绝味食品自成立以来就专注休闲卤制食品的开发、生产和销售，致力于为消费者提供美味、新鲜、优质的快捷消费食品。对于食品生产企业来说，采购环节是其中很重要的一环。如果出现疏忽，会导致品牌树立的良好品牌、产品销售和经营业绩受到影响；另外，层出不穷的食品安全问题，也容易对消费者造成伤害。因此，绝味食品在采购模式上下了大功夫，建立了由生产管理中心主导、多部门协同、详细规章护航的先进采购模式，将保障消费者的食品安全与质量放在首位。
统一采购与地方采购结合，兼顾效率与特色
绝味食品主要从外部供应商采购生产休闲卤制食品所需的原料。根据原材料品种和供应商分布的情况，绝味食品常规采购分为统一采购和地方采购两种方式，主要原材料都分别选择多家供应商。
统一采购指在全国范围内寻找合适的供应商，集中原料资源，有利于对品质以及成本的管控和监控，及时满足生产需求。地方采购指在产品生产基地附近筛选合适的供应商进行原材料采购，这一方面满足了生产适合当地特色产品的需求，另一方面降低了各项成本。
采购中心严格把关，同时保障产品质量与经营效益
绝味食品采购中心负责各种物资价格、质量等相关信息的收集，供应商评审和合格供应商档案的建立，对各生产部门提交的采购计划进行审核等工作。在原材料采购的数量和时间上，绝味食品根据销售计划，坚持“最大限度满足生产需要，最大限度降低成本”的原则，于每月月初根据上月实际的生产情况和库存情况，并结合本月绝味食品的销售计划、生产计划制定本月度的采购计划。
绝味食品完整的原料采购体系，既能减少中间环节、降低采购成本，又能保证所购原材料的品质，有效降低了市场波动风险。同时，绝味食品拥有完善的采购控制程序，制定了以供应商准入流程、供应商评估流程、供应商招标采购流程等采购管理制度为主的采购内部控制体系。这些制度的执行保证了绝味食品采购的物资质量合格、价格合理、数量合适。
休闲卤制食品行业基本上遵循市场化发展模式，各企业面向市场自主经营。掌握优秀采购模式的绝味食品，将引领行业相关标准的制定和实施。未来，绝味食品将进一步改善和优化产品采购模式，进一步为消费者提供美味高品质的产品，持续引领产业的优质、可持续发展。
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