泡财经获悉，11月24日，A股预制菜概念活跃，春雪食品（605567.SH）冲高回落，收涨2.58%，盘中最高涨8.52%。
消息面上，预制菜赛道迎来重磅级人物入局。
近日，澎湃新闻注意到，阿里巴巴创始人马云持股99.9%的杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司旗下，新增了一家主营为预制菜的公司。国家企业信用信息公示系统网站显示，11月22日，杭州马家厨房食品有限公司（简称“马家厨房”）成立，法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万元，经营范围含食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品批发、日用品批发、酒店管理、技术服务等。通过股权穿透显示，马家厨房由杭州大井头贰拾贰号文化艺术有限公司（简称“大井头”）全资持股。
马家厨房的主要人员包括PAU JASON JOHN、徐诗。天眼查资料显示，徐诗曾经担任浙江马云公益基金会高管，现为大井头、浙江风清扬公益事业研究院等两家公司法定代表人。
2023年，“培育发展预制菜产业”首次写入中央一号文件《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，工信部等三部门出台《轻工业稳增长工作方案（2023—2024年）》，将预制化食品列为培育壮大的新经济增长点之一。
川财证券研究指出，在行业政策扶持、冷链基础设施逐步完善、B端和C端消费需求提升等因素的共同推动下我国预制菜行业的参与玩家将进一步布局，市场规模持续扩大，有望成为下一个万亿市场。
目前，预制菜行业仍然处于蓝海竞争阶段，并未出现较多的规模以上企业，行业地理区域特征显著、产品同质化现象明显、参与企业类型多样，竞争格局尚未定型。川财证券认为，目前B端为预制菜市场的重心，主要参与企业类型有上游农林牧渔企业、传统速冻食品企业、专业预制菜企业和食材供应链服务商；C端主要参与企业类型为餐饮企业和新零售企业，市场需求逐步扩张，预制菜行业B、C端兼顾发展将成为趋势。
春雪食品主营业务为专业从事白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售业务。公司主要产品为鸡肉调理品和生鲜品。
预制菜方面，2023年半年报显示，公司报告期内共计销售2.9万吨，同比增长11%；调理品（预制菜）实现销售额5.9亿元，同比增长10%，占全部食品营业收入比例达到57%。同时抓住美元汇率变化的有利时机，积极开拓国外市场。报告期内，鸡肉调理品（预制菜）出口量8553吨，同比基本持平，在预制菜出口国外市场方面，取得了比较好的业绩。
今年前三季度，春雪食品实现营业收入20.96亿元，同比增长14.81%，净利润2099.07万元，同比下降73.02%。
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