南召县四棵树乡校园食堂从业人员食品安全知识培训|食品安全_新浪财经

　　南阳网讯（通讯员徐炎）为进一步提升学校食堂的食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全。11月14日，南召县市场监督管理局对四棵树乡食堂从业人员开展了食品安全知识培训，提升食品安全意识和操作技能。

　　据悉，南召县市场监督管理局工作人员围绕《食品安全法》及其相关实施细则，从主体责任、食品安全操作规范、个人卫生、餐饮具清洗消毒、食品留样等重要环节进行讲解。要求从业人员必须熟悉相关法律、法规，并在日常工作中严格遵守，定期参加食品安全培训和学习，确保他们了解并掌握食品安全知识。

　　在培训中，南召县市场监督管理局讲解人员利用《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》PPT课件，结合食品卫生监督工作实际，典型案例，针对学校食堂食品安全管理存在的薄弱环节，从法律法规、学校食堂食品安全常见问题、操作规范、管理制度、从业人员要求，以及食品安全事故的预防和应急处置等方面，进行了深入浅出讲解。对食品安全规范操作各项要领，从设施设备的使用与管理、食材原料的采购与加工、米面油菜等的使用与存放，各类食品的加工与制作，炊具用品的清洁与消毒等进行了详细的要求，特别重要的方面还进行了重点强调。