土酱菜“腌”出大市场

来源：仙桃日报

　　红油豆角、多味雪菜、风味豆豉……4月17日，郑场镇襄江春食品有限公司，18吨本土特色酱菜装箱上车，发往浙江杭州。

　　走进生产车间，阵阵浓郁的酱香味传来，工人们正抓紧装袋打包。“我们做订单业务，主销广东、上海及江浙一带，省内市场也很受欢迎。”襄江春董事长彭传虎介绍，去年公司销售额达到3000万元，全年已销售上万吨酱菜制品。

　　彭传虎是郑场本地人，2006年成立襄江春公司，专营酱菜腌制领域。“我们郑场资源丰富，特别是郑场豆豉制作工艺历史悠久。在家乡办企业，天时地利人和。”他说。

　　提起郑场土特产，拥有600多年历史的郑场豆豉必站“C位”。早前，郑场豆豉被作为湖北地方特产面向全球推介。坐拥全域富硒资源的郑场，有不少本土企业主营豆豉制品。襄江春依托区域资源优势，本土富硒黄豆、雪里蕻、芥菜、豆角等直采供厂。

　　源头直供，双向致富。“去年就收购加工了2000多吨豆角，芥菜、雪里蕻等有7000吨。”彭传虎介绍，采购源头主要集中在马垸村、卢庙村、络绎村、河岭村等，他们与合作社、种植大户等签订协议，整村打包收购，带动当地群众增收。

　　“在家门口的空闲地种植一季长豆角和两季芥菜，襄江春直接上门来收。”马垸村村民卢江家里的豆角长势正好，再等上2个月就迎来丰收季。

　　老技艺遇上新工艺，老味道碰撞新需求。襄江春公司紧跟市场，目前已有酸菜小笋、农家外婆菜、精制雪菜、早餐脆丁等10多个品种，酱菜也随之华丽变身，从“咸鲜下饭”到“百搭爆款”。

　　让老味道“鲜”下去，襄江春公司从推广本土豆豉到开发一系列酱菜腌制产品，正不断跨界进入预制菜、调味料、酒店餐饮等领域，开拓更广市场。

　　“今年打算投资扩规，新上一条自动化生产线，建成标准化厂房。”彭传虎透露，扩规生产是顺应市场需求，同时源于家乡良好的营商环境。郑场镇成立一对一专班营商小组，为彭传虎的扩规计划全程“店小二”服务。（仙桃日报 全媒记者 罗婉婷）

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP