中国威士忌的“千岛湖样本”_新浪财经

文 | l刘晓娟

日落前的千岛湖，远山被霞色温柔地包裹，湖水也被夕阳染成了橘红色。日落色的威士忌，更加温柔地点缀着这幅“落日归山湖”的自然图景。

由落日与威士忌共同制造的这场“金色浪漫”，是千岛湖在这个初秋留在人们心中的样子。

9月5日—7日，千岛湖迎来了一场威士忌盛会——“开放、融合、共赴未来”2024 首届（CIWDF）中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌嘉年华。世界知名威士忌产区政府机构和科研院所代表、国际国内威士忌专家、威士忌生产商、供应商、经销商等齐聚千岛湖，共同续写千岛湖与威士忌的故事。

作为目前中国最大规模的威士忌产业交流活动，这场盛会成为了中国威士忌站上世界舞台的一个支点。而千岛湖作为这场盛会的举办地，也得以进入更多行业人士与消费者的视野中。

千岛湖与威士忌

互相选择、互相成就

在中国的酒业版图上，杭州并不显眼，甚至大多数时候都处在“隐身”状态。但如今的杭州千岛湖，却摇身一变成为了中国第一个威士忌产区的所在地。

这种身份的转变，与杭州千岛湖的历史、地理等因素都紧密相关。

历史上，千岛湖所在的杭州与酒结缘已久。早在两宋时期，杭州就在经济重心南移的机遇下，有了“酒都”之名。当时的杭州，官酒产量全国第一，酒税年收入超二十万贯，是酒业版图中绝对的“实力者”。如今杭州西湖十景中的“曲院风荷”，就是宋时杭州酒业兴盛的重要佐证。

地理环境上，千岛湖完美匹配了酿酒对于自然环境的要求。酒的酿造离不开优质水源，千岛湖的温和气候与纯净水质能够赋予酒体独特的口感和风味，并在酒体陈酿过程中，充分吸收自然生态中的微量成分，形成独特的“风土味道”。

正如中国酒业协会秘书长何勇在致辞中所说：“千岛湖，以其千岛耸立、碧波万顷的壮丽景色闻名遐迩。这里四季分明，水质清澈，为威士忌酿造提供了无可比拟的水源条件；丰富的自然资源与深厚的人文底蕴，更为威士忌的创新与融合提供了无限可能。”

对于曾经有着“酒都”历史荣耀的千岛湖来说，要加入白酒赛道自然已不是最好时机。而国内威士忌市场的兴起，却适时地为千岛湖提供了一个在这片古老土地上重新发展酿酒业的好机会。

何勇提到：“随着国内消费者对威士忌文化认知的提高和和消费升级，市场对威士忌的需求日益增长，尤其是年轻一代消费者对威士忌有着较高的接受度和喜爱，国产威士忌也继续保持高增长态势，正逐渐成为酒类消费新增量。”

正是基于天时、地理与发展需要上的相互选择，千岛湖在威士忌赛道的闯出了一条错位发展的快道。自2022年1月千岛湖威士忌蒸馏厂项目签约落地以来，奥歌诗丹迪淳岸威士忌酒厂、诚承隐象威士忌庄园、白猿千岛湖威士忌酿酒厂和花瑞金酒与威士忌生产基地等酒厂相继入驻淳安，在杭州怀抱中的千岛湖，正在朝着“中国威士忌最佳主产区”的目标加速奔跑。

更高维度、更大格局

千岛湖产区锋芒渐显

对于加速奔跑中的千岛湖威士忌来说，这场聚焦威士忌发展的盛会恰逢其时。它让千岛湖产区得以站在更高维度、从更大格局来观览整个威士忌产业的发展现状，以及当下中国威士忌所处的位置与未来的努力方向。

从整体规模来看，本次大会是国内首次面向威士忌行业专业从业人员的国际发展大会，由中国酒业协会、国家酒类品质与安全国际联合研究中心、中国食品发酵工业研究院、国际洋酒生产商协会共同主办，中国酒业协会威士忌专业委员会承办，是集各方力量举办的最高级别、最大规模、最具影响力的威士忌产业交流活动。

