羊肉养生图鉴来了，这么搭配着吃温暖一个季节

转自：草原云

人们都知道内蒙古的羊肉鲜美

涮 煮 炖 烤 拌馅

……

怎么吃都对味

而与诸多食材搭配

美味绝对升级

萝卜 豆腐 时令蔬菜

……

都是羊肉的最佳“搭子”

它们的完美碰撞

融合成一道道美味又养生的佳肴

羊肉与

萝卜

羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。

羊肉与

豆腐

羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素。

羊肉与

带皮生姜

焖羊肉时，放上一些带皮的生姜，不仅能令味道更加鲜美，具有去除羊肉膻味的作用，还能散火、除热、祛风。

羊肉与

凉性蔬菜

羊肉属于滋补食物，常吃容易上火，中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用：凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。

羊肉与

调味料

将羊肉加上生姜、肉桂、蔻仁、茴香这些调料一起煮，煮熟后切成片食用，对脾肾虚寒而致消化不良，腹部隐痛及腰膝冷痛者有缓解作用。

羊肉与

中药

羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归等，加食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效。

吃羊肉究竟有哪些好处？

羊肉性味甘、温，归脾、胃、肾经，具有健脾温中、补肾壮阳、益气养血、开胃健力等功效，除了蛋白质，还含有丰富的钙、铁、锌等多种微量元素和维生素，脂肪含量相对比较低。

吃羊肉究竟有哪些好处？这些知识点建议收藏↓

熬夜缓不过来、怕冷，吃点羊肉

冬天吃羊肉为什么能御寒？原因在于羊肉中含有的左旋肉碱。左旋肉碱能加速人体能量的代谢速度，代谢加快了，产热自然也就多了！

精神萎靡的人多吃羊肉

精神萎靡，容易被传染感冒？可能是阳气不足所致！吃羊肉能很好地补阳气。

过敏性鼻炎患者可以多吃羊肉

早晨起来流鼻涕、打喷嚏、喘不上气？可能是阳虚肺寒所致。羊肉和大葱具有通阳、温阳的效果，肺不寒了，呼吸更通畅！

俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，冬季吃羊肉有助于促进血液循环、增强人体御寒能力，羊肉中的B12有助于“补血”，改善疲劳、乏力，此外，羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

如果你在冬天有以下表现，那就吃羊肉吧！

1

体虚、有气无力；

2

手脚冰凉、特别怕冷；

3

熬夜缓不过来；

4

抵抗力弱、易被传染疾病。

羊肉虽御寒滋补

但以下四类人最好少吃

01

身体怕热不怕冷，精力旺盛不知道疲倦，还经常大便燥结，容易上火的人。

02

因上火引起的风热感冒、咳嗽、黄痰、牙痛、肺热、口舌生疮等人群。

03

患有皮肤病（如湿疹、荨麻疹、痤疮等）的人群。因为从中医的角度，羊肉属于“发物”，容易诱发某些病症，会加重皮肤的过敏反应，使症状复发，甚至加重病情。

4

平日大鱼大肉吃得过多的人群。这类人血脂一般较高，体内低密度脂蛋白胆固醇水平也可能超标。最好少吃胆固醇含量较高的羊肉，尤其是肥羊片。

这个冬季

谁能抵挡了这样的美味呢

监制：李中锋

文案/制作：魏佩

资料来源：文旅青城 内蒙古市场监管 中国中医药报

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