东农霍教授25年只做一件事：助力龙江发展蓝靛果产业|食品_新浪财经

又到了哈尔滨的冰雪旺季，去年冬天“火爆”出圈的蔓越莓让东极“红海”成了人们向往的热门打卡地。其实不仅有蔓越莓，还有高校科研人选育出的中国人自己的寒地浆果，被称为“长寿果”的蓝靛果，目前，被欧盟食品安全局（EFSA）批准作为新资源食品的蓝靛果在我省的产业规模居世界首位。近日，记者走进东北农业大学，听我国蓝靛果育种开创者和产业推动者霍俊伟教授讲述蓝靛果是如何在科技创新与产业创新的融合下，发展新质生产力，或将打造寒地浆果产业的下一个蓝海。

扎根黑土25年，研究出中国自己的蓝靛果品种

记者走进东农园艺园林学院，见到了黑龙江省寒地浆果现代农业产业技术协同创新推广体系首席专家、国家葡萄产业技术体系蓝靛果哈尔滨试验站站长、国家“十四五”重点研发计划“寒地特色果树产业关键技术研究与应用示范”主持人霍俊伟教授。他从大学毕业就开始从事蓝靛果研究，这一研究就是25年。霍俊伟25年只干一件事的勇气和担当并不是说说而已，在实验室操作着精密仪器的他是带博士生的大学教授，在田间地头一身汗两手泥的他便成了带着农民致富的大兄弟。

从1999年起，霍教授便到各国进行资源调研与收集，先后引进小浆果果树优良品种、优系、种质资源近200份，带领团队建立了我国第一个蓝靛果种质资源圃，率先开展了蓝靛果忍冬的资源收集、保存、评价及育种的研究工作。他成为国内“蓝靛果育种研究第一人”，育成了我国第一个蓝靛果品种“蓓蕾”，并在2020年获得了“蓝精灵”和“乌蓝”的国家新品种权，截至目前，已经成功选育出了百余份蓝靛果新品系。他主持和承担国家自然基金、国家重点研发计划、黑龙江省重大科技攻关等省部级科研课题20余项，获得黑龙江省科技进步二等奖3项，黑龙江农业科技一等奖2项。

据霍教授介绍，蓝靛果学名蓝果忍冬，又被誉为“长寿果”，是一种生长于寒温带的珍稀野生浆果。果实酸甜美味、清爽可口，花青素和多酚含量极高，含有多种氨基酸和维生素，并富含锌、硒、铁、钙等矿质元素，具有极高的抗氧化活性，具有降三高、护肝、护眼、抗炎、抗病毒、抗肿瘤、抗疲劳、抗氧化、抗衰老、抗辐射等营养保健价值。在食品、医药、化妆品等领域拥有广阔的应用前景。因蓝果忍冬中的抗氧化剂含量约是蓝莓的13倍，堪称新的超级食品原料。2019年1月1日开始，欧盟食品安全局（EFSA）批准蓝果忍冬作为新资源食品。欧洲地区对该浆果的需求一直上涨，欧洲以外的国家包括日本在内的需求也在增加。

科研赋能，让小浆果发出大潜力

虽然蓝靛果是营养价值高的新资源食品，但由于野生蓝靛果分布零散、口感较差，很难形成规模化、产业化。多年来，霍俊伟教授和他的科研团队始终在研究将这一特色资源进行深度探索与开发。

项目伊始，科研人员面临着诸多挑战。野生蓝靛果资源分布零散、产量有限且品质参差不齐，难以满足规模化商业应用需求，于是，他们深入寒地多个蓝靛果自然生长区域，采集大量野生样本，引进国外种质资源，进行系统的资源评价、杂交与筛选。经过多年努力，选育出几十个优良品系，审定推广了“蓓蕾”“蓝精灵”和“乌蓝”3个品种。这些品种在果实产量、营养成分含量以及抗逆性等方面均表现出色，为蓝靛果的产业化种植奠定了坚实基础。此外，这些选育出的新品种和品系，在不影响营养价值的基础上，不仅去除了野生果的酸涩和苦味等口感，还留存了果香，融合蓝莓、黑莓和树莓的气味，甚至不同的品种回味不同，为市场化提供了保障。

