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新华网呼和浩特11月11日电(何建昆)内蒙古河套酒业集团为满足市场需求，利用现代生物工程技术和成熟先进的酒类酿造经验，研制、开发出了腾格里塔拉奶酒，塔拉奶酒近日通过了由著名白酒专家组成的鉴定委员会的鉴定。
奶酒是古代游牧民族的一种传统软饮料。但传统奶酒一直存在色泽浑暗、口味欠佳、保质期短的缺点。内蒙古河套酒业集团根据市场变化，为了更好地继承和发扬蒙古民族的
特色食品及为了家畜业的可持续发展，于2003年开始对腾格里塔拉奶酒的开发研究和攻关，在传统奶酒酿造工艺的基础上，充分发挥运用现代科学技术和国际先进设备，研制成功腾格里塔拉奶酒。
鉴定委员会的专家们指出：腾格里塔拉奶酒属于“营养型”民族特色饮品，该酒以脱盐乳清粉为主要原料，在继承发扬传统工艺的基础上，采用现代生物技术精心酿制而成。酒体呈现浅金黄色，乳香纯正，酸甜爽口，酒体完善，具有民族饮料独特风格。理化卫生指标符合DB15／T3-2000《牛奶酒》的地方标准，这一产品的质量达到了国内同行业领先水平。
腾格里塔拉奶酒以天然、营养、健康的纯牛奶经发酵制成，具有奶香纯正、醇和爽净、甘甜醇厚的风格特点，同时富含18种氨基酸、多种维生素及人体必需的微量元素，特别是钙、锌含量较为丰富且易被人体消化吸收，是酒和乳的完美结合，既有酒的功能又有乳的营养成分，营养保健，是理想的低度酒类饮品。(完)
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