呼图壁县3家特色美食企业在昌吉州美食文化旅游节斩获殊荣

8月16日，2025年新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节启幕。活动当天，“技绽庭州 品味昌吉”烹饪技能展示大赛同步举行，呼图壁县3家特色美食在众多参赛美食中脱颖而出，荣获奖项。

8月19日，在呼图壁县云氏糖糕店，尽管已过早餐高峰时段，仍有不少顾客在购买美食。这家经营了十几年的老店，凭借其独特的传统手艺，在此次美食节上荣获“油糕王子”美誉。

呼图壁县云氏糖糕店老板虎金花说：“我们在这个大赛上面，取得了‘油糕王子’的称号，这是对我们多年来辛勤付出最大的鼓励。我们今后会一如既往地将这个特色油糕传承下去。”

呼图壁县云氏糖糕店老板虎金花一家与油糕的缘分，要从十几年前说起。那时，虎金花和家人怀揣着对传统美食的热爱，决定从塔城来到呼图壁县开一家属于自己的小店。从最初摸索着做油条、麻花，到专注钻研糖糕，一家人不断改良配方和制作工艺，经过无数次的尝试，终于做出了外酥里嫩、独具风味的油糕。

呼图壁县云氏糖糕店老板虎金花说：“我们店开了有十几年了，我们做的都是新疆的特色美食，我们回族做的像油条、麻花，还有糖糕，反正是最特色的一种美食。最主要的是做油糕，油糕还在美食节上得了奖，我们特别高兴。我们的油糕外酥里嫩，有两种馅是白糖、豆沙，用最好的食材做我们最健康、最放心的食品。让更多的人能够了解到我们新疆的这道特色油糕美食。”

呼图壁县居民兰哈哇说：“他家这油糕我都吃了好多年了，他的用料特别好，吃着也很放心，每次吃都能想起小时候，因为他的味道特别的老传统。”

除了云氏油糕外，呼图壁县金家湾牛骨头丸子汤也在此次美食节上大放异彩。在“一县市一美食”的特色展示中，呼图壁县金家湾丸子汤凭借鲜美的口感和丰富的营养，被评为“昌吉州知名特色小吃”。

呼图壁县金家湾牛骨头丸子汤老板尕涛说：“能把我们呼图壁的金家湾牛骨头丸子汤带到这么大的舞台上，还得到了大家的认可，这是我们的荣幸，我们一直努力把金家湾牛骨头丸子汤打造成呼图壁的特色名片，这次获奖说明我们的努力没有白费。我们更有动力把金家湾丸子汤发展得更好啦，让更多的人能方便地品尝到我们的丸子汤，让更多的游客了解我们呼图壁的美食文化。”

据了解，此次美食节大赛中毛苏油糕被评为“最香油糕”，呼图壁县特色美食的出色表现，不仅展现了当地美食的独特魅力，为烹饪爱好者和美食商家提供了展示平台，也进一步推动了呼图壁县美食文化与旅游产业的融合发展。（王文霞 朱红波）

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