在种植技术研发方面，他们精心研究出一套包括土壤改良、精准施肥、科学灌溉、病虫害绿色防控、机械采收在内的标准化种植技术体系。通过与企业合作建立示范种植基地，将这些技术进行推广应用，不仅有效提高了蓝靛果的种植成活率和产量，还保障了果实的绿色、生态、安全品质，让消费者能够放心享用。目前，我省蓝靛果产业规模已居世界首位。

2019年6月，中国工程院副院长、原华中农业大学校长邓秀新院士率领农业农村部果树专家指导组专门到哈尔滨参观蓝靛果科研基地，给予高度称赞；2021年，蓝靛果被列入国家现代产业技术体系，在东北农业大学设立国家葡萄产业技术体系蓝靛果综合试验站；2022年科技部设立国家“十四五”重点研发项目乡村振兴专项，在黑龙江启动省部联动项目“寒地特色果树产业关键技术研究与应用示范”，将蓝靛果作为重点树种，组织全国科研力量集中攻关，扶持我省蓝靛果产业发展。2023年，黑龙江省农业农村厅设立了黑龙江省寒地浆果产业技术创新协同推广体系，蓝靛果、蓝莓、树莓、沙棘等被列入“九珍十八品”，小浆果成为林下经济产业重点扶持项目；2024年，东北农业大学蓝靛果项目成果入选“黑龙江省首批最具转化潜力科技成果名单”。

研发全产业链技术，让蓝靛果走上绿色餐桌

霍教授对蓝靛果的愿景与规划绝非囿于科研之中，他时刻思虑我省最具特色和优势的小浆果产业如何破局出圈。他和他的团队从未停下寒地小浆果的产业研究和成果推广工作。他们充分利用多学科融合交叉优势，研发具有市场潜力的新品种、新技术、新设备、新工艺、新产品，提高寒地小浆果产业的发展水平。

目前，在他的带领下，已获批并建立了国家级研发平台“寒地小浆果开发利用国家地方联合工程研究中心”，在蓝靛果育种、育苗、栽培、采收、贮藏、加工等领域研发了全产业链技术。先后开展了蓝靛果育苗技术研发，制定了《蓝靛果绿枝扦插育苗技术规程》《有机蓝靛果栽培技术规程》等黑龙江省地方标准4项；开展鲜食育种工作，筛选了“蓝精灵”“乌蓝”“蓝巨人”和“蓝甜甜”等适合鲜食的品种及品系，并同步推进蓝靛果贮藏保鲜技术的研究，“采贮运销一体化微环境精准调控保鲜新技术”可保证果实采后贮藏45天不变质；联合研发浆果采收机械，已获8项国家授权发明专利；为了延长蓝靛果产业链，提升产品附加值，科研团队在深加工领域持续发力，开发出包括蓝靛果花青素冻干粉、蓝靛果果浆、蓝靛果半干酒、蓝靛果果蜜汁、蓝靛果冻干果等一系列深加工产品。研发成果已在20余家企业得到转化，使黑龙江成为我国最重要的蓝靛果生产和加工基地。

蓝靛果项目不仅体现在科研成果的转化与经济效益的创造上，更体现在对地方经济发展和乡村振兴的有力推动上。霍教授说，蓝靛果项目通过“科研团队+企业+农户”的合作模式，将带动大批农民投身蓝靛果种植产业。未来，蓝靛果种植将成为当地农民增收致富的重要途径。在东北农业大学的科研版图中，蓝靛果项目宛如一颗璀璨的明珠，正散发着耀眼的光芒，为农业科技发展与乡村振兴注入强大动力。相信在科技创新与产业创新的融合下，将推动蓝靛果产业蓬勃发展，使其成为浆果产业的下一个蓝海。

哈尔滨日报记者张巍文/视频制作

（图片、部分视频素材由霍俊伟提供）