来源：我是大医生官微（ID：woshidayisheng）
本文审稿：葩丽泽，营养学主任医师、原新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心慢病预防与健康管理所副所长
吃饭，是我们每天必不可少的一件事，然而也就是这习以为常的事暗藏了太多的风险。
有人说：“不吃晚餐或吃太多晚餐的人是为增加医生的收入而活的人”这句话虽然有些夸张，但也在一定程度上反映了吃好晚餐的重要性，很多疾病的发生都与晚餐的不良习惯有关。
今天小编就教大家吃“好”晚餐，只要做出小小改变，坚持下来，也能受益颇丰！
01
晚餐早一点，癌症风险低
晚餐吃得越晚越危险！
西班牙巴塞罗那大学全球卫生研究所一项研究显示：晚餐时间和睡眠时间间隔时间越短，癌症风险越高。
与晚上10点后相比，晚上9点前进食，男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的风险平均降低18%。
当晚餐到就寝间隔2个小时以上时，这两种癌症的发病率平均降低20%。
专家表示，深夜进食会导致线粒体中产生多余自由基，使得体内炎症加剧，并改变血糖水平，而这两者都与癌症有关。
但晚餐吃得太晚的危害并不局限于此。日本东京大学的一项研究发现，晚餐吃太晚会影响胃粘膜的修复，从而增加胃炎，甚至胃癌的风险；而且吃太晚会促使消化液大量分泌，加重胰腺负担，时间久了可能导致胰腺炎，诱发胰腺癌。
建议：胃肠排空时间大概4小时以上，按照晚上10-11点左右睡觉来计算，晚餐的最佳时间为傍晚6-7点。若是加班人群，可以准备三明治、泡燕麦等食物吃，也可以就近先吃晚饭再加班。
02
晚餐多吃素，心脏病风险低
哈尔滨医科大学公共卫生学院的研究团队发现：
晚餐吃太多精致的碳水化合物（如精米白面）以及吃太少或不吃全谷物（如粗粮杂）的人，患心绞痛和心脏病的风险分别升高63%、47%；
摄入过量动物蛋白，则会使心绞痛和心脏病风险均升高44%；
当晚餐以素食为主时，心脏病患病率则将降低约10%。
