前段时间在日本山梨县，采访了一家历史十分悠久的葡萄酒庄ルミエールワイナリー（Lumiere Winery)
说来有趣，凡是现代文明非常先进的地方，都有深厚的酒文化，日本也不例外。
日本最早和葡萄酒有关的记录出现在十六世纪，当时葡萄牙传教士来到日本，欧洲葡萄酒作为宗教用品，第一次被带到了这片东方的土地上。
传教士在日本传教的场景图片来源：worldpress.com
在明治时代，据说日本政府还派了几名留学生到法国学习葡萄酒的酿造技术。
学成归来的留学生在日本各地寻找最适合种植法国葡萄的山区，并建厂酿造。
100多年来，日本已经形成了山梨县、长野县、北海道和山形县四大葡萄酒产区，葡萄酒厂多达300余家。
日本的葡萄酒产区图片来源：《The Oxford Companion to Wine》
其中，本州岛的山梨县，是日本最大的甲州葡萄种植和酿造地，素有“东洋波尔多”的美名。
特别是山梨县的笛吹市，聚集了众多葡萄园和酒厂，Lumière酒庄即坐落于此，是日本最古老的百年家族酒庄之一。
139年来，Lumière酒庄的众多酒款不断被专业级品酒师们品鉴、评定，获得过日本国内与国外各项大奖。
· 1927年Lumiere葡萄酒成为昭和天皇即位大典用酒；
· 2008年开始为日本皇室供应葡萄酒
· 多次在世界各项葡萄酒大赛中荣获金奖，其中包括Decanter铂金奖等在内的多项大奖。
Lumière酒庄还有一段与中国的不解之缘。
1982年10月，时任中国第一机械部副部长张怀忠率领中国工业技术考察团访问日本，偶然试饮到甲州园葡萄酒后对其大加赞赏，随后来到甲州园邀请庄主塚本夫妇到中国酿造葡萄酒。
两个月后，甲州园和烟台张裕葡萄酒酿酒公司合资成立中日友谊葡萄酒有限公司，酿造的“蓬莱阁”“珠穆朗玛”“烟台山”“大黄河”四个系列葡萄酒连续五年荣获世界食品品质评鉴大会金奖。
1988年，中日友谊葡萄酒正式成为中国国宴用酒。而<甲州园>，就是Chateau Lumière酒庄的前身。
且不同于世界其他国家葡萄酒主张的香气馥郁、浓厚结实，日本的Lumière葡萄酒以清雅空灵的面孔出现，或者说是，如山风吹过味蕾般的寂静之味。
就如第五代社长木田先生说，法国葡萄酒适合法国料理，而日本葡萄酒的最大魅力，是与日本料理相配。
品尝了五款，发现我们对日本葡萄酒了解太少了!
经过与木田先生沟通交流，发现最能体现日本极简风格的葡萄品种，非甲州葡萄和麝香贝利A葡萄莫属。
Lumière酒庄位于山梨县的笛吹市，甲州葡萄在此地生长了上千年的时间，早已成为此地不可分割的一部分。
· 位于富士山脚下、阻挡来自太平洋的潮湿水汽；
· 良好的排水性、火山岩土质、土壤适合藤蔓生根；
· 日照充足、昼夜温差大确保了葡萄果实的优良品质。
山梨县的小葡萄园们图片来源：markhamvineyards.com
酒庄一直秉承“好酒源自好葡萄”，利用杂草的“草生”和不参与人工耕种的“免耕耕作”来创造土壤，采用甲州式棚架栽培技术，精心培植优质葡萄。
果实成熟后，经过手工精心挑选后酿造。
优质的甲州葡萄酒因其轻盈的酒体、明显的矿物感、漂亮的花香和清新的柑橘类香气而闻名。
如果说一提起日本白葡萄酒就会想到甲州葡萄，那么提到日本红葡萄酒，那一定是麝香贝利A葡萄。
麝香贝利A葡萄是二十世纪初期，根据日本的气候条件培育出的杂交品种，2013年被国际葡萄与葡萄酒组织（O.I.V.）登记在册，现已成为日本非常受欢迎的红葡萄品种之一，是酿造日本葡萄酒的主力选手。
由它酿出的葡萄酒往往风格轻盈，果香浓郁，单宁轻柔，具有成熟的李子、酸樱桃、覆盆子的香气。
像Lumière酒庄的石藏和饮就相当经典。
也得益于如此得天独厚的环境条件，山梨县的葡萄才能一直得到酿酒师们的青睐。
百年来，酒庄酿造出了各种佳酿，有些甚至已经成为展厅里的珍品。
但一瓶佳酿的产生可不仅仅只依赖于好的葡萄品种，更离不开优秀的酿造工艺。
尤其在酿酒时，Lumiere酒厂的实力就体现出来了：
首先，酒厂集结了一批经验老道的酒窖大师来把控葡萄成熟度及酿酒的各个阶段，确保恰到好处的酸甜度。
其次又利用现代化工艺，打造先进的制造间以及具有完善温度控制和前沿技术的卫生控制系统的设施。
鲜采的完熟葡萄，采摘后在果园就要分拣一次，运到酒厂还要在机器的传送带上进行手工分拣筛选；
这一切都要在蕞短时间内完成，这样葡萄才能带着一身新鲜饱满的果香融入酒中。
葡萄在加压罐中受控温度下长期发酵，酵母会将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，更赋予了葡萄酒丰富的气泡和香气。
因为是手工种植采摘，所以Lumiere每款酒的产量都不高，是少而精的。
