法国美食家萨瓦兰在《厨房里的哲学家》一书中写道，“与其他场合相比，餐桌旁的时光最有趣”。厨房作为最有生活趣味的空间，见证了人们的一日三餐，每一缕炊烟袅袅，皆编织着家的温馨与笑语。今人追求家居和谐之境，中国厨房的布局规划密切联系着消费者的换新需求，集成、嵌入式、一体化厨房电器如何一举破解空间难题，全面升级人们的烹饪体验?
8月23日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“心动厨房·以简驭繁 2024中国厨房&电器‘集成、嵌入式、一体化’趋势沙龙”在内蒙古呼和浩特召开，会上，A.O.史密斯、方太、老板电器、华帝、万和等家电品牌，特别合作媒体瑞丽家居设计以及来自空间美学方面的专家齐聚一堂，共同探讨“心动”的烹饪空间，寻找“致净”的烹饪体验，感受“极简”的厨居美学生活。
厨居空间一体化趋势到来
作为生活的多棱镜，大多数中国厨房不过寥寥数平方米，但这方小天地却能够敏锐折射时代的缩影。伴随家庭结构和社交模式的变化，中国厨房正从单一功能性转向多元社会性，成为兼具烹饪饮食、情感交流、社交沟通、休闲娱乐的复合型空间，重新定义家庭中心。空间属性的叠加也令厨房从传统封闭转向敞开融合，开放式厨房成为厨房格局主流趋势。厨房设计融入家居整体风格，呈现多样化、个性化、年轻化态势，引领厨房空间消费新潮流。
本次沙龙上，由中国家电网联合《瑞丽家居设计》共同撰写的《2024中国厨房&电器集成/嵌入式/一体化趋势报告》(以下简称“报告”)重磅发布。《瑞丽家居设计》事业部总经理、出版人周小捷在对《报告》进行解读时谈到，本次《报告》是《瑞丽家居设计》与中国家电网第三次联合推出趋势报告，基于前两次调研基础，今年继续跟进市场与专家采访，总结出五大趋势看点，呈现厨房发展的新方向，以期为企业产品升级、消费者产品选购提供多角度、全方位的有价值的参考方案。
《瑞丽家居设计》事业部总经理、出版人周小捷《报告》梳理出的当下厨房五大趋势看点分别为：第一、空间无边界，自由的厨房生活方式;第二、颜值是关键，与整体家居风格深度融合;第三、健康又安全，打造环保可持续净洁空间;第四、家电智能互联，让下厨生活高效便捷;第五、厨电一体化，全场景方案构建厨房新范式。厨房不再是单人孤独奋战的场所，而是一家人健康生活的纽带。曾经独立、封闭的厨房模式正逐渐被打破，情感绿洲、亲密关系以及开放式成为当前厨房生态的关键要素。
厨居空间一体化趋势到来，作为直接参与户型开发和个案设计的专业人士感知更为深刻。智慧家庭家居家电一体化专家、沅舍设计工作室主理人陆静便提到，过去五年，沅舍参与多家地产企业户型产品研发与优化，其中LDKB一体化布局广受青睐。同时，他们为大量个人家庭完成的住宅改造中，多数家庭也倾向餐厨一体化布局。顺应此趋势，陆静认为厨电产品研发与更新应聚焦两点，一是人性化设计，让家有烟火气，满足餐厨场景实际需求;二是推进厨居一体化，使厨电与家居环境融合，提升生活品质。
智慧家庭家居家电一体化专家、沅舍设计工作室主理人陆静实现厨房电器与厨居空间一体化融合，方太产品专家吴亚男认为需解决厨房空间不足、小电器占满台面、油烟和噪音问题导致厨房空间不敢敞开等痛点，以及要考虑与家居空间美学融合的问题。为此，方太采取系统性策略，推出集成烹饪中心提升烹饪体验，其电机中搭载的PMSM直流变频动力系统既能做到强劲动力，又能保持轻柔低噪，同时一平方米集合了36种烹饪方式，使蒸烤功能不闲置，更能满足用户的多样化需求。同时注重美学融合，与设计师、地产、用户等共创合作，实现厨电与家居美学统一，为用户带来从食材到上桌全流程的健康、高效、智能体验、有品位，让厨房成为家庭生活的新中心。
方太产品专家吴亚男集成化、嵌入式构建厨居生活新场域
