原标题：315消费活力·新食养|绿色当道、健康为王，科技成解锁潮流生活密码
来源：每日经济新闻
每经记者 张宝莲
◎维生素、养生茶、黑芝麻丸、枸杞……很难不在一个年轻人的桌子上发现这些养生产品。此外，即食燕窝，能喝的胶原蛋白，也成为年轻人追捧的热门养生食饮。“乙类乙管”后，白天保温杯里泡枸杞，晚上喝酒的朋克养生，已然成为过去式。
◎吃得健康与吃得省事，对年轻一代的消费者来说非常重要。服用益生菌是一种日益常见的补充特定营养成分的手段。益普索发布的《2021后疫情时代食品饮料新趋势洞察》报告显示，益生菌是最能吸引消费者购买的健康元素。目前，蒙牛、伊利等乳企已经相继推出益生菌饮料，均瑶健康研发出益生菌夹心饼干等益生菌零食。
曾几何时，日咖夜酒的繁华生活让年轻人流连忘返，为密室逃脱、剧本杀等社交活动忙得不可开交。但不知从何时开始，年轻人纷纷开始“报复性养生”。今年，在社交平台上，一段八段锦视频教学意外走红，获得了超过1000万的播放量。
“乙类乙管”后，更多的年轻人被身边人种草，拥抱健康的生活方式，并把科学绿色健康的食养理念融入日常生活。麦肯锡曾经调研中美英日德巴6国的近万名消费者后发现，中国人全球最养生，其中26~30岁左右人群为主力，超过七成的90后已经把健康当成头等大事。
从日咖夜酒到精致养生，硬核食养风靡新生代
维生素、养生茶、黑芝麻丸、枸杞……很难不在一个年轻人的桌子上发现这些养生产品。此外，即食燕窝，能喝的胶原蛋白，也成为年轻人追捧的热门养生食饮。“乙类乙管”后，白天保温杯里泡枸杞，晚上喝酒的朋克养生，已然成为过去式。
在《居民健康消费指数报告（2022年第四季度）》报告发布会上，多位专家表示，主动健康消费正在成为居民消费的新增长点。
在功能性饮料中，电解质水成为网络走红的养生产品。据了解，电解质水中富含钠离子、钾离子、钙、镁等微量元素，可以维持体液平衡、快速补充水分、减少脱水风险。
2022年双十二期间，京东功能饮料榜显示，排名靠前的外星人电解质水在24小时内热度上升10倍有余，近15天销售额同步飙升10倍以上。
过去，带来新鲜感的食饮往往不够健康，而健康的食饮往往口感又欠佳。而在今天，面对新鲜感与健康，年轻人从权衡轻重到二者兼得。例如此前风靡一二线城市的以燕麦奶为基底的咖啡，不仅改善了咖啡自身苦涩的口感，还因燕麦奶中富含膳食纤维、植物蛋白、不饱和脂肪等营养成分受到欢迎。
年轻人对健康产品的追求与日俱增，但是热衷于养生产品的抢购潮如大风刮过，新奇伴随着争议而谢幕，往往留下概念炒作后的一地鸡毛。例如对电解质水、维生素软糖、熬夜水的抢购，从狂热又归于平淡，真正值得可持续性消费的产品并不多。而只有真正洞察到消费者的需求，以科技进步代替营销手段，才能真正赋予消费品绿色健康的意义。
良膳成为健康生活首选
不少品牌关注到了消费者在健康食饮上的高速增长的需求，因此制定了一系列的产品战略。例如通过以食养代替药物与保健品，消费者希望通过购买即食预包装的食饮，有效替代、优化、补充日常膳食的功效。
例如，Swisse（斯维诗）开展全家庭营养健康以及倡导自然健康新生活方式；养生堂则主打“天然”，现代营养补充和医养系列结合成其特色；汤臣倍健（SZ300146，股价22.05元，市值374.92亿元）则立足营养膳食补充剂领域，面向眼健康、护肝、益生菌等多个市场推出众多新功能产品。今年2月，A股保健品板块表现出色，上涨5.57%，较1月涨幅高出7.62个百分点。
根据中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会数据预测，我国益生元和膳食纤维到2026年前均可保持在每年5%左右的稳定增速，其产值也会逐年提升，预计到2026年，我国益生元市场产值或将达到38.14亿元。
