失去土地，不愿将土地交给别人经营，而交出土地的农民被公司聘用后，出工不出力现象突出，公司的生产效率大大降低。那么，能不能找到一种不需要农民交出土地，又能够形成规模经营的种地方式呢？农民不交出土地，生产效率就不会降低；而农业一旦形成规模，农民的收入就会大大提高。就是说，在小农经济体制下，集约化规模农业是否可行？所以，如何在小农经济体制下实现农业的规模化，是当前农业面对的首要课题。

　　集约化规模农业模式，是上海金廊现代农业发展有限公司超越了传统的“订单农业”模式，经过一系列摸索设计出来的小农经济体制下规模农业的模式，其主要内容包括：

　　1、大幅度提高向农民收购粮食的价格。比如，最近公司在苏北与农民签订的订购合约中就规定，水稻收购价在国家挂牌价格的基础上再上浮20%。由于农民目前的种植利润还达不到20%，仅此一项就能使农民的收入增加100%以上。这是“订单农业”所不可能做的。因为“订单农业”依赖“批零差价”而生存，它必须要靠“低价收购，高价出售”才能赚取利润。而集约化农业打的是“品质差价”牌，靠“普通品种和优质品种之间的差价”生存。因此不需要靠“低价收购，高价出售”来获取利润。

　　2、不改变“土地联产承包”的体制，农民的收入还是与自己承包地的产量挂钩。所以，从社会的角度去看，它是标准的“规模农业”，但在农民眼里，这与过去的个体种植没什么不同。正由于土地使用权的性质没有改变，农民的收入还是与自己地里的产量挂钩，所以这种模式既不会遭到农民的抵制，也不会降低生产效率。

　　3、大幅度降低种植成本。由于这种模式的特征是农民统一按照企业的要求种植，由企业统一供应种子、肥料、农药后，农民的种植成本就能大幅度降低，企业和农民的关系也会更融洽。公司就容易在此基础上推广农业机械化，包括飞机喷洒，机械化收割，进一步降低种植成本。

　　4、大幅度提高农作物产量。过去农民个体种地，同样的品种，不同的人种，产量相差很大。这是因为个体农民很难个个都掌握好种植要领。由于集约化农业的种植技术由公司的专家负责，农民只是统一接受专家的指挥，所以产量就有了保证。

　　从上面的情况中可以看出，集约化农业是一种“既能使农民增收、又能使企业得利、还能使社会得到好产品”的多赢模式。它实际上是以“一揽子”的系列合同为手段，协调政府、企业、农民之间的责任，将分散的个体农民有机地整合了起来。通过实施统一品种、统一种植方法、统一品牌，实现事实上的规模农业。

张滨作

　　话题八：超越“订单农业”

　　观点

　　超越“订单农业”、“公司加农户”模式，集约化农业的资金平衡原理是向市场提供好产品

　　问：你谈到集约化模式与订单农业有很大不同，请谈谈前者的优胜之处。

　　张：过去的“订单农业”、“农户加公司模式”，虽然也能形成一定的规模，但是最终无法推广的根本原因是它们不被农民接受，因为它们依赖“批零差价”生存，它们“低价向农民收购，高价在市场销售”，靠之间的差价赢利。所以农民并不欢迎这种模式。

　　金廊模式则是通过销售无公害、优质的品牌大米能够比普通大米售价高的特点，来平衡免费提供种子、肥料等所增加的费用，具体说来，就是通过以下四种途径，也就是四张牌，即“品牌”、“品种”、“品质”、“品位”，来保证我们产品竞争力，以此来解决“集约化规模农业”的资金平衡问题：

　　所谓品牌，就是有品牌的大米比没品牌的大米能卖更高的价格。所以我们的公司一成立就注册了“金山博士米”，如今在上海超市，在市民中，这一让人记得住的品牌，大大胜于无品牌的大米。东北的大米、黑龙江的大米，假冒伪劣的太多，东北大米有名，但是东北品牌的建设是滞后的，这就严重影响了黑龙江大米的市场竞争力。

　　所谓品种，现在上海市场对大米的口感要求越来越高，好的大米就能卖好的价格。所以我们要生产口感好的大米来平衡我们的资金。我们独创了“功能大米”的概念，加工的大米不是按照传统的稻谷品种分类，而是按照功能分类，分成了干饭米、稀饭米、糙米等，这种分类合乎现代人的保健需求，因而赢得了新的市场。

　　所谓品质，就是通过实行无公害、绿色种植的方法生产无公害、绿色大米来提高大米的销售价格，达到平衡资金的目的。

　　所谓品位，就是走高端路线，瞄准高端客户。

　　这四张牌使得“金山博士米”身价大增，每斤卖到9元都供不应求，用户已将其定位为“礼品米”。这样，公司不是向农民压价从农民处要利润，而是向市场要利润，如此不仅解决了资金平衡，还实现了公司、农民和市场三方多赢。

　　实践已经证明了这一点，至2006年底，我们共计收获稻谷1040吨，按照国家牌价，这些稻谷的收购价格应该是187万，可是我们支付给农民的费用是309万，差价122万就是农民的增收部分。到2007年5月，这些稻谷的一半加工成金山博士米，就已经销售了259万元，公司当年就实现赢利，并且为廊下镇农民人均增收60元。所以，公司今年计划在收购价不变的基础上，为农民免费提供种子、农药、肥料，进一步增加农民的收入。