进博会亮相巴西国家馆，瑞幸咖啡正在悄然改变世界咖啡格局_新浪财经

瑞幸咖啡在中国市场的振翅，让远在巴西的咖啡行业感受到咖啡市场的新变化和新机遇。

近日，主题为“新时代，共享未来”的第七届中国国际进口博览会（下称“进博会”）画上了圆满的句号。在展会上，来自中国领先的连锁咖啡品牌——瑞幸咖啡给全球参会嘉宾留下了深刻的印象。

瑞幸咖啡作为“第七届中国国际进口博览会推荐咖啡品牌”亮相进博会现场，还在进博会期间为参会嘉宾带来了高品质的咖啡体验。同时，作为巴西咖啡产业的重要合作方，瑞幸咖啡成为唯一受邀进驻巴西国家馆的中国企业，也让世界看到了快速崛起的中国咖啡市场机会。

巴西国家馆上举起的小蓝杯

近年来，随着中国咖啡消费市场的快速壮大，进博会也吸引了来自全球的咖啡产业参与者集体参展，在不少国家和企业的展台前，各种咖啡产品都被摆在最显眼的位置。

与此同时，快速发展的中国咖啡品牌，也成为全球咖啡贸易和产业链中的重要参与者及全球咖啡产业创新与发展的重要力量，在这场盛会上被全球咖啡行业所关注。

作为世界最大的咖啡生产国和出口国之一，在本届进博会上，巴西将咖啡作为重点展出的品类之一。11月6日，巴西国家馆举行了盛大的开馆仪式，仪式上嘉宾们以咖啡代酒庆祝，举起的是来自中国瑞幸咖啡的小蓝杯。

在外界看来，这一切自然而然。

事实上，中国已经成为了巴西咖啡的新重点增长市场，2022年到2023年，巴西对华咖啡豆出口同比增长超过250%，其中瑞幸咖啡功不可没，后者已经成为巴西在中国最大的咖啡豆采购合作伙伴。

2022年，瑞幸咖啡确定3年内在巴西采购总量约4.5万吨咖啡豆的采购计划。2024年6月，在巴西副总统阿尔克明先生的见证下，瑞幸咖啡签署未来两年在巴西采购12万吨咖啡豆的合作意向书。

进博会期间，巴西驻上海总领事奥古斯托在接受媒体采访时也表达了对瑞幸咖啡的重视，他表示，中国咖啡市场具有庞大的潜力。瑞幸咖啡是中国咖啡市场发展的重要范例。瑞幸咖啡对巴西咖啡产业的助力，将不仅限于加强包括采购巴西高品质咖啡豆等在内的咖啡贸易相关合作，还将助力巴西高品质咖啡与巴西咖啡文化在中国市场的推广，打造巴西高品质咖啡名片。

据了解，近年来，对于高品质咖啡原料的需求，瑞幸咖啡与巴西咖啡产业的合作正在不断深入。在产业端，瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”中，巴西产区也成为其中的重要一站，而带队的瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军Boram Um也来自巴西。

在文化交流上双方也频频擦出火花，今年8月瑞幸咖啡携手巴西驻华大使馆开启“瑞幸巴西咖啡文化节”，通过举办WBC冠军专业品鉴沙龙等多种形式的咖啡文化交流活动，增进中国消费者对巴西高品质咖啡与咖啡文化的了解。

在进博会期间，11月8日，瑞幸咖啡首个巴西咖啡博物馆在江苏烘焙基地隆重揭幕，博物馆以高品质咖啡的诞生为主线，生动呈现了巴西咖啡产业近300年的发展历程和瑞幸咖啡的全球供应链布局，有力地推动中巴咖啡产业合作与文化交流进一步深入。

瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一表示，瑞幸咖啡希望通过与巴西各方的合作，共同推广高品质巴西咖啡、促进咖啡文化交流，推进两国咖啡产业合作再上新台阶。未来，瑞幸咖啡与巴西还会有更进一步的合作计划，将更多巴西高水平咖啡带回国内，服务好中国咖啡消费者。