传统厨房向复合型社交厨房转型的前提，在于提升厨房环境的美观度、舒适性与安全性，简化操作难度并降低家务负荷。而这实现一目标的关键，高度依赖于集成化、嵌入式、一体化厨电的深度应用。从奥维云网对于厨电产品升级趋势的研判也能看出，外在追求薄而美、多彩色系、空间优化与隐藏式设计，内在强调智能舒适化体验、高度集成与合理分区，理念上以健康环保成为核心导向的技术升级，已成为当前厨电行业发展的重要趋势。
这背后反映的，是消费需求的深层次变化。根据中国社会科学院国情调查与大数据研究中心发布的《中国厨居发展趋势报告(2024)》显示，用户对厨房的改造诉求更倾向于集成/一体化，换装/装修后选择集成、嵌入式、一体化厨电的用户占比高达78.5%。中国家电网联合《瑞丽家居设计》进行的用户调研结果也显示，在1010个受访者中，有高达61.39%的受访者将美观、颜值高作为选择嵌入式/一体化电器的理由。另外，分别有66.93%、45.25%、42.57%的受访者目前厨房中使用的电器为功能/形态集成类产品(集成灶、集成水槽、微蒸烤箱)、嵌入式厨电产品(嵌入式蒸烤箱、嵌入式洗碗机、嵌入式水吧)、适配厨电家居一体化产品(厨电套系产品、集成烹饪中心、整体厨房产品)。
“厨房融入家庭中心，健康、安全、温馨、舒适是大趋势”，A.O.史密斯(中国)商务总经理宋光平如此表示，顺应此趋势，A.O.史密斯以用户为核心，通过AI-LiNK高端智慧互联，联通热水、净水、烟机灶具、洗碗机、蒸烤一体机等产品，同时确保低噪音、防泄漏，并有效控制油烟，PM2.5颗粒物降至个位数。通过技术创新，消除厨房融入客厅、餐厅的障碍，实现空间无缝融合，让烹饪成为家庭互动的一环。
当消费者对厨房空间的功能定位发生变化，华帝股份产品管理中心总监姚永也认为，厨电企业应基于用户需求重构产品形态。之于华帝，依托 “净时尚、白科技” 两大价值体系，华帝推出净立方新氧烟机，分离烟机与风轮置于天花板，强化通风净化;推出集成灶和集成烹饪中心，把小家电功能嵌入式融入家居，让厨房不再只是烹饪之地，更是充满温馨与美好的生活空间。
华帝股份产品管理中心总监姚永为了让用户在厨房烹饪中享受创造，老板电器一方面借助 AI技术提升，解决烹饪繁琐操作，另一方面，通过CMF工艺提升带来表面工艺突破，比如上半年老板电器推出浅色套系产品，涂层耐用性达十年之久，解决了浅色机器不好打理的问题，使用户选择更为多元。在老板电器集成厨电产品负责人王成看来，这两项技术突破将从内到外改变用户厨居生活，让用户更青睐开敞式厨房空间，也让用户能尽情“享受创造”，感受烹饪的乐趣。
老板电器集成厨电产品负责人王成伴随着集成类厨电产品的稳定增长态势，万和对集成厨电的品类战略也更加清晰，其全能集成灶产品，集烟机、灶具、蒸箱、烤箱等多种功能于一体，包含语音智控，还可以实现“炒炖蒸烤炸暖”六项全能，在空间上为厨房做减法，在功能上为用户做加法，并不断根据“Z时代”消费者需求，对产品进行优化升级，获得了众多消费者的青睐和认可。
“在当前房地产市场相对低迷的环境下，我们更应该专注做好基本盘，也就是产品力”，在中国家电网副总编刘瑛认为，只要产品力强，即使环境艰难也能占据一席之地。正如LV集团老板严格要求奢侈品店布局场景，厨电和空间也需与展示有机结合。“通过提升产品力、优化展示效果，打造出令人心动的厨电产品和空间设计，让消费者一看到我们的产品就想‘换’，做到这个程度，我们的价值便得以体现。”
中国家电网副总编刘瑛生活的语言从不成文，它流露于空间的每一寸肌理之中。当厨房空间成为家庭追求高品质生活的中心，诚如本次沙龙上各领域专家、企业所强调的，推进烹饪空间集成、嵌入式、一体化升级，简化动线、融入厨居美学、减轻烹饪负担、整合多样化功能......帮助消费者完成心动厨房的构建，是行业的共识和未来的探索方向。
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