从议题设置来看，本次大会可谓精彩纷呈。首日登场的“世界威士忌产区发展大会”，次日开启的威士忌工艺及酿造技术交流会，活动最后一日举行的威士忌消费文化与市场营销交流会，以及连续三日开展的世界特色威士忌品鉴会，让这场大会看点不断、干货满满。

此外，本次大会同期还将举办了中国首个专业威士忌产业酿造装备及供应商品牌展览，共有45家来自国内外威士忌领域的生产商、经销商、原辅料供应商和设备供应商到会参展，汇集威士忌产业上下游资源。国内外展团的碰撞，不仅展现出了不同产地风土，带来了差异化的优质产品，还强化了国内外威士忌交流与互识。

从嘉宾阵容来看，本次大会不仅邀请到了国家标准化管理委员会原主任、党组书记、国家制造强国战略建设咨询委员会委员纪正昆，淳安县委书记杨建根等领导对大会进行致辞，还有中国酒业协会名誉理事长王延才，中国酒业协会秘书长兼威士忌专业委员会理事长何勇等协会领导，以及来自法国、英国、苏格兰、印度、日本等国的威士忌产业相关领导共同出席活动。此外，淳安县各级领导及国内外知名威士忌企业及相关行业企业、科研院校的专家、企业代表等也全程见证并参与其中。

在高规格、大规模，丰富的议题设置，庞大的嘉宾阵容等属性的加持下，此次大会充分推进了世界各国威士忌及威士忌文化交流合作。而千岛湖产区也首次站在聚光灯下，发出了助力讲好中国和千岛湖威士忌故事、打响“中国威士忌最佳主产区”声量的最强音，并展现出了中国威士忌的产业自信、品牌自信、文化自信，向全行业展露出千岛湖产区的进击锋芒。

政企协力

做大产区、做强产业

对于千岛湖产区而言，从首家威士忌酒厂落地，到形成产区规模，再到如今得到全世界威士忌产业从业者与消费者的共同瞩目，背后离不开威士忌酒厂的努力，更离不开淳安县政府的全力支持，

从空间保障到品牌塑造，从政策制定到资金扶持，从人才培养到市场开拓，淳安县政府全方位大力支持，为准备落地千岛湖的威士忌企业做好了全面保障，更为千岛湖威士忌产区的发展提供了丰厚的生长土壤与坚实的政策基础。

杭州市淳安县委书记、二级巡视员杨建根致辞时表示：“作为地方政府，淳安舍得投入、舍得时间，竭尽全力为威士忌项目提供最优、最好的服务和保障，把最稀缺的资源寄于酒，最优质的服务用于酒，把最有力的保障倾于酒。”

在资源方面，坚持“地等项目”的思维，提前做好布局规划、地块开发等工作，收储整合1300多亩交通便利、背山面水的珍稀土地资源，建成60多万方“拎包入驻”式标准厂房，助力企业“轻装上阵”。

在服务方面，秉持“亲商、安商、富商”的理念，建立企业综合服务中心、项目全生命周期管理系统，成立充满热情的威士忌产业服务队伍，实行全程帮办代办，让每一位投资者在淳安放心投资、安心创业、舒心发展。

在保障方面，倾斜支持威士忌产业人才授权认定，谋划实施“美酒之城”三年行动方案，加快推进高端酒店、文旅活动等威士忌消费场景打造。全面加强水、电、气、路、网等基础设施配套，投资2.4亿元建设2.6万方坑道式仓储基地，全方位为企业解决后顾之忧。

面向未来，淳安还规划出了打造“千岛湖威士忌之城”的美好蓝图——在2025年前，依托现有落地的威士忌项目，逐步探索淳安威士忌产业的合理布局；2025-2030年，在具备一定产业基础后，进一步大力推动威士忌产业发展，在品牌形象上和产业集群上形成一定突破；2030年以后，确立东方“斯佩赛”的产业格局，实现威士忌产业体系的建立和完善。