叶酸又叫维生素B9，是一种水溶性维生素，最早在1941年从菠菜中提取出，故被命名为叶酸。叶酸是细胞生长、分化、修复和宿主防御等过程中的重要物质，也是胚胎发育过程中胎儿神经发育必不可少的营养物质。但人体本身不能合成叶酸，亦无法大量储存叶酸，因此大部分必须从外界食物中获取。若饮食摄入不足或其他原因导致叶酸缺乏，会引发一系列健康问题。
备孕和已孕的女性、挑食或节食人群、手术或有炎症的人、酗酒者，以及患干扰叶酸吸收或代谢的遗传病（如遗传性叶酸吸收不良）有神经功能恶化（共济失调、癫痫发作、认知障碍）和免疫缺陷的人，需要适时补充。（生命时报）
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