春节的坚果盘子里,瓜子可是常客,“咔咔咔”的声音混杂着家人们的欢声笑语,成为了独特的春节记忆。
然而“嗑瓜子”这件事儿看似简单,其实背后也藏有健康隐患,有些瓜子有毒还致癌,吃到了一定要马上吐出来!
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春节期间,如何“嗑出感情、嗑出年味”的同时保证健康?这份“嗑瓜子”指南快来查收↓
01
瓜子种类多,营养各异
提到瓜子,多数人脑海中一定是葵花子吧?其实瓜子是个大家庭,泛指瓜果的种子,除了常见的葵花子,还有西瓜子、南瓜子,它们外观不同,有各自的营养优势。
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西瓜子
大多数用来直接“嗑”的西瓜子其实是打瓜的籽,这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜,体积比正常西瓜要小,而且籽又多又大,适合做“嗑瓜子”的原料。
炒西瓜子的铁含量比较突出,为8.2毫克/100克,是炒葵花子的1.3倍;钾含量为612毫克/100克,在坚果中属于中等偏上水平。
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南瓜子
相比于炒葵花子和炒西瓜子,炒南瓜子的蛋白质含量较高,为36毫克/100克,分别是炒葵花子和炒西瓜子的1.6倍和1.1倍。
炒南瓜子的钾含量为三种瓜子中最高的,达672毫克/100克,是炒葵花子的近1.4倍。
另外,炒南瓜子中含有丰富的锌和硒,分别为7.12毫克/100克和27微克/100克。锌在生长发育、维持免疫、生殖健康等方面具有重要作用。硒主要参与调节甲状腺功能、身体的新陈代谢、血液循环,也能维持正常的免疫功能。
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葵花子
炒葵花子的总维生素E含量特别高,为26.46毫克/100克,和炒南瓜子的含量相当,是炒西瓜子的21.5倍。维生素E是一种强抗氧化剂,不仅能维持正常的免疫力、预防心血管疾病,还能起到抗炎、抗衰老的作用。
葵花子的维生素B1含量也比较高,为0.43毫克/100克,分别是炒南瓜子和炒西瓜子的5倍和11倍。人体缺乏维生素B1会出现乏累、头疼、易怒、健忘等症状,还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动,增加便秘风险。
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02
吃到这种瓜子,立马吐!
嗑瓜子时难免会吃到有些发苦的,很多人会多吃几颗把苦味压下去,这种做法是错误的。吃到这种瓜子要立马吐出来。
因为有怪味的瓜子大多是因为贮藏时间太久或贮藏环境不当,导致瓜子出现了变质发霉。
发霉的瓜子极有可能产生黄曲霉毒素,它已经被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物,具有强毒性和致癌性,长期低剂量接触或一次性接触过多都可能增加患癌风险。
许多流行病学研究都表示,人群暴露于黄曲霉毒素B1与肝癌发生率之间具有一定的相关性。
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最关键的是,黄曲霉毒素对光、热都比较稳定,分解温度可高达280℃。大部分黄曲霉毒素只能通过高温灭活和煅烧等长时间高温过程来灭活,日常烹调的温度并不能将它分解掉。
所以,即使吃的是炒瓜子,只要有霉苦味儿,就赶紧吐掉并及时漱口。
03
如何健康“嗑瓜子”?
瓜子属于坚果食物,是健康零食,吃对了能维护身体健康,但吃错了会给身体带来不利影响。
不想长胖,控制在这个量
根据《中国居民膳食指南》的建议,推荐坚果每周吃50~70克,平均每天吃10克即可,相当于带壳的瓜子1.5-2把。
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保护心血管,要选择原味
现在瓜子的口味很多,比如奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海盐瓜子等,其实这些口味都不推荐,如果有个别发霉有怪味的,会被各自独特的口味掩盖,很难吃出来,容易误食危害健康。此外,这类瓜子普遍高糖、高盐,对心血管健康并不友好。
最后提醒,老人和小孩吃瓜子时,要小心呛咳,最好能打碎一些再吃。
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收摊,下午见 -
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3、1.12万亿上午的成交额还是正常的,有买也有卖。上涨1003家,下跌4294家,涨停50家,跌停12家。每当市场跌停超过12家,交易气氛就已经很差了。是真狼来了,还是下午继续V起来,又演绎出狼来的故事,下午就清楚了。但仓位策略不变。 -
北京红竹今天 03:33:38
2、个股逻辑无效当大盘给你大面的时候,或者单边下跌的时候,个股所谓的逻辑都无效。这一点要谨记,如果只在乎个股的逻辑,而忽略大盘的重要性,这是非常危险的。扛单,大亏一般都是这么来的。人形机器人(sz300024)大方向依然没问题,但小级别2个中枢上涨,并且三买都已经形成了。下午也是一样,如果跌破防守线,调整一波也是很健康的,不调整才不健康。这个调整风险已经说过很多次了,今天估计会跌破。DS离防守线也很近,几乎和大盘一样,如果下午某一个指数跌破防守线,那么其他指数估计也差不多了。特别是恒生科技指数跌破,它就是先行者。 -
北京红竹今天 03:33:35
1、豆角焖面看上午这走势,中午的午饭决定吃豆角焖面,必须应个景。我的自选股只有一只红的,其他全部绿油油的。几次狼来的故事,今天这狼是不是真来,还要看下午,目前离防守线最近的是恒生科技指数,科创50,沪指还有点远。前几天都是上午大跌下午V起来,让大家慢慢养成习惯,这招数已经用过不止一次了。但次次都好事。再重复下防守线的点位吧。恒生科技指数5537点。科创50的点位在1079点。沪指的点位在3337点。没破之前,已经建议大家把仓位降低半仓左右,如果跌破防守线,那么就把仓位降低至3成仓位左右。空仓还没必要。毕竟成交额健康,而且大级别向上也没结束呢。等日线一笔出现之后再增加仓位。 -
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2月28日午间收评:创业板指半日跌超2%,机器人(sz300024)、算力概念股集体下挫1、市场早间震荡调整,创业板指跌逾2%。油气股逆势走强,潜能恒信(sz300191)、准油股份(sz002207)涨停。白酒股迎来反弹,岩石股份(sh600696)、海南椰岛(sh600238)涨停。下跌方面,机器人(sz300024)概念股全线调整,中大力德(sz002896)、捷昌驱动(sh603583)、兆威机电(sz003021)等多股跌停;算力概念股走低,云从科技(sh688327)、弘信电子(sz300657)、铜牛信息(sz300895)跌超10%。个股跌多涨少,沪深京三市超4300股飘绿,上午半天成交1.15万亿。午间收盘沪指跌0.88%,深成指跌1.37%,创业板跌2.07%。2、板块概念方面,油气、白酒、电力、次新股等板块领涨;机器人(sz300024)、国资云、算力、CPO等板块领跌; 3、两市共865只个股上涨,48只个股涨停;4173只个股下跌,12只个股跌停;16只股票炸板,炸板率31%。 -
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