今天,我们迎来了秋季的第二个节气,处暑。
处暑,有“出暑”的意思,标志我国大部分地区炎热情况将出现转折,但广东显然不在其中。处暑时节的广东,炎热依旧“超长待机”。
对于广东人来说,秋天可能会迟到,但美味却如期而至。处暑节气,三伏天已接近尾声,正是鱼肥膘满的时候。上周,南海休渔期刚刚结束,迎来盛大的“开渔节”。开渔后,广东各地的渔港千帆竞发,渔民们又能从一望无际的蔚蓝深处带回属于广东人的海鲜自由了!
![千帆竞发。图:詹翔闵](http://n.sinaimg.cn/sinakd20240822s/210/w1080h730/20240822/af9c-86955b1f0ef9ae4edad8762c8fc10794.jpg)
从阳江到茂名、湛江、珠海、汕尾、东莞……每年的开渔节,各地都会举行隆重的仪式和丰富多彩的活动,用一场渔家文化盛宴庆祝这一天的到来。
开渔当天,各地的渔港码头上会搭起祭典舞台举行祭海仪式,现场响奏着雄壮的渔家号子,渔民代表把金猪、水果、饼等祭品摆放在长台上,象征着鱼虾大汛、五谷丰登。
![祭海活动。图:詹翔闵](http://n.sinaimg.cn/sinakd20240822s/149/w1000h749/20240822/686f-24a26b6833a8b45edc809663d7208cfc.jpg)
在广东茂名,开渔节的祭海巡游颇具特色。一大早,街道上便开始奏起欢快的锣鼓声,几百人的巡游队伍浩浩荡荡地从妈祖庙出发前往渔港码头,一路上载歌载舞。队伍里有常见的锣鼓队、旌旗队、鲜花队、渔民代表队、舞狮队,更有极具广东特色的鳌鱼舞队。
在阳江海陵岛,吃货们可有福了,这里开渔节前夜会举办盛大的渔家大宴。当晚,海滨路步行街的热闹“轰动”全岛,餐桌把长长一条街全部铺满,桌上被各种海鲜美食塞得满满当当。主菜以海鲜为主,鱼、虾、蟹、海参等各类海味争相跃上餐桌,佐以疍家风味的主食和点心,来自五湖四海的宾客把酒言欢,尽情享用这丰盛的渔家飨宴……
![工人将渔获搬至接驳船运输至码头。羊城晚报全媒体记者 蔡嘉鸿 王子桐 摄](http://n.sinaimg.cn/sinakd20240822s/149/w749h1000/20240822/684f-311d015d496002db28026185ef4ad6a9.jpg)
如今,开渔节的特色庆典早已成为了广东沿海地区的传统文化展示大会,并逐渐演化为当地文旅资源的一张亮丽名片,不少沿海城市从最初的单一渔业走上了渔文旅融合之路。处暑之际,广东开渔节以海鲜盛宴展现海洋丰饶,邀请您共赏渔家风情,感受广东夏日尾声的丰富多彩。
【本期嘉宾介绍】
![](http://n.sinaimg.cn/sinakd20240822s/200/w1080h720/20240822/2f98-d06579ae746812a0a93390a59c9afa9f.jpg)
周松芳,文学博士、文史学者、著名饮食文化史研究专家,著有《岭南饕餮:广东饮膳九章》《民国味道:岭南饮食的黄金时代》《广东味道》《岭南饮食文化》《岭南饮食随谈》《海派粤菜与海外粤菜》《饮食西游记:晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《岭南饮食》《粤菜北渐记》《广东食语》《川菜东征记》等,另出版有《自负一代文宗:刘基研究》《民国衣裳:旧制度与新时尚》《汤显祖的岭南行:及其如何影响了<牡丹亭>》等学术专著,主编出版《珠水维新:中华文明的珠江时代》《城事百年:不妨长作岭南人》等。
策划:区健妍
统筹:邬嘉宏
文案:聂粤 严哲川
设计:胡斌斌 王佳豪
视频:严哲川
素材来源:央视网、南方+、N视频、澎湃新闻、新华社、羊城晚报
编辑:严哲川
校对:刘嘉文
审核:聂粤
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