震动咖啡行业的中国蝴蝶

中巴建交已有50年之久，但在很长一段时间内，咖啡并不是双方的贸易重点。

据奥古斯托介绍，2009年以来，中国一直是巴西的主要贸易伙伴，巴西向中国出口铁矿石、大豆等大宗商品，虽然巴西是世界主要的咖啡出口国，但在中巴贸易中，咖啡的总量非常有限。

而改变这一局面的正是因为瑞幸咖啡的出现，这个来自中国的新锐连锁咖啡品牌，以惊人的速度在行业中振动翅膀快速崛起，也震动了大洋彼岸的巴西咖啡产业。

作为中国领先的连锁咖啡品牌，如今瑞幸咖啡在拥有着超过21000家门店和3亿咖啡消费者，每天瑞幸咖啡销售的杯数接近1000万杯，而这一数字几乎与欧洲小国的人口相当。

和过去在中国诞生的本土咖啡品牌不同，瑞幸咖啡从创立开始，就保持着对品质和长期主义的坚守，在快速拓展门店的同时，打造了高效可靠的供应链体系，从创业初期与全球知名供应商合作，到后期不断持续投入增厚、做强自有供应链体系，拥有了非常坚实的产业基础，也成为瑞幸咖啡快速扩张的底盘。

在行业上游，瑞幸咖啡开展“全球寻豆之旅”，在全球主要优质咖啡产区完善采购布局，确保优质咖啡豆原料的供给可控；在采购之外，瑞幸还建成了福建屏南和江苏昆山两大现代化烘焙基地，并在青岛投建瑞幸咖啡创新生产中心，未来瑞幸咖啡将形成年产10万吨的咖啡豆烘焙供应网络，确保为足够庞大的消费者群体提供高品质、高性价比、高便利性的咖啡产品。

另一方面，瑞幸咖啡基于对中国消费趋势的深入洞察，不断推进产品和营销创新，满足中国消费者个性化、多元化的咖啡消费需求。更重要的是，通过上述创新，瑞幸咖啡也在探索中国式咖啡消费发展之路。

比如针对中国消费者的消费习惯，瑞幸咖啡“咖啡+”产品取得了巨大的成功。瑞幸咖啡推出的大单品生椰拿铁，上市三年累计销售超过7亿杯之多，也创造了中国现制饮品史上的一个新纪录。而为了更好地满足国内消费者个性化的口味需求，瑞幸咖啡更是创新不断，仅仅2024年前三季度，瑞幸咖啡就推出了80款新品。

同时，瑞幸咖啡还通过营销端的创新，利用IP赋能咖啡，在满足消费者口腹之欲和功能性需求的同时，也赋予了咖啡更多的情绪价值和消费体验。

在发展咖啡贸易的同时，瑞幸咖啡也在持续引领与全球各咖啡原产国在贸易与文化上的深度交流，为国内消费者打开通往全球咖啡文化的“新窗口”，成为一座跨文化交流的桥梁，以海纳百川的态度，加速了中国咖啡消费文化与世界咖啡文化的交融。

在瑞幸咖啡的带动下，中国咖啡消费也发生了一系列新变化。《2024中国城市咖啡发展报告》指出，相较于2016年人均咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均饮用杯数已上升至16.74杯，几乎翻了一倍。

瑞幸咖啡的持续努力，带动中国咖啡行业实现了快速、可持续发展。在业内看来，瑞幸咖啡的崛起，不仅仅为中国消费者带来了高品质的咖啡产品，而是将咖啡与中国文化、口味有机结合，通过持续创新，让中国式的咖啡饮用场景和咖啡文化初见雏形，这些变化也加速了中国咖啡市场的成熟。巨大的咖啡消费潜力，也让巴西在内的世界咖啡产业巨头们越发重视中国市场。

正如郭谨一所提到的，当前中国咖啡行业仍处于高速发展的战略机遇期，咖啡消费仍处于加速普及阶段，市场空间仍在加速扩容。相信随着瑞幸咖啡的持续深耕，未来中国咖啡市场也将在全球咖啡产业链中掀起更大的波澜。