蔬菜价格达近10年同期最高，何时回落恢复正常？

近期，全国多地蔬菜价格持续走高。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，6月16日至8月15日，全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤，上涨40.7%。

从周度价格来看，蔬菜价格在今年第30周（7月22日至28日）达到4.91元/公斤，为近10年同期最高值。

多地蔬菜价格上涨

北京新发地市场是北京市交易规模最大的农产品批发市场。据统计，8月份，市场蔬菜加权平均价为每公斤4元，与去年同期相比上涨了25%。价格上涨较多的蔬菜有大白菜、圆白菜、菜花、西兰花等。

3月至6月，黄瓜价格连续走低，部分产区提前拔秧换茬，加上前段时间多地降雨频繁，坐果率低，产量不足，导致市场供应出现短暂断茬现象，黄瓜批发价格一度上涨40%以上。

在安徽合肥，当地蔬菜零售均价每公斤7元以上，30种蔬菜品种中有20个上涨，上涨幅度较大的品种有黄瓜、白萝卜、冬瓜，平均较上一周涨幅在6%到8%左右。

安徽合肥周谷堆农产品批发市场一名信息员表示，目前整个蔬菜市场交易比较活跃，但是由于近期持续高温天气，当地产菜上市量不足，像苋菜、韭菜、空心菜这些叶菜的价格，批发价维持在2元/斤以上。

多种原因综合导致涨价

“蔬菜价格持续显著走高，是季节、降雨、产量等三方面因素合力的结果。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副所长孔繁涛说。

孔繁涛分析，从历年规律看，蔬菜价格都呈季节性波动。

一般从6月中旬起，蔬菜价格进入上行通道，至9月上旬达到高点，之后转入下降通道。主要原因是，夏季温度较高，雨水较多，不利于蔬菜生长，导致市场供应相对不足，蔬菜生产出现“夏淡”现象。

中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶认为，今夏7月初，湖南、山东、四川、安徽等地遭遇了强降雨和雷暴等对流天气，部分地区还有洪涝灾害，对当地的蔬菜生产、采收和外运都有影响。 

短期来看，受产地转换和品种换茬的影响，“北菜南运”和“西菜东运”的规模会有所扩大，这种跨区调运使蔬菜的保鲜和运输成本增加，也将拉动菜价上涨。预计后期蔬菜价格保持季节性波动上涨，但上行空间有限。

预计8月中下旬，价格回落恢复正常

为了应对蔬菜价格上涨，各地积极采取措施，全力保障市民的“菜篮子”稳定供应。

据农业农村部统计，目前，全国蔬菜在田面积1.06亿亩，同比增加90万亩，仍处于年内较高水平，稳产保供有基础。

山东省兰陵县常年蔬菜种植面积120万亩，总产量500万吨。

山东章丘加大本地菜的生产力度，采摘完后再抓紧补种，在品种的选择上选种速生的叶菜。

湖南汝城县是生姜生产大县，预计今年，姜产量将超13万吨，这些姜及加工产品约70%将供应粤港澳地区。 

河北衡水种植蔬菜面积114.7万亩，其中设施蔬菜面积达45.3万亩，主要供应京津冀市场。为减轻高温多雨等极端天气对蔬菜生产造成的不利影响，衡水市组织近百支技术指导小组，指导菜农做好科学降温、水肥管理和病虫防控等工作。 

据气象部门报道，今年三伏天大约在8月23日前后结束。预计“三伏天”结束后，蔬菜供应水平将进一步提升，价格将逐步回落并恢复至正常水平。

出品 | 民生周刊（ID：msweekly）新媒体部

来源 | 央视财经、经济日报、北京晚报

编辑 | 李雪

责编 | 姜玉函

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