龙羊峡冰鲜三文鱼刺身,2600米雪域活水慢养,鲜捕现切,软嫩鲜甜

龙羊峡冰鲜三文鱼刺身,2600米雪域活水慢养,鲜捕现切,软嫩鲜甜
2024年08月13日 09:41 静说日本

提起三文鱼,爱吃的朋友一定是赞不绝口。

尤其生食刺身,味道鲜甜,丰腴柔软的口感令人欲罢不能。

三文鱼还有着很高的营养价值,丰富的优质蛋白质,维生素D,多不饱和脂肪酸DHA、EPA等等。

低脂健康、味美、营养丰富,令三文鱼成为餐桌上备受欢迎的高端食材。

很多三文鱼刺身爱好者,往往只能到日料店品尝这份鲜美。

一条生活馆此次产地溯源之旅,来到了被誉为“中国三文鱼之乡”的青海龙羊峡,为大家找来这款活水养殖的冰鲜三文鱼刺身切片。

很多人可能会认为,只有进口的三文鱼才好吃。其实并不然。

在青藏高原上,有一片面积383平方公里的水域,年产量近万吨,孕育了堪称国产“天花板”的三文鱼!这里就是青海龙羊峡水库。

生长在海拔2600米的雪域高原之上,这里的三文鱼生长周期更长,肉质更紧实。

经过冷水慢养三年,鱼肉的品质和口感得到了有效保障。

选用的都是8斤以上的大鱼,体型硕大肥美。

原产地鲜捕鲜做,符合国家可生食标准,从捕捞加工到餐桌力求不超过24小时,顺丰空运到家!

新鲜,是制作刺身的首要条件。

只有足够新鲜的三文鱼,才能做到肉质紧实,色泽鲜艳,无异味。

龙羊峡三文鱼从捕捞出水到加工、运输直达餐桌,全程冰鲜处理,不经过冷冻。是真真正正的冰鲜鱼!

鱼在打捞上岸后,通过加盖层层碎冰,迅速将其温度控制在0℃左右,随后在包装运输、存储整个过程中,同样将温度严格控制在一定范围内。

正是因为冰鲜三文鱼的温度能够始终处于冰点临界点,才得以保持肉质的柔软,和鲜嫩的口感。

不必经过冷冻再化冻,这也是冰鲜三文鱼好吃的原因!

另外,由于冰鲜三文鱼全程低温,还能有效防止细菌的繁殖,尽可能保留了海鱼的营养价值。

鱼肉呈现出漂亮的橙红色,中间分布着白色的脂肪纹路。

我们只选取鱼中段做刺身。

做成的刺身切片,肉质肥厚,纹理清晰。

吃在嘴里,鲜甜软嫩,入口即化,有淡淡的清香。

新鲜的三文鱼刺身,可以直接搭配酱油或蘸少许芥末食用。

酱油可增加风味,肉质甘甜,带有一丝咸香;

芥末的辛香可提升口感,鱼肉鲜美,清爽而微辣。

此次带来的冰鲜三文鱼刺身切片,规格为150g/盒,3盒装。

收到后拆盒即可食用。

三文鱼经过相关机构检测,以上几类寄生虫均未检出。

注:检测机构为深圳海关动植物检验检疫技术中心,检测报告及数据由品牌方提供,报告编号SZAP-BG-22-4。

重金属、农残、细菌等检测均合格,可以放心使用。

注:检测机构为深圳海关食品检验检疫技术中心,检测报告及数据由品牌方提供,报告编号243104391。

龙羊峡三文鱼冰鲜刺身▼

限时拼团价 ¥129 起(日常售价 ¥148 起)

2024年8月13日23:59 特惠结束

三文鱼,其实并不是某一种鱼的名称,而是一类鱼的别称。大西洋鲑、王鲑、鳟鱼等鲑鱼形目下属多达220个品种,都属于三文鱼。

很多人说起三文鱼首先会想到挪威三文鱼,是因为挪威养殖的大西洋鲑鱼,在世界享有盛誉。

我们此次带来的三文鱼,是来自国内青海龙羊峡养殖的虹鳟。

经过3年雪域活水养殖,鱼身橙红、纹理清晰,脂肪偏少,口感紧实,丝毫不输进口的三文鱼!

重点是,国产的三文鱼价格更美丽,性价比超高。

青海龙羊峡,地处“世界屋脊”青藏高原,海拔2600米,是黄河流经青海大草原后,进入黄河峡谷区的峡口。

黄河在龙羊峡并不是浑浊的“黄”,而是水质清澈、透亮的湖绿色。

这里水域面积大,四周山岭起伏,动植物种类丰富,有着良好的生态环境。

龙羊峡水域平均水深64米,水质呈弱碱性,溶氧丰富,年平均水温在12℃左右,常年不封冻,是养殖虹鳟等冷水鱼的理想环境。

这里有着亚洲规模领先、品质卓越的三文鱼(虹鳟)养殖基地,是名副其实的“中国三文鱼之乡”。

龙羊峡三文鱼养殖场,还获得了国际ASC和BAP四星双认证。

注:ASC认证也称为“负责任水产品”认证,它是享誉国际、受高度认可的水产行业黄金标准之一,颁发自以科学严谨著称的水产养殖管理委员会(ASC)。BAP认证,是由全球水产养殖联盟发布的覆盖整个上游下游产业链的认证标准。

这意味着要确保更清洁的水,和更健康的鱼类。ASC认证不仅是国内五星级酒店标准餐食选品标准之一,也是水产品出口欧美市场的重要“入场券”。

为保证鱼的品质的鲜美,虹鳟都是下单后当天鲜捕加工。

捕捞上来的三文鱼要立即覆盖上层层碎冰,低温锁鲜,随后立即进入加工环节。

去头、去鳞,经过清洗后,再由人工开片处理,将鱼骨和鱼肉分离开,然后修整、去刺。

去皮之后再进行切块,并称重分装。

从捕捞到餐桌的时间一般不超过48小时,确保口感是Q弹爽滑的,并且自带鲜甜味。

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