《财经》奥运报道团队 8月2日 发自巴黎文｜辛晓彤 李莹
前一天（8月1日），一位在法国工作的中国朋友热情款待了我们，请我们在当地一家地道的日式餐厅吃饭。虽然吃的是日料，但用餐模式却非常法式——我们点了套餐，包括前菜-汤-主菜-甜品。这家餐厅在巴黎已经开了四十多年，老板兼主厨是日本人，不过餐厅的服务生都是欧洲面孔。
点单后，我们开始了漫长的等待。前菜上来时就已经过了很长一段时间，我们都饥肠辘辘，很快就风卷残云。之后，服务员把前菜餐具收走，又过了一会儿才上了汤。缓慢的上菜节奏让人难以适应，等到上主菜，我们感觉前菜几乎都要消化掉了。所以最后上甜品时，大家已经隐隐有些坐不住了，甚至有想跟服务员说“甜品不用上了，我们先走了”的冲动。
几道菜实在不能同框，所以只能拼图呈现；摄影/魏媛朋友说道，我们吃饭还是太快了，法国人出来吃饭有时并不是为了吃，而是为了聊天。她提到，很多法式餐厅都是一道菜撤下盘子才上下一道，如果在法国吃米其林餐厅，动辄要花费四个小时。
我们喊服务员过来买单，他却隔了一段时间才过来。《孤独星球》里面有写到，在法国餐厅结账的时候，服务员不会很快就过来，那样显得不够礼貌。或许是法国文化使然，又或者是服务员确实太忙。
临走时，日本老板感谢我们的光临，说了一句“감사합니다”（gam sa ham ni da，韩语“谢谢”的意思）——他把我们误认成了韩国人。我们说“We are Chinese”（我们是中国人），对话就变成了老板说“对不起，谢谢”，我们说“阿里嘎多”（日语“谢谢”的意思）……
自以为了解些法国的饮食文化后，第二天中午我们想尝试一下正宗法餐，便选了一家店名带“Parisiens”的餐厅，这个词的意思是巴黎人。餐厅写着需要预订，我们到店时十二点半，空座位还很多，离开的时候将近一点半，餐厅逐渐坐满了。
这次，我们点了前菜、沙拉和两个主菜。正当我们做好迎接漫长等待的准备时，服务员竟端着四个大盘子走了过来——菜品一次性全上齐了。两人就餐的圆桌非常小，四个盘子一来，小桌子差点放不下。
小桌子几乎要放不下了；摄影/魏媛事实证明，这家店虽然叫“巴黎人”，但餐品还是更偏美式，分量很大，两个人根本吃不完。看了看邻桌，大家无非是点一个餐前面包，一盘沙拉，简单且量足，只有我们的桌子过于“丰盛”。临走时，我们终于找到了一桌和我们一样菜品丰盛的人，定睛一看，原来是中国同胞……
在国内，我们总是惯于将法餐称作“法国大餐”，享用法餐也是一种仪式感很强的行为。法国人善于吃，也精于吃，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。2010年时，联合国教科文组织把法国大餐列为人类文化遗产。精挑细选的菜肴、质量上乘的菜品、菜品酒品的搭配、摆盘，乃至于餐桌礼仪，都是法餐的魅力所在。
来巴黎已经将近一周，我们还未曾享用这种传说中的法餐，希望在此行结束前，可以拥有一段完整的“法国大餐”体验。
辛晓彤
■墨菲定律封印师
李莹
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