吃得健康与吃得省事，对年轻一代的消费者来说非常重要。服用益生菌是一种日益常见的补充特定营养成分的手段。益普索发布的《2021后疫情时代食品饮料新趋势洞察》报告显示，益生菌是最能吸引消费者购买的健康元素。目前，蒙牛、伊利等乳企已经相继推出益生菌饮料，均瑶健康研发出益生菌夹心饼干等益生菌零食。
咖啡连锁品牌COSTA携手恒天然NZMP推出了“益菌多益生菌桃桃拿铁”，实现了恒天然NZMP益生菌在咖啡领域的首次应用。此外，喜茶、奈雪的茶等都推出了益生菌小料。光明则与大白兔联合推出了益生菌奶球，以白巧克力包裹益生菌、在45℃内隔绝水、高温和空气的接触，能够保证活菌数量。
益生菌行业处于高速发展期，应用领域从乳制品扩展到医疗保健、药品、化妆品等众多市场，也为食饮高端化提供了较高的附加值。科拓生物（SZ300858，股价33.00元，市值59.97亿元）作为益生菌国产龙头，2018~2021年，公司食用益生菌业务营业收入复合增长率为122%，且毛利率高达60%。3月15日，申港证券给予科拓生物买入评级，目标价位53.56元。均瑶健康（SH605388，股价14.17元，市值60.93亿元）指出，益生菌赛道受到很高关注度，实际订单规模比此前的预估值有明显增加。
据了解，国内益生菌原材料菌粉或菌种80%以上依赖进口，近几年益生菌品牌很多，其中绝大部分属于简单贸易型的贴牌产品。微生态健康企业迪辅乐生物（上海）有限公司（以下简称“迪辅乐”）指出，仅宣称益生菌生产时的活菌添加量，不承诺保质期内的活菌存活量，也是某些品牌擅长的偷换概念，吸引眼球的做法。消费者往往被惊人的活菌添加量吸引，却忽视了益生菌起作用是靠使用时抵达肠道的活菌数，生产添加量高但存活率低，并不会带来好的使用体验，这是一个典型“智商税”的做法，对行业发展伤害很大。
能直接吃的益生菌，很有必要
市场上益生菌品牌众多，但是益生菌产品本身技术含量极高。益生菌所代表的现有微生态健康解决方案，拥有更高的安全性。除了作为食品饮料的补充膳食，也有企业选择推出益生菌滴剂，可供消费者灵活地加入食物与饮料中。随着消费者对健康的需求增大，可以直接食用的益生菌变得十分有必要。
迪辅乐方面负责人表示，和过去那些成分简单的营养品完全不同，益生菌产品的基础逻辑是把“足够数量的、功能特异性的、活的菌株送达肠道并在复杂的肠道环境中存活及发挥健康作用”。
迪辅乐所销售的滴剂型益生菌，连续多年在专业级滴剂益生菌领域取得遥遥领先的市场占有率。面向婴幼儿与儿童的迪辅乐滴剂型益生菌颇受年轻父母的欢迎。
据了解，迪辅乐益生菌菌株全部来自业界知名跨国公司，如丹麦科汉森、日本森永、西班牙AB-biotics、美国ADM、美国IFF等全球微生态产业巨头，生产严格遵循欧盟GMP标准，品质和安全性均有保障。
越来越多的人意识到，益生菌不仅仅是可以作为添加剂与食物饮品一起使用，它更是一种面向未来的、可持续的健康管理方式。益生菌的发展也更多地与消费场景结合在一起。例如，迪辅乐推出专供旅行者使用的益生菌制剂等。
益生菌作为重要的微生态制剂，在调节肠道菌群结构的同时，科学研究还证实其可以通过肠-脑轴对精神健康的辅助治疗产生影响。科拓生物的科研团队目前已经发现益生菌可以有效改善压力、焦虑等症状。迪辅乐方面负责人也表示：“我们在慢病管理、情绪压力、女性私护和体重管理等领域开拓新的市场，为此做了很长时间的准备工作。”
责任编辑：何松琳
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