临近春节,车厘子大量上市。不过“果红是非多”,有网友说,自己因吃了大量车厘子出现恶心、胃痛、拉肚子的症状;还有网友说,车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒。车厘子还能放心吃吗?
先说结论,车厘子里确实含有致毒的成分但是微乎其微,正常吃根本达不到令人中毒的剂量;且有毒物质基本都在果核里,一般人咬不开、咬不破,更不会吃。
适量吃车厘子不会铁中毒
铁中毒是由于摄入铁过量引起的。有数据显示,一次摄入铁量达到和超过每公斤体重20毫克时,即可出现急性铁中毒,对于一个体重60公斤的成人来说,大约是1200毫克铁。不过,车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克,要达到出现铁中毒的量,一个体重60公斤的成人大约要吃333公斤,正常人不可能一次性吃这么多。要知道,我们常吃的大白菜的铁含量都有0.8毫克/100克。所以,如果担心吃车厘子导致铁中毒,那岂不是大白菜也不能吃了?
吃车厘子会导致氰化物中毒?
人类氰化物急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭,最终可导致死亡。比如,氰化钾的致死剂量在50毫克到250毫克之间,这与砒霜的致死量差不多。
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷,比如桃、车厘子、杏、李子等,车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过,这些水果的果肉里是不含氰苷的。
氰苷本身是无毒的,只是当植物细胞结构被破坏时,含氰苷植物内的β-葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克,人们一般不会有意去吃车厘子核仁,因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右,网上说吃少量车厘子就中毒,其实非常不实际。
放心吃车厘子,别吃果核
首先,氰苷本身是无毒的,氢氰酸才可能引起人类的急性中毒。而车厘子中的氰苷物质都在车厘子核里,一般人咬不开、咬不破,也不会吃。其次,氰苷也很容易去除。由于氰苷对热不稳定,因此彻底加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现,煮沸可以除去90%以上的氰苷。目前国际上通用建议都是不要生吃这些含氰苷的食物。
对于消费者来说,最简单的方法还是不要吃水果的果核。只要不是刻意去嚼果核,吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
APP专享直播
热门推荐
TikTok计划本周日关停美国业务 收起TikTok计划本周日关停美国业务
- 2025年01月15日
- 09:03
- APP专享
- 广西台新闻910
- 8,668
TikTok计划周日主动关停美国业务?官方暂未回应
- 2025年01月15日
- 07:54
- APP专享
- 广西台新闻910
- 4,703
“吉林老人救助重庆游客反遭诬陷”迎来反转?重庆警方最新通报
- 2025年01月15日
- 00:22
- APP专享
- vsta
- 2,526
24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance)
投资研报 扫码订阅
股市直播
-
趋势领涨今天 13:10:26
地方各级人民政府不得以股票公开发行上市结果为条件 给予发行人或者中介机构奖励。其实这些不合理的规定奖励早就应该禁止,因为他造成了为了让公司上市,地方政府有可能会协助上市公司造假或者以上市为目的,引发不合规的垃圾公司批量上市!同时,也有可能诱导中介机构追求短期利益,偏离“看门人”的角色定位。 -
趋势领涨今天 11:17:59
爱柯迪(sh600933)公告,公司因筹划发行股份及支付现金购买资产并募集配套资金事项,公司股票、可转债债券以及可转债转股自2025年1月6日起停牌,预计停牌时间不超过10个交易日。2025年1月15日,公司召开董事会和监事会,审议通过了本次交易的相关议案。公司股票、可转债债券以及可转债转股将于2025年1月16日开市起复牌。本次交易涉及的审计、评估工作尚未完成,公司董事会决定暂不召开股东大会审议本次交易事项。本次交易尚需履行多项审批程序方可实施,包括但不限于公司再次召开董事会审议本次交易方案、公司召开股东大会审议批准本次交易方案、上海证券交易所审核通过及中国证券监督管理委员会同意注册等。本次交易能否通过上述审批及最终取得批准或同意注册的时间均存在不确定性。公司将严格按照有关法律、法规的要求履行信息披露义务。 -
趋势领涨今天 10:35:30
广东:将集成电路、新型储能、新能源汽车、生物医药等产业打造成新的万亿级、5000亿级产业集群;商务部等4部门:对冰箱、洗衣机、电视、空调、电脑等12类家电产品给予补贴 每件补贴不超过2000元,明确手机、平板、智能手表(手环)补贴品种和补贴标准 买手机最高补500元。 -
数字江恩今天 09:31:50
明日来看,首先参照图上的红色对峙线。不跌破对峙线为强势震荡,还可以再冲高新高;反之,跌破对峙线,则先向着3185-3195寻找支撑,明天处于弱势震荡,但其后一样再冲高新高。红色对峙线只是分辨明日盘面强弱,无论是否跌破都不代表反弹结束。 -
数字江恩今天 09:31:46
5分钟图来看,昨日拉升后,今日回踩并没向下力度,所以恐慌大可不必。从总体结构来说,3494的下跌已经结束了,3140之后都处于反弹结构之中,这个反弹结构震荡运行,但距离结束还早。【更多独家重磅股市观点请点击】 -
数字江恩今天 09:31:24
板块来看,今日传媒相关的板块涨幅最好,之前强力的科技板块大多回踩。今天看似盘面不好,但其实只是放量拉升大阳线后,在大阳线50%位置之上缩量震荡,算是对昨日拉升的积极响应了。 -
数字江恩今天 09:31:18
A股两市今日成交4662 + 7226 = 11888 亿人民币,相对昨日稍微缩量,但也在正常范围之内。大盘全天窄幅震荡,收跌14个点。个股方面,只有1/3的个股红盘,但是大幅下跌的和昨日大幅上涨的相比,极少。 -
数字江恩今天 09:30:54
震荡反弹继续运行 -
波段擒龙今天 08:00:46
记者从知情人士处获悉,TikTok计划在周日,即1月19日美国“不卖就禁”法案生效的截止日期,主动向其1.7亿美国用户关闭应用程序。值得一提的是,此前市场预计,禁令带来的影响是不能让新用户下载使用TikTok,对于老用户而言,在苹果和谷歌停止维护更新前,已下载的用户即使禁令生效后仍能继续使用,如今,倘若TikTok决定主动关闭,意味着所有用户立即受到影响。(蓝鲸新闻) -
波段擒龙今天 08:00:13
小红书电商近日发布“rise100电商年度榜单”,该榜单已连续两年发布。榜单数据显示,相较2023年,2024年小红书电商新入驻商家数增长8.1倍,年销破亿商家数增长3.3倍,单场破百万的店播直播间是去年3倍。转型买手新职业的人数较2023年增长8.1倍,买手直播间购买用户数增长3.4倍。