这样的好酒，不忍让你们错过。
所以采访结束之后，我向酒庄要了几款酒，想推荐给大家。
全都是日本原瓶进口，报关单放在这里，让大家安心品鉴。
一共10款，起泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、气泡酒、白兰地，都有。
因着酒庄里的每款酒都产量稀少，既少又精。所以每款酒各准备了 15 瓶。
马上要圣诞节了，家里备几瓶葡萄酒，圣诞节的时候喝让节日氛围更加浓厚。
考虑到价格，我给大家在168~15800元的区间内都准备了几款，方便大家选择合适的葡萄酒品鉴。
还在此基础上，给大家争取到满500-30和满300-10的优惠券福利，大家点击进入小程序就能领取。
-圣诞粉丝福利价：168元起-
气泡酒
168元
前面有说过，最能体现日本极简风格的葡萄品种，非甲州葡萄和麝香贝利A葡萄莫属。
这次给大家推荐两款气泡酒：珍珠红，珍珠甲州。
其中，珍珠红使用麝香贝利A葡萄酿造，珍珠甲州使用甲州葡萄酿造。
这两款气泡酒采用现代工艺酿造，伴随着细腻的泡沫散发着像花蜜一样优雅的甜味，入口清爽。
拧盖的设计不仅新颖还能有效的保持住气泡的持久性，酒精度都不高，喝起来是正正好的微醺感。
非常适合搭配烧烤、寿喜锅引用。
因为口感出众，这两款气泡酒还获得了2023年日本女子樱花葡萄酒大奖赛奖银奖
红葡萄酒
①石藏和饮2022
明治34年，Lumière酒庄建成日本第一个欧式地下发酵槽，称为“石藏发酵槽”。
平成30年，"Lumière地下发酵槽"被认定为日本国家遗产的组成部分。
麝香贝利A葡萄酿造的“石藏和饮”葡萄酒风格轻盈，果香浓郁，单宁轻柔，精致优雅，具有成熟的李子、酸樱桃、覆盆子的香气，广受好评。
每年9月，酒庄都会举办让客人体验石藏发酵槽酿酒的活动，酿造的葡萄酒作为"石藏和饮"限量发售，数量极少。
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②加布2022
红色果实的果香与温和的酸和单宁混合着酿成了这款具有浓郁风味的葡萄酒。
在这款酒中，既可以满足好奇的味蕾，品尝日本特有品种的风味，还可以感受到来自日本百年匠人历史的智慧与厚重。
③清 麝香贝利A2023
清新十足，酸度适宜，没有青涩味，自带天然的回甘。
口感清润、果香弥漫，有着莓类水果般的香气，回甜非常悠长，喝起来非常灵动。
白葡萄酒
①光 甲州2020
Lumière酒庄深知“少即是多”的深义，酿出的甲州自带一股禅意。
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Lumière光·甲州葡萄酒有较低的酒精、隐藏不发的酒香、清瘦的酒体和略微的涩味，是甲州最原质自然的本性。
放置于和敬清寂的日本茶道与讲究原味的日本料理之间，演绎出素雅简朴的日本独有的精髓。
②清 甲州2023
对于热爱葡萄酒的发烧友来说，甲州的魅力需要在酒海驰骋多年方能领略。
甲州葡萄特有的厚皮和涩，使它拥有坚硬的背脊，精巧有力，甚至带点咬感。
喝过之后嘴里保留长久的滋润和甲州葡萄的香气，回味百转千回。
回味时喉咙像有一道泉涌般泛上甜蜜清泉。
③甲州酒泥陈酿2022
这支酒采用日本特有的一种白葡萄酒酿造法“不提取酒泥酿造法”，历经数月酒泥陈酿而成。
质地丰富，可以在数年保持新鲜，酸甜果香与舌尖产生共鸣，层次丰富而深邃。
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倒在酒杯里就能闻到丰盈的果香，口感恰到好处，不涩不甜腻。
恰好挑逗味蕾，让人喝完一杯还意犹未尽。
更有双奖认证，实至名归。
起泡酒
传统起泡燕子花
如果葡萄酒拟人，这支起泡酒一定是个热情明媚的少女。
连酒体也是欢愉的，色泽浅金，光影婀娜。
如果是在阳光下，便好似“掠影浮金”！
几乎没有任何门槛，酸度不高，成熟度也很不错，入口果香浓郁，气泡绵密。
一口含在嘴里，片刻酒体在你的舌尖萦绕，苹果、蜂蜜、葡萄柚的香味侵袭，伴随着橡木桶的丰富气息绵延不绝。
白兰地
巴卡拉水晶瓶白兰地
这是一款从内到外的每个细节都精心打造的特别限量款白兰地。
为庆祝酒庄建厂成立100周年，严选陈酿30年处于黄金期的白兰地，全球限量500瓶，注入享誉世界被誉为“王侯们的水晶”的法国水晶名门Baccarat公司特制的瓶内。
瓶底刻有Lumiere及巴卡拉公司的图章附赠水晶瓶塞与专用收藏盒。
一口下肚，凝聚了岁月精华的白兰地搅动味蕾的瞬间，那独特的芳醇和绵长的余韵，脑海里涌起满满的幸福感。
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