此“跪”非彼“跪”， 所谓“日本的跪式服务”

“下跪”在中国文化中，是下跪者以降低自己人格和尊严的方式，来表达对被跪者的尊敬与臣服。一个人要是下跪了，那一定是侮辱了自己。

“男人膝下是金子”讲的就是男人不可以随便乱跪辱没自己的人格。

在日本的居酒屋，和式餐厅，温泉旅馆，医院和银行等地方，服务人员经常会双膝跪地为客人服务。一些国人称之为“日本的跪式服务”。国内有些酒店和娱乐场所，时常以推出“跪式服务”为噱头，来吸引客人。但是日本服务人员跪下为客人服务，仅仅是为了方便和尊重客人而已，他们丝毫没有低人一等，人格受到侮辱的感觉。客人也没有高人一等的自豪感。

在日式的榻榻米房间，客人都围着茶几曲膝席地而坐。榻榻米中间的茶几也比较低。端茶，送水，上菜的服务生，如果不双膝跪地而是站立，她的屁股就会对着客人的脸，这对客人是不礼貌的。另外，站立着往茶几上放茶具，碗碟等等，服务生就要不停的弯腰起立，这样做不仅耗费体力，把茶水和饭撒到客人身上的概率也非常大，双膝跪着是最省力最有效的服务姿势。

在榻榻米上喝茶吃饭的日本标准坐姿是：双膝跪下屁股坐在弯曲的小腿上。由于客人和服务员都是跪着的，因此是平等的，没有高低贵贱之分。服务生退出榻榻米房间时，一般是面对着客人，双膝跪着移动退出房间，这样做就避免了服务生屁股对着客人的尴尬场面。

在日本，客人坐在餐厅，酒店或者银行大厅里的沙发上等候的时候，服务人员有时也会双膝跪下，亲切地对坐在沙发上的客人解释服务的内容。这样做就可以避免客人“仰视”服务生，而服务生“居高临下”看客人的不对称场面。日本养老院里，护理人员扶着轮椅把手，双膝跪着与坐在轮椅里老人交谈的场面，比比皆是。

日本人跪着服务仅仅是其细致入微为客人至上的服务理念的一部分。日本服务人员的“下跪”，与中国人理解的“下跪”含义不同，没有人格受屈辱，自我矮化的含义，是此“跪”非彼“跪“。

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（转自：邢予青东京漫谈）

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