太馋人了！青岛近海，正大量聚集！很多人好这口

4月份

青岛近海的虾虎

迎来了

一年中最鲜美的季节

多地网友不约而同

安排上了解馋大餐

真的是肥美、多籽

有的网友已拿虾虎当主食吃

看馋了没？

说到虾虎

这不得不提一下

青岛远近有名的“虾虎码头”——

即墨鳌山卫街道七沟二村码头

这附近海域的虾虎

“出身”可圈可点

据七沟二村村民于周根介绍

渔民们一般会前往

附近的崂山湾海域进行捕捞

“这里水好，

崂山矿物质土壤顺流而下，

海水矿物质随之增加，

崂山湾海水盐度也好，

可以说崂山湾琵琶虾（虾虎）

是喝崂山水长大的。”

崂山湾得天独厚的水质条件

让这里出产的虾虎备受市场欢迎

在市场上

崂山湾虾虎的价格

要比一般虾虎贵五六元

至于

虾虎如何捕捞上岸？

今年的收成如何？

4月22日

记者跟随“虾虎码头”的渔民

共同出海一探究竟

凌晨出发

一船5人分工明确

一人都不能少

凌晨3点许，记者来到了七沟二村码头。虽然很多人还在睡梦中，码头上的渔船已经陆续出发。

今年52岁的于周根是七沟二村村民，20多岁起就在码头上跟随父辈出海捕鱼。

2019年，他购买了一条12米长的木制渔船。这艘渔船可以进行拖网作业，也能在春天换上特殊的网具，专门捕捞虾虎。

一条渔船共需要5个人，每个人都有明确分工。

于周根说，五个人是标配，一个人也不能少，有时候船长比干活的还难。

这些上船的工人，都是长期合作，如果中间不出海，他们就没有了收入，而且，也没办法找其他工作。

出海捕鱼不仅是个体力活，也是一份危险的活，相互之间形成了默契，干起过来也更加安全高效。

因此，即便没有到鱼汛，出海捕捞情况不乐观，他们也会坚持出海，哪怕只够工人的工资。赶上鱼汛的时候，他们会加倍干，这样就能弥补过来。

虾虎集中在青岛近海

需特殊网具围捕

每年3月份前后，青岛近海的虾虎就进入了繁殖期。

每年的4~5月份是青岛虾虎最肥的时候，母虾籽很多，肉质饱满。

这个时候，它们会集中在青岛近海，也是渔民重点捕捞的品种。

于周根说，一般近海的水温达到6℃，虾虎就会从它们的窝里出来活动。

今年春节以后，青岛接连下了几场大雪，气温要比往年低一些。一直到了3月初，虾虎的捕捞量才上来，比往年晚了半个月左右。

3月1日前后，他们才陆续出海捕捞。捕捞虾虎需要特制的网具。不过，在村里也有两种不同的捕捞方式。

一种是定置网，一种是随着潮水流动的流网。定置网就是提前将网具放在虾虎经常出没的地方，然后用船锚固定住。每天早晨，渔民就会驾驶小船赶到下网处，然后将网上的虾虎收获回家。

而流网，需要根据潮水的变化，在海里将网放下来。

据介绍，虾虎都是隐藏在海底，而且范围比较广。为了更多地捕捞虾虎，渔民们的网具都比较长。

“我们这个加起来差不多5千米。”于船长说，常年在这附近捕捞，他们大致能摸清虾虎的规律，这些都是依靠祖辈们流传下来的经验。放网看起来简单，也是个体力活。从早晨6点，一直忙活了快50分钟，5000多米的渔网才在海里放置完成。

网中还有惊喜对虾一只半斤重

渔网放到海里以后，需要等待一段时间才能起货。趁着这个间隙，大家在渔船上准备早饭。

在渔船上，他们都是就地取材。渔网虽然以虾虎为主，也会有一些其他鱼闯到网上，比如安康鱼、梭鱼等等。渔民们都是根据前一天船上的海鲜，简单进行烹制。

吃完早饭后，他们可以在渔船上休息两三个小时，等待虾虎撞网。

上午10点30分许，他们决定收网。对于渔民而言，收网分拣才是最累的活。渔网在水里很沉，需要借助绞盘的力量才能拉上来。

两个人负责在前边将虾虎从网上取下来，另外一人负责清除杂物。后面还需要两个人，将渔网整理好。收拾完以后，这些渔网还需要继续撒到海里。

记者看到，虾虎一般位于渔网的底部，还有一些其他的鱼类上岸。最让渔民兴奋的莫过于野生对虾。个头大一点的，一个就有半斤多。它们都是论个卖，一个就能卖到80多元。

“野生对虾的价值最高。”于船长说，多抓几条大对虾，很快就回本了。

从上午10点30分，一直忙到下午4点，5个人忙活了快6个小时，终于将绵延近10里的渔网收完。从早晨7点吃完早饭，几个人一直没有吃饭休息。

“一天就是早晨晚上两顿饭。”于船长说，现在是虾虎的捕捞季，他们每天都会靠岸，时间非常紧凑。不过，这也保证了虾虎的新鲜，全是当天捕捞当天上岸，也能卖个好价钱。

一船捞回100多斤

供不应求

于船长说，4月份的虾虎是一年当中最好吃的时候，尤其是他们村里捕捞的虾虎。他们捕捞的区域在崂山湾，距离崂山非常近。

“下雨的时候，山上冲下来一些矿物质，就在周边的海域循环。”于船长说，这使得周边的水质好。不仅如此，崂山湾没有大的淡水河入海，海水的咸度适中，最适宜虾虎的生长。

如果咸度过高，虾虎的肉质发硬，咸度低的话，虾虎的生长速度快，肉质又太松。崂山湾得天独厚的水质条件，让这里出产的虾虎备受市场的欢迎。在市场上，崂山湾虾虎的价格，要比一般虾虎贵五六元。

出海一次，他们一般要撒一次网。忙到下午4点多，他们才开始返航。

4月22日下午6点许，经过了一个多小时的航程，终于返回了码头。当天，一共捞回了100多斤虾虎，还有4条野生对虾。

由于是喝着“崂山水”长大的虾虎，价格也比市场上一般的贵一些，目前的批发价为每斤50元左右。

据介绍，作为即墨最大的虾虎码头之一，这里一天最多可以上岸2000多斤，而且供不应求，还没上岸就被提前订购一空。

连轴转

一天只睡五六个小时

“为啥现在年轻人不愿意干，主要是吃不了这个苦。”于周根说，一天撒两网才能有一个好的收获，每个环节的时间又比较固定。

因此，他们基本上需要每天凌晨3点左右就出发。在海上忙活十多个小时，才能回家休息。

“一天能睡五六个小时。”老于说，忙活完回家就要下午6点多，吃完饭收拾一下就要7点多了，8点多睡觉，第二天凌晨两点就起床。一天的生活节奏直接拉满，年后捕捞虾虎的时间，差不多要持续两个月，一天到晚基本上处于连轴转的工作状态。

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP