澳门银河 莱佛士“承 • 铁板料理”惊喜开幕

资深匠人团队呈现美食与娱乐交融的高级铁板料理盛宴

一烧百味，一味入魂。主打铁板烧Omakase的"承 • 铁板料理"近日于澳门银河 莱佛士隆重登场。由日本匠人级资深厨师坐镇，严选全球高级新鲜食材，呈献精彩娴熟的厨艺表演，为食客带来回味无穷的别致日本料理享受。

「澳門銀河™」综合度假城内汇聚了逾120种餐饮选择，致力于为宾客呈现"舌尖品亚洲 风味聚银河"的美食体验，承 • 铁板料理的加入无疑进一步扩充了美食版图，尽显餐饮文化的魅力。

美味与趣味交融的饕餮盛宴

铁板烧的起源可追溯至神户，将日本关西地区的传统烹饪技艺与美国西部风味相融合，在开放式厨台前，厨师在铁板上即席烹调，过程中不忘与食客互动，让食客在欣赏师傅们绝佳厨艺的同时享用私人定制般的珍馐美味。铁板烧的料理的核心理念为"Eatertainment"，巧妙地将美食与娱乐结合，旨在为食客创造更具娱乐化的用餐氛围，留下视觉和味觉的双重享受。

新鲜揭幕的承 • 铁板料理，也是专业的厨师团队展示精湛烹饪技艺的绝佳舞台。当食客们落坐于大型铁板前，仿佛身处剧场的最佳观赏位置，可以近距离欣赏到大厨们的厨艺表演，并与之"零距离"互动交流。

大厨们首先向食客展示食材并耐心讲解它们的溯源地，为的就是能够在等待与品尝的过程中让大脑产生更多奇妙幻想。选定食材后，各类海鲜和优质牛肉被摆上滋滋作响的高温铁板上。短铲、刀叉、铜帽盖在铁板烧师傅手中灵活交替，灼灼高温令蛋白质与油脂散发出诱人香气，让人食欲大增。大厨们用心把握每一道食材的烹饪火候，时而轻巧翻炒，时而高速切割，动作优雅潇洒。随着菜品新鲜上桌，再搭配精心挑选的美酒，这场视觉、听觉、嗅觉、味觉交织的感官盛宴也被推到了最高潮。

资深的工匠级餐饮团队

"承"象征着对日本传统餐饮文化理念的传承，而承 • 铁板料理是由日本料理匠人——前田典久担纲行政主厨，统领一支经验丰富的高级餐饮团队。前田师傅是一位拥有长达36年丰富经验的资深主厨，曾在多家享有盛誉的高级餐厅担任要职，厨师长中村文则及副厨牛村大介各自都曾任职于知名日本料理餐厅，如今在澳门银河 莱佛士的"承 • 铁板料理"，透过每一款食材、每一种调味和每一道佳肴，带领宾客踏上环游世界般的美食之旅。

严选全球高级食材与品质佳酿

承 • 铁板料理严选来自日本及世界各地的新鲜时令食材，其中包括备受追捧的冲绳石垣和牛，以及北海道的海胆、海章鱼、扇贝、雪蟹等珍馐美味。这些珍品每日直接从全球产地空运至澳门，确保在食客面前呈现出最佳状态。大厨们熟练掌握着所有食材的精确做法以及最佳烹饪方式，他们擅长在与食客互动交流中，精准了解食客需求和喜好，从而调整料理的火候和手法，将食材的鲜美完美的呈现给一众食客。此外，侍酒师精心挑选来自日本本地酿酒厂及世界各地的清酒、葡萄酒和香槟，其中不乏限量版佳酿。专业餐酒搭配将进一步提升食客的美食享受，通过美酒佳酿唤起无限的味蕾想象。

奢华温馨的餐厅环境

承 • 铁板料理的餐厅整体设计融合了日本传统美学和现代简约风格，兼具了自然和现代元素。室内装饰以自然材质为主，细腻地展现了奢华和高雅的用餐环境。用餐区设置22个座位，既能保证尊贵的就餐体验，又给予食客足够的私密空间。另提供两间雅奢包间，是商务宴请、私密聚餐的绝佳选择。开放式的铁板料理灶台将厨师与食客之间的距离缩短，使得食客可以近距离观赏厨师的烹饪技艺，营造出奢华温馨的的轻松氛围。

澳门银河 莱佛士二楼的“承 · 铁板料理”全新揭幕，从餐厅氛围、主理团队到食材佳酿的呈现，将铁板料理全面提升至更高层次。

“承 · 铁板料理” 行政主厨前田典久先生拥有长达36年的丰富经验。

“承 · 铁板料理”厨师长中村文则（左）与副厨牛村大介（右）领衔一群资深的高端餐饮职人，凭借着深厚的资历和卓越的技艺，为食客呈现活色生香的美食盛宴。

环球严选的顶级食材，经过大厨们巧手烹制，变身成香气四溢的诱人铁板料理，其味道与口感令人一试难忘。

专业侍酒师以创新理念为食客搭配各式精选佳酿，更加淋漓尽致地展现铁板料理的诱人美味。

有关「澳门银河」综合度假城

「澳門銀河™」综合度假城打造全世界最多元化的娱乐及综合旅游度假热点。整个项目的总投资额高达430亿港元，占地110万平方米，为澳门带来崭新的休闲娱乐设施。「澳門銀河」云集8家世界知名豪华酒店，包括澳门悦榕庄、「銀河酒店™」、澳门大仓酒店、澳门JW万豪酒店、澳门丽思卡尔顿酒店、「百老汇酒店」、澳门银河 莱佛士以及澳门安达仕酒店，共提供约5,000间豪华客房、奢华套房及别墅。天浪淘园占地75,000平方米，设有全球最长575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中冲浪池、全长150米的白沙滩，以及澳门首的高达9米的刺激滑水天梯冲天激流。两间五星级国际水疗品牌─澳门悦榕SPA和澳门丽思卡尔顿水疗中心让宾客焕发心灵、彻底放松。

「澳門銀河」其他设施包括超过120个餐饮选择，涵盖米芝莲星级体验及地道美食，以多元风味、独特体验及高级食材打造「舌尖品亚洲峰味聚银河」的餐饮体验; 面积超过10万平方米的银河时尚汇，云集了超过200个国际时尚豪华品牌，为客人提供从高端精品旗舰店到潮流时尚生活、精彩多元的品牌选择，是追求全新时尚与创意体验的潮流热点，及购物的人气之选; 极具规模的3D影城「银河影院」设有10间影院，以4K镭射映画打造无可比拟的电影体验; 以上海流金岁月为设计灵感的知名娱乐圣殿【红伶】，在华丽典雅的氛围下呈献醉人娱乐表演; 悠然自足以传统手法带领宾客领略养生奥秘恢复活力。从「澳門銀河」穿过设有空调的行人天桥，90秒即可直达「澳门百老汇」，零距离体验最地道的澳门特色及亚洲魅力。百老汇美食街搜罗了35种澳门及亚洲地道特色美食，从街头小吃至老字号餐厅，每家店的招牌名菜都令人难忘。设有约2,500个座位的百老汇舞台汇聚世界级表演盛事。「澳門銀河」备有独特完善的活动场地，专业的服务团队为宾客筹办不同类型的会议展览活动。

银河国际会议中心（ GICC ）将为澳门会展业开启新篇章，同时拓展集团在澳门的度假城版图。其会展空间总面积达40,000平方米的，并设有16,000座位、全澳最大的室内综艺馆─银河综艺馆。