不少人习惯将剩饭剩菜放进电饭锅保温,以便下顿饭不用热就能吃,甚至第二天再食用。虽然电饭煲有保温作用,但如果不能始终保持在60℃以上,细菌就无法消灭,再加上保温时间过长,食品就容易变质,极易诱发急性肠胃炎。因此,食物出锅后应立即食用或及时盛出密封冷藏;如要放在电饭锅里则不能超过4小时。
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