要打就打国际巅峰赛！云南腌菜膏登上国际学术期刊|腌菜_新浪财经

#这碟灵魂蘸料硬控了多少人# 在云南德宏有一种叫腌菜膏的“灵魂蘸料”，无论吃烧烤、洋芋还是米线，腌菜膏都必不可少，蘸上它入口的美食酸香带辣，解腻又开胃。近日，德宏人餐桌上的“常客”最近居然登上了国际食品期刊，接地气的腌菜膏有了本领域首篇国际论文（SCI）。该论文的第一作者是德宏州瑞丽市检验检测所高级农艺师高金晓，他在论文中对德宏特色酸味调料腌菜膏的风味特征、微生物群落和理化性质进行了解析，这对促进腌菜膏产业化发展和相关行业标准的制定具有重要意义。@互因科技互因科技的微博视频