五年千店，这家“食物驿站”温暖了整座城市|公益_新浪财经

餐桌上的剩菜被无情倒入下水道、便利店的临期食物被整筐丢进垃圾桶、网红美食成为拍照的道具……当食物浪费已经成为习惯，或许我们不曾意识到，地球的负担正在不断加重。

数据显示，全球每年浪费的食物达13亿吨，相当于食物总产量的三分之一。仅在中国，每年在餐桌上浪费的粮食就能养活2亿人。

反食物浪费一直是一个横跨社会各个层面、渗透日常生活的复杂挑战。当“反浪费”从口号落地为人们的日常行为习惯，什么样的食品企业能在其中发挥积极作用，为城市提供可持续的解决方案？

4月22日是第56个世界地球日。今天，广州肯德基德兴路DT餐厅内，一场发布会向我们展示了一张诚恳的答卷——肯德基“食物驿站”实现全国千站布局。

2020年，肯德基以“珍惜粮食、减少浪费”为初衷，结合自身特点，首创餐饮行业“食物驿站”公益模式，将店内的余量食物（已过最佳赏味期但仍在保质期内的未售出食物）免费送给有需要的人。历经5年发展，食物驿站已经扩展到一千家门店。

肯德基用一台冰箱改写了规则，食物驿站的余量食物不再被丢弃，而是成为连接社区、传递温情的纽带。正如肯德基中国总经理汪涛所说：“肯德基食物驿站创新打造‘减少浪费—社区关爱—低碳环保’三位一体的可持续公益模式，不仅是品牌对节约粮食的社会责任担当，更是肯德基倡行社区关爱、促进社会可持续发展的长效公益项目，用食物温暖邻里，为低碳发展贡献力量。”

五年深耕，从零到千的公益答卷

2020年9月，深圳福民路肯德基餐厅中悄然多了一台冰箱，里面存放在前一日未售出的烤翅、辣翅、原味鸡等余量食物。因为紧邻政府机关单位、大型商超、居民区、学校，这里成为了深圳市第一家，也是全国首家“食物驿站”所在地。

餐厅经理颜明华回忆称，食物驿站刚设立时，很多顾客对此不太了解，“只觉得突然摆了个冰箱，也不知道是什么，看到里面放了东西又不好意思拿。”值班经理观察到这个情况，耐心地跟他们讲解设立食物驿站的目的和初心，很多顾客听完后，对于这种把余量食物给到需要帮助的人，同时减少浪费的行为大加赞赏。

深圳福民路肯德基餐厅的成功为食物驿站在全国各地的推行建立了范本，这一公益模式很快突破地域的局限，在全国快速复制。

环卫工人在深圳福民路肯德基餐厅。

同月，广州淘金肯德基餐厅也设立起了“食物驿站”，在政府各部门的鼎力支持和媒体的广泛宣传下，越来越多的人开始参与其中，很多社区居民、环卫工人、外卖员会时不时来领取余量食物，一些年轻人、学生，偶尔路过时也会感到新奇，拿个一次两次。据餐厅经理黄永立介绍，餐厅平均每天会送出7—10份的余量实物，如今已经累计送出1万多份。

5年来，肯德基食物驿站逐渐覆盖180个城市，从企业源头减少食物浪费，惠及周边社区，为社区关爱与低碳发展注入持久动能。

规模化的背后，离不开标准化和精细化的运营管理。在河南许昌颍昌路餐厅，经理何晓磊向我们介绍了食物驿站的运营情况：每天，餐厅都会对外公示余量食物的发放时间、发放地点和发放流程，值班经理则会把余量食物进行封口、贴上时间条，统一放置在指定冰柜里。第二天的早班经理则会在下午三点半左右去前台进行食物发放。

颍昌路餐厅位于网红打卡地胖东来楼下，人流量自然大。据何晓磊观察，前来食物驿站领取食物的人员主要有附近的环卫工人、社区居民、摊位商贩，以及一些流动人员，年龄大多在40～60岁之间。

河南许昌颍昌路餐厅食物驿站，人们来领取食物。

很多前来餐厅就餐和通过餐厅前往商场的顾客也会时不时展现出对这一“新鲜玩意儿”的兴趣。“有些人会拍照，有些人会询问参与这个活动的方式，还有一些人比较关心我们的产品品质、如何加热食用等问题。我觉得随着这个活动越来越深入，会有更多的人去了解这个公益项目，也会发生更多的变化。”何晓磊说。

五年间，从深圳、广州两家餐厅试点，到逐渐覆盖180个城市，落地1000家站点，这份公益答卷背后，是肯德基对于“反浪费”的深刻理解和点滴落实。它用行动向消费者证明了，反浪费不是光喊口号，更不是应付差事，而是一件需要勇气、技术和耐心的长期行动。

1000家餐厅，1000个邻里互助站

住在深圳福民路肯德基餐厅楼上的独居老奶奶，是让餐厅经理颜明华印象格外深刻的一位顾客。据颜明华回忆，老奶奶第一次来到食物驿站领取余量食物时，非常小心翼翼地询问工作人员：“这个东西真的可以免费领走吗？你们不收钱吗？”当得知确实是免费的，她很吃惊。

老奶奶的子女都在国外，她也曾去过国外，了解到国外有类似的“食物银行”，如今深圳也开了国内先河，她非常意外且惊喜，“觉得肯德基这个品牌在国内还是走在比较前面的”。

下楼就有一份免费食物可以领取，对老奶奶来说太有爱了。在一次次食物领取之后，她和餐厅的互动也逐渐增多。逢年过节，她经常会买些小礼物送给店里的工作人员。双方都从这些互动中，感受到了温暖。

类似的温情故事发生在全国每一家肯德基食物驿站里。环卫工人陈师傅在广州淘金路工作和生活了十余年，淘金肯德基是他每天路过的地方。肯德基食物驿站设立以来，他便一直关注，下班路过时总会去领取一份食物，“肯德基的余量食物我拿回家加热烹饪就可以食用，非常方便。”

社区居民领取广州淘金肯德基食物驿站的食物。

几乎每个季度，河南许昌的颍昌路肯德基餐厅都会举办一次社区慰问活动，每次去慰问，餐厅经理何晓磊都印象很深刻。“慰问的社区群体一般收入较低，平时基本没有消费肯德基的习惯。当我们把产品递交到他们手中时，可以看到每个人都是特别开心、脸上洋溢着笑容的。他们不仅自己吃，还会想着拿回家跟孩子们分享。”这些活动细节都让何经理十分动容。

肯德基通过持续的公益科普和慰问活动，与更多的基层民众拉近了距离。何晓磊发现，一些原本不好意思进入肯德基的顾客，也在逐渐改变心态，慢慢走进肯德基，即使不消费、不领取余量食物，也会跟工作人员聊聊天，让他们帮忙打点热水、拿几张纸巾，或者单纯进来休息片刻。

不仅如此，肯德基食物驿站也成为了妈妈们的免费公益课堂。据哈尔滨新阳餐厅经理马楠介绍，她负责的餐厅附近有很多学校，放学之后，经常会有很多“宝妈”带着孩子来餐厅写作业。在写作业过程中，有些妈妈可能就会指着食物驿站说：“你看，这就叫公益事业，这就叫无偿。”这是课本里学不到的知识，食物驿站也在孩子们心中种下了一颗小小的公益种子。

哈尔滨新阳餐厅经理马楠给孩子讲解食物驿站倡导的节约粮食的理念。

公益不仅体现在反浪费，同样体现在低碳环保上。肯德基食物驿站每送出一份余量食物，都可以减少一些温室气体排放。而这，只是在反浪费基础上的无心插柳。当浪费减少、社区连接增强，环境效益自然显现。

肯德基食物驿站如春风秋雨，润物细无声地改变着社区居民们的生活。全国千家站点累计辐射超1000个社区，实实在在地给社区老人、环卫工人、外卖员、低收入家庭等群体创造了便利和实惠。这套“餐厅—社区—受助个体”的关爱循环，默默传递着社区温暖，提升着全民节粮意识。

肯德基食物驿站全国千家站点累计辐射超1000个社区。

千站之后，公益如何“自然生长”？

公益不是独木桥，需多方参与、众人携手，方能成林。政府搭台、企业担当、公众参与，每一方都是撑起这片善意生态的关键环节。

肯德基食物驿站能够从零到千，离不开相关各方的鼎力相助，而想让它持续长久发展，更需要众人拾柴，用一份又一份微小的参与，燃旺这堆公益篝火。

肯德基食物驿站五周年启动仪式。

自2022年开始，肯德基已连续三年开展余量食物礼包免费发送活动，每次活动都会持续一周甚至更长时间。肯德基中国携手超过八家行业伙伴，在100多个城市通过食物驿站派送温暖，累计派送出6万份余量食物礼包。2023年，肯德基食物驿站还邀请20多家城市的60多位有爱达人担任“一日店长”，将余量食物变为暖心善举，让数万人感受到这份暖意，也让更多年轻群体了解“食尽其用”的理念。