近日，#水煮蛋的消化率最高#登上微博热搜，说起鸡蛋，能想到很多做法，比如蒸煮炒煎炸，你可能知道煮或蒸的做法更有利于营养获取，但光煮鸡蛋的烹饪方式，就可细分为“带壳煮”和“打碎煮”两种，而这两种方法的营养保留也有区别，对于其他烹饪方式，鸡蛋中营养物质的消化率排序为：炒鸡蛋>煎鸡蛋>生吃鸡蛋。
今天，知道君告诉，什么才是鸡蛋最正确的打开方式？
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