“美食+年俗”寻觅年味仪式感

“美食+年俗”寻觅年味仪式感
2024年02月05日 00:32 新快报

3

酒楼年夜饭预订火热

“好意头”菜品仍是主流选择

民以食为天。广之旅数据显示,“年夜饭”是96.6%的受访者春节跨省游最关心的首要选项。外地游客来到广东过大年也带动了“年夜饭”的预订,进入1月后“年夜饭”也迎来搜索、预订高峰。美团数据显示,近一周“年夜饭”搜索量环比提升40%,截至1月21日,预订除夕夜餐厅桌位的订单量同比增逾3倍。从区域看,一线城市对年夜饭的重视程度明显高于其他地区,在美团除夕夜餐厅座位提前订订单中,深圳预订量位居全国前五。

在广州,多家酒楼饭店的年夜饭预订火热,有的还出现“一桌难求”的情况,有街坊在社交平台上表示,“不提前3至4个月预订,真的订不到位置。”据媒体报道,作为“黑珍珠”“必住榜”双榜酒店的白天鹅宾馆,500余间客房,从大年初一到初五已经全满,除夕的200多桌年夜饭已全部订完;登上“黑珍珠”的玉堂春暖餐厅,整个假期只剩下年初七的晚餐时段可订。

在菜品选择方面,广东人的年夜饭餐桌讲究“好意头”,象征好寓意的“意头菜”依然是主流菜品,深受食客喜爱。在年夜饭桌常见菜品中,脆皮叉烧,又叫鸿运当头;豉油焗的罗氏虾,又叫招财进宝;黄椒酱蒸的珍珠斑,寓意着年年有余;松露元贝焗百合,寓意着百年好合;发菜生蚝猪手,寓意着发财、好事、顺手;香煎年糕,寓意着步步高升;流沙煎堆,则寓意着团团圆圆。

4

寻觅年味仪式感

接踵而来的传统年俗活动受青睐

近年来,各地特色风俗体验、非遗文化表演、庙会灯会、新年祈福等传统年俗活动对游客的吸引力与日俱增。在烟火市集上切身体验传统民俗和非遗,换上汉服在雕梁画栋间打卡拍照……春节出游,大家对传统年味儿的追求越发明显。

广之旅数据显示,“当地年俗体验”是受访者春节跨省游最关心的三大选项之一,仅次于“年夜饭”和“舒适住宿”。飞猪数据同样显示,包含市集、民俗、非遗、表演等体验在内的“文化游”“民俗游”“乐园游”等旅行服务最受年轻用户欢迎,热度同比去年增长超3倍,其中部分热门古镇、乐园的预订量同比去年大增数十倍。

为了让游客能更好地体验年俗,广东各地纷纷开启年味十足的“宠客”模式。多家A级旅游景区、省级以上旅游度假区等经营主体推出折扣票、联游票、减免票200万张,还有逛花街、看大戏、乐游园、戏海浪、赏民俗等各类活动。

百度地图报告显示,在2024年春节热门民俗文化体验中,佛山的“非遗醒狮表演”排名前三。此外,大量年轻人开始涌入各地最具本地风土人情的早市、集市,去感受和融入当地居民的日常生活;报告显示,在2024年春节热门市集/市场中,广州的“岭南花卉市场”排名前五。从广府地区的行花街、潮汕地区的英歌舞,再到粤西地区的年例、客家地区的舞火龙,广东各地特色民俗活动具有不容小觑的“吸睛”能力。

在广州过年去哪里寻觅年味?“广州过年 花城看花”——“年味最广州”各区年俗活动,将让在广州过年的市民游客感受年味更浓、市场更旺、烟火气更足的龙年新春。除了在2月10日(大年初一)即将在白鹅潭呈现的广州春节烟花汇演,全市还有900多场传统年俗活动,包括越秀区广府庙会、海珠区非遗里的广府年味、天河区正佳广场大唐千灯会、从化区百头龙狮大巡游、增城区舞龙活动等,给足年味仪式感。

数据来源

广东文旅、百度地图《2024年春节假期出行预测报告》、广之旅、携程旅行、飞猪、途牛旅游网、马蜂窝

新浪科技公众号
新浪科技公众号

“掌”握科技鲜闻 (微信搜索techsina或扫描左侧二维码关注)

创事记

科学探索

科学大家

苹果汇

众测

专题

官方微博

新浪科技 新浪数码 新浪手机 科学探索 苹果汇 新浪众测

公众号

新浪科技

新浪科技为你带来最新鲜的科技资讯

苹果汇

苹果汇为你带来最新鲜的苹果产品新闻

新浪众测

新酷产品第一时间免费试玩

新浪探索

提供最新的科学家新闻,精彩的